Quiche de Atum, Milho e Azeitonas Verdes - Receita Yammi 2

Mais uma quiche desta vez com massa folhada. Estas quiches são super rápidas de fazer e rápidas e ficam deliciosas.Receita:

 Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 2 lata  pequena de atum em óleo vegetal escorrida
• 1 lata de milho pequena sem açúcar adicionado
• 1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata light PD )
• 3 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Corte as azeitonas em rodelas , reserve.
No copo  da Yammi 2coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe a função triturar. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo .
Em seguida programe 5 minutos na temperatura 120º na velocidade 2.
Junte o atum, as azeitonas e o milho escorrido e passado por água e programe 1 minuto , rotação inversa , na temperatura 100ºC ,  na velocidade 1.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5.
Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do atum e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 30 minutos. Desenforme e está pronta a servir.
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa quebrada que vêm na embalagem.

Arroz Doce - Receita Yammi 2

Esta receita já está no blogue aqui . Na altura fiz na yammi 1 , desta vez fiz na yammi 2. Foi feito para levar para um alomoço em casa dos cunhados . Ficou muito bom. Receita:

Ingredientes:

• 1 lt de leite ( usei magro )
• 150g de arroz carolino ( usei PD )
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150g de açúcar
• 3 gemas de ovo

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Yammi 2 , com excepção dos ovos e do açúcar.
Programar, 50 minutos , velocidade 1 à temperatura 90º , tecla rotação inversa.
Numa taça bater bem as gemas.
Quando o tempo terminar , junte o açúcar, programe 10 minutos , velocidade 1 à temperatura 90ºC.
Com a máquina a trabalhar deite pelo bucal as gemas em fio , deixe terminar o tempo.
Assim que terminar o tempo, deite o arroz numa travessa e deixe arrefecer. Depois de frio decore com canela a gosto.
Bom apetite!

P.S. Coloquei num prato da tupperware.

Queques de Aveia e Mirtilos - Receita Yammi 2

Olá a todos (as ) , espero que tenham passado uma boa passagem de ano. Espero que tenham um excelente ano de 2018 .
para hoje trago-vos uma receita de queques deliciosos para mandarmos na lancheira dos pequenos e na nossa.Receita:

Ingredientes:

• manteiga q.b para untar
• 2 ovos
• 240g de leite
• 10g óleo ( usei de  girassol)
• 100g de açúcar amarelo, mais q.b para polvilhar
• 50g farinha tipo 55, mais q.b para polvilhar
• 60g de farinha integral
• 130g de flocos de aveia
• 1 colher de chá de fermento p/ bolos
• 150g de mirtilos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 9 formas para queques ( a mim deu para 10 queques ).
Coloque no copo os ovos , o leite e o óleo e misture 15 segundos na velocidade 5.
Adicione o açúcar, as farinhas , os flocos de aveia e o fermento e envolva 5 segundos na velocidade 3. Retire e distribua pelas formas.
Distribua os mirtilos, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Fonte: revista bimby Fev.2017

Empadinhas de Pato - Receita Yammi 2

Desta vez fiz empadinhas pequenas em vez de uma empada grande. esta receita deu para 12 empadinhas.

• Receita da massa - aqui
• Receita da empada de pato - aqui

Biscoitos de Leite Condensado - Receita Yammi 2

Ao dar a volta à dispensa encontrei uma lata de leite condensado cozido , resolvi fazer estes biscoitos para a pequena levar para o lanche no atl agora que as férias começaram. os biscoitos ficaram muito bons . Substitui o leite condensado cozido por leite condensado cozido normal. Receita:

Ingredientes: +-50 unidades depende do tamanho que façam , os meus renderam cerca de 43unidades)

• 50g de açúcar amarelo, mais q. b para polvilhar
• 150g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado cozido magro ( usei condensado cozido normal )
• 350g de farinha tipo 55
• 1/2 colher de chá de fermento para bolos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
Coloque no copo da Yammi 2 o açúcar e pulverize 10 segundos na velocidade 10.
Adicione a manteiga e bata 2 minutos na velocidade 4.
Adicione o leite condensado e envolva 15 segundos na velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento e misture 15 segundos na velocidade 6. Deixe a massa descansar cerca de 15 minutos. Molde pequenas bolas e disponha no tabuleiro. Com a ajuda de uma garfo achate as bolas formando um biscoito. polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir ou de guardar numa caixa com tampa hermética.

Fonte: Revista bimby .

Bolo Nega Maluca Para o Aniversário do meu Marido - Receita Yammi 2

O meu marido fez anos. Este foi o bolo que fiz para cantarmos os parabéns, a cobertura do bolo foi "corneto de morango" e foi decorado pela pequena. Fresquinho fica uma delicia. A receita vi aqui. 
De vez em quando o meu timer prega-me uma partida , penso que está a funcionar e quando vou ver o tempo não mudou ( aconteceu-me o mesmo com o bolo ) . Por isso não sei ao certo quanto tempo o bolo esteve no forno , é melhor verificarem ao fim de 30 minutos.


Ingredientes para o bolo:

• 3 ovos 
• 1 chávena e meia de açúcar
• 2 chávenas de farinha ( usei Branca de Neve )
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 chávena de água a ferver

 Ingredientes para a cobertura , tipo "corneto de morango":

• 1 pacote de natas frio
• 1 saco de gelatina de morango ( o que vêm dentro da caixa ) 
• açúcar q.b

Preparação:

Coloque todos os ingredientes, menos a água, no copo da Yammi 2 e programe 30 segundos  Velocidade 4. Junte a chávena da agua a ferver e volte a mexer, 10 segundos na  Velocidade 4.

