Hambúrgueres de Grão de Bico

De vez em quando cá em casa há refeições sem carne nem peixe ( estes hambúrgueres até a miúda comeu ) pois são uma delicia . Têm que envolver os hambúrgueres em bastante farinha para que se consigam moldar . Os primeiros que tentei fritar desmancharam-se e foi muito difícil ( marcharam na mesma ). Nos restantes já envolvi com mais farinha e então consegui fritá-los e ficaram com a forma de hambúrgueres. Se fizerem têm que ter atenção e envolver muito bem com farinha. Receita:

Ingredientes:

• 1 lata grande de grão
• 1 cebola pequena picada 
• 1 lima ( sumo e casca ralada ) usei limão raspa e sumo de meio limão
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 2 colheres de chá de cominhos moídos 
• sal e pimenta q.b
• farinha para panar
• azeite para fritar

Preparação:
Triture a cebola no robô de cozinha.
Junte o grão escorrido, o sumo e a casca ralada da lima limão, os coentros, os cominhos, o sal e a pimenta. Triture tudo.
Coloque farinha num prato e enfarinhe as mãos . Molde os hambúrgueres e passe-os muiyo bem por farinha mais do que uma vez.
Aqueça o azeite em lume médio numa frigideira grande e frite os hambúrgueres até ficarem com uma crosta estaladiça . Deixe espaço  entre eles para os poder virar sem se desmancharem.
Servi com batatas fritas na actifry 2 em 1 .

Fonte: " A minha cozinha " - pg.115 - Clara de Sousa

Chili Vegetariano

Não sou vegetariana, mas de vez em quando sabe-me bem uma refeição sem carne ou peixe.
Desta vez resolvi seguir uma receita da Clara de Sousa. Receita:

Ingredientes para 6 pessoas:

• 2 colheres de ( sopa ) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 courgetes ( +-500g ) - lavadas , cortadas em cubos pequenos
• 2 cenouras médias - descascadas, cortadas em cubos pequenos
• 1 colher de ( chá ) cominhos
• sal e pimenta q.b
• 1 lata ( 800g ) feijão encarnado, escorrido
• 1 lata ( 800g ) de tomate pelado em pedaços
• 300g milho congelado
• 200ml de água

Preparação:
Numa panela grande, refogue a cebola com o azeite. Quando ficar translúcida, junte o alho e deixe fritar um pouco.
Junte os cubos de curgete e de cenoura, tempere com picante a gosto, cominhos, sal e pimenta. Envolva bem e cozinhe durante 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
Junte os tomates em pedaços, os feijões, lavados sob água corrente e escorridos, o milho e a água.
rectifique os temperos.
Cozinhe em lume brando por mais 10 minutos até as cenouras estarem macias.

Fonte:" A minha cozinha 2 ", Clara de Sousa , pg.109 

Notas:
Fiz algumas alterações das quais: 

• O feijão usei catarino caseiro
• usei apenas 150g de milho doce de lata

Frango no Forno

Depois dos excesso do Natal e Ano-Novo nada melhor que um frango assado no forno. Esta receita é do livro "As receitas da dieta dos 31 dias".Ficou um frango delicioso, vale a pena fazerem. Fiz em dois pirex fpois foi todo assado no mini-forno. Acompanhei com batatas e brócolos assados no forno, temperados com sal , azeite e massa de pimentão caseira. Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 pernas de frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• azeite
• paprika ( usei pimentão doce )
• 2 rodelas de gengibre
• alecrim
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Num pirex, faça uma cama de cebola , alho e azeite. Por cima coloque as pernas de frango com dois golpes bem fundos, onde vão introduzir duas rodelas de gengibre. Tempere com sal , pimenta, paprika e alecrim.
Leve ao forno até que as pernas de frango fiquem bem tostadinhas.

Fonte: " As minhas receitas , a dieta dos 31 dias ", pg.72 

Notas:
Lavei as pernas de frango e despois sequei-as bem com papel de cozinha.

Ementa Semanal #1

(Feijão Caseiro com Entrecosto e Couve Lombarda)

( Enchiladas Vegetarianas)

(Frango com Arroz, Ervilhas e Cenouras)

(Pescada Cozida  com Batata, Cenoura , Brócolos e Ovo)

( Batatas Fritas e Febras Feitas na Actifry 2 em 1 com Ovo Estrelado)

(Rissóis de Leitão de Compra com Arroz de Ervilhas)

( Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Puré)

Esta foi uma ementa de uma destas semanas ( o que se comeu cá em casa ). Deixo alguns links com as receitas , espero ajudar a terem ideias :)

Domingo - Feijão Caseiro com Entrecosto e Couve Lombarda
Segunda-Feira - Enchiladas vegetarianas
Terça-Feira - Frango com Arroz, Ervilhas e Cenouras
Quarta-Feira - Pescada Cozida  com Batata, Cenoura , Brócolos e Ovo
Quinta-Feira - Batatas Fritas e Febras Feitas na Actifry 2 em 1 com Ovo Estrelado
Sexta-Feira - Rissóis de Leitão de Compra com Arroz de Ervilhas
Sábado- Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Puré

Enchiladas Vegetarianas

Decidi que uma vez por semana nem carne nem peixe :) . Comecei com estas enchiladas vegetarianas , ficou uma verdadeira delicia . Deixo ficar a receita tal e qual do livro da Clara de Sousa , como fiz alterações deixo ficar nas notas. A pequena comeu lasanha de atum e espinafres sobras de outra refeição. Receita:

Ingredientes:

• 400 ml de polpa de tomate
• 300 ml de água
• 1/2 c. chá cominhos em pó
• 1/2 c. chá pimenta preta moida
• 1/2 c. chá canela em pó
• azeite q.b
• 2 cebolas grandes ( fatiadas em meias-luas )
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 pimento verde ou vermelho ou ambos , sem sementes cortados em tiras finas
• 1 cenoura descascada, em tiras finas
• 1 courgete descascada em tiras finas
• sal q.b
• coentros frescos q.b picados
• 1 abacate descascado cortado em 16 tiras
• 8 tortilhas grandes
• queijo ralado  ( mozarela , emental, mistura de queijos ) para gratinar

Preparação:
Coloque num tacho a polpa de tomate, a água, os cominhos, a pimenta e a canela. Mexa e leve ao lume.
Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe fervilhar durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
Coloque um pouco de azeite numa frigideira grande. Frite a cebola, o alho e o pimento, mexendo ocasionalmente , durante cerca de 8 a 10 minutos. Junte a cenoura e a curgete , tempere com sal a gosto, tape e deixe cozinhar durante mais 10 minutos, até os vegetais estarem macios.
Retire do lume e polvilhe com coentros picados.
Verta um quarto do molho no fundo de um tabuleiro de forno, que tenha uma largura à medida das tortilhas, para ficarem bem aconchegadas.
Distribua o recheio pelas 8 tortilhas aquecidas, coloque 2 tiras de abacate em cada uma, enrole, apertando bem, e coloque-as no tabuleiro, com a junção virada para baixo.
Cubra toda a superfície com o molho restante . Polvilhe com queijo ralado , em maior ou menor quantidade, a seu gosto, e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos para gratinar.

Fonte: " A Minha Cozinha 2  ,  Clara de Sousa pg.113

Notas :

1. Quando provei o molho achei-o muito doce , pôs mais cominhos
2. Acrescentei piri-piri ao molho
3. A cebola e os legumes estiveram mais tempo ao lume , gosto tenrinhos
4. Não usei abacate ( o que encontrei à venda , além de muito caro ( quase 4€/kg) estava muito maduro
5. Usei queijo mozarella que tenho sempre congelado
6. Só utilizei 4 tortilhas ( as minhas eram muito grandes )

 

Pica-Pau

Mais uma receita do livro " As receitas - A dieta dos 31 dias " , adorámos o resultado final ficou muito bom . Para a pequena retirei a dose com molho  para ela antes de juntar os pickles.Receita:

Ingredientes:

• 500g de bifanas de porco
• pickles a gosto
• 6 a 7 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cálice de vinho branco
• azeite
• 1 a 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• Limão
• Salsa ( não usei )
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Corte as bifanas de porco em tiras finas e deixe marinar pelo menos durante uma hora com 2 dentes de alho picados, o louro, o cálice de vinho branco, umas gotas de limão, sal e pimenta.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os restantes alhos esmagados com casca e deixe alourar um pouco. Junte a carne e deixe fritar, mexendo de vez em quando. depois de a carne  estar frita, junte a marinada e a mostarda e envolva tudo muito bem na carne. À parte, corte os pickles em pedaços . depois da carne estar pronta , envolva os pickles na carne e sirva com salsa picada.