Leve ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.

Aconselho a verificarem aos 30 minutos para ver se está cozido.

A cobertura foi batida no Speedy Chef ( quem não têm poderá batê-las com a batedeira ) até ficar consistência de chantily. 

Depois do bolo estar frio , barre o bolo e leve ao frigorifico até ficar bem fresquinho.

 

P.S. Só utilizei esta quantidade de ingredientes na cobertura do bolo , pois fiz o bolo numa forma de silicone larga , convém adaptarem os ingredientes para a cobertura conforme o tamanho do bolo.

 

 

Bolachas da Olinda de Cacau - Receita yammi 2

Tenho andado afastada do meu cantinho ( que saudades ) , espero que este post marque o inicio de outro ciclo e que volte ás postagens . Esta receita vi aqui, ficaram umas bolachas deliciosas, espero que gostem:)

Ingredientes: ( rende +-30unid)

• 230g de farinha
• 100g de açúcar mais q.b para envolver
• 100g de manteiga sem sal
• 20g de cacau
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento p/bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo, o cacau e o fermento e programe 15 segundos na velocidade 6.

Faça bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo “esmague” as bolas que deverão ficar com aspecto achatado e ondulado. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

P.S. Quando  as bolachas arrefecerem guarde numa caixa ou frasco hermético. 
 

Pão de Forma - Receita Yammi 2

Num dos grupos do facebook que faço parte uma das meninas fez este pão de forma e eu resolvi também experimentar.

A receita encontra-se aqui.

Nota: para mim o pão ficou salgado , 10g de sal é excessivo , para a próxima tenho que reduzir o sal.

Bolo de Laranja Inteira - Receita Yammi 2

Umas laranjas na fruteira e rapidamente me decidi fazer um bolinho para as lancheiras da semana. O bolo ficou delicioso. A receita vi aqui. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 Laranja inteira com casca - Cortei em quatro com casca
• Sumo de 2 laranjas
• 250g de Açúcar
• 100g de Óleo
• 4 Ovos
• 300g de farinha
• 2 Colheres de chá de fermento

Preparação:
Ligue o forno a 180º.
No copo da yammi 2  coloque a laranja  cortada em quatro com casca e  com o sumo de 1 laranja e programe 15 segundos, velocidade 9.
Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 minutos , 37º, velocidade 4.
Adicionei a farinha, o fermento e programei 15 segundos, velocidade 3.
Coloque numa forma de coroa untada com manteiga e farinha (ou numa forma de silicone passada por água fria) e leve ao forno 30 minutos.
Terminado o tempo, retire do forno, deixei arrefecer e regue com o sumo da laranja.

Lasanha de Carne- Receita Yammi 2

já aqui disse que sigo um blogue de uma menina americana que têm dicas muito úteis para o dia-a-dia. Uma delas é o planear e antecipar , seja no adiantar de refeições ou noutros aspectos da nossa vida que nos ajude a poupar tempo e ser organizada.
Esta lasanha deu para o almoço ( 2 adultos e 1 criança , para levarmos nas marmitas e ainda deu para o jantar do dia seguinte) . A receita é do livro base da yammi 2. Receita:

Ingrediente:

• 800g de molho bechamel - receita aqui
• 150g de cebola
• 3 dentes de alho
• 150g de curgete ( não usei )
• 200g de cenoura
• 55g de azeite
• 300g de tomate em cubos ( de lata )
• 100g de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de oregãos
• 800g de carne picada
• 100g de vinho tinto ( 100ml aprox.)
• 4 folhas de manjericão ( não usei )
• 10 placas para lasanha ( que não precisem de pré-cozedura )
• 200g de queijo emental ralado

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos , a curgete e a cenoura aos pedaços e pressione 3 vezes a função triturar.
Com a espátula faça descer o que se vai acumulando nas paredes do copo.
Junte o azeite, o tomate, a polpa de tomate, o louro e os oregãos e refogue 8 minutos , a 120ºC, velocidade 2 na rotação inversa.
Adicione a carne picada, o vinho, o sal e pimenta, o manjericão e programe 15 minutos, a 100ºC, velocidade 2. 
Sem lavar o copo faça o molho bechamel, receita aqui.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Barre o fundo de um pirex com um pouco de molho de carne e disponha placas de lasanha. Sobreponha outra parte de molho de carne e prossiga, alternando a massa e o recheio ( a última camada deve ser de massa ). Cubra com o molho bechamel e , por fim, com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 20minutos.
Bom apetite!

Pão do Taiwan - Receita Yammi 2

Ao fim de semana  quando ligo o forno costumo aproveitar e fazer pão. Quando vi esta receita ficou logo marcada para fazer. A receita vi aqui. Ficou um pão muito saboroso. Receita: 

Ingredientes:

• 240g água
• 1 colher chá fermento seco (5g) 
• 30g açúcar amarelo 
• 30g manteiga 
• 520g farinha 
• 1 colher chá sal

Preparação:
Colocar no copo a água, o fermento, o açúcar, a manteiga e misturar 1 minuto a 37º na velocidade 3.
Juntar a farinha, o sal e amassar 3 minutos na Tecla amassar.
Reservar a massa num recipiente tapando com um pano húmido. Deixar levedar em local morno durante 30 minutos.
Dividir a massa em 3 partes com uma faca bem afiada sem espalmar a bola.
Formar bolas e colocar numa forma de bolo inglês untada. 
Deixar levedar em local morno até dobrar de volume. (cerca de 30 minutos).
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos ou até estar bem douradinho!
Bom apetite!