Fonte: " As Receitas - A Dieta dos 31 Dias , pg. 81

Bacalhau à Brás com Curgete Palha

Como já publiquei anteriormente tenho tentado fazer refeições mais saudáveis:)
Comprei o livro " As receitas - A dieta dos 31 dias " ( não estou a fazer dieta apenas ando a evitar comer aquilo que me faz mal). Esta receita fica muito saborosa , vale a pena experimentar. Até a pequena comeu sem reclamar muito , já diz o ditado " com papas e bolos se enganam os tolos "( pensava que a curgete era batata frita). Receita ( fiz uma pequena alteração):

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• 300g de bacalhau demolhado (usei 400g de migas de paloco demolhado)
• 1 curgete grande - ( usei 2 grandes )
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola às rodelas
• 1 folha de louro
• 2 ovos ( usei 4 )
• azeite
• sal grosso, pimenta e salsa q.b ( não usei salsa )

Preparação:
Corte as extremidades da curgete, lave-a e corte-a aos palitos finos ( cortei com a ajuda da mandolina) , se não quiser a casca descasque-a antes ( não usei a casca ).
Coloque os palitos de curgete num coador e salpique com sal grosso .
Deixe a curgete no coador pelo menos 30 minutos para ir perdendo a água. De vez em quando , mexa com uma colher de pau.
Coloque a curgete num pano de cozinha e torça o pano até sair o máximo de água possível.
Aquça o azeite e frite os palitos de curgete . ( fritei na actifry 2 em 1 ).
Quando estiverem bem douradinhos , retire-os e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.Reserve. Coza o bacalhau numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.Reserve . ( usei migas de paloco ).
Num tacho largo, coloque um fio de azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro.
Quando a cebola ficar translúcida, junte o bacalhau e deixe fritar um pouco. Junte agora a curgete e envolva bem.
Bata os ovos e tempere com pimenta e sal de mesa e adicione-os ao bacalhau e à curgete.
Envolva tudo muito bem em lume brando até estar todo bem cozinhado.

Fonte: " As Receitas - A Dieta dos 31 Dias , pg.91

Pargo Assado no Forno com Batatas, Brócolos e curgete

Cá em casa gostamos muito de peixe , desta vez saiu um pargo no forno acompanhado com brócolos e curgete.

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:

• 1 pargo mulato grande
• 1 cebola mesmo grande ou 2 cebolas normais cortada ás rodelas
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de peixe
• sal e azeite q.b
• brócolos congelados
• batatas 
• 1 courgete média 
• massa de pimentão

Preparação:
Descasque as batatas e reserve em água.
Descasque a cebola e os alhos . Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione as cebolas cortadas em rodelas  e os dentes de alho, deixe refogar .
 Num pirex refratário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa), faça uma cama com o preparado anterior , coloque por cima o pargo  ,  o azeite e o sal e o caldo de peixe cortado aos pedaços .À volta do pargo coloque brócolos congelados e a courgete descascada e cortada em rodelas médias.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Na frigideira onde refogou as cebolas junte as batatas , massa de pimentão , sal , deixe refogar ( mexa de vez em quando para não pegar).
Quando estiverem cozinhadas junte ao preparado do peixe e deixe alourar. Sirva todo quente!
Bom apetite!

Frango Guisado com Massa Integral na Panela de Pressão

Num supermercado conhecido estiveram em promoção espirais integral , como aqui por casa ando a tentar que se tenha uma alimentação saudável , resolvi comprar . Aconselho são muito boas e até a pequena comeu sem reclamar. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango caseiro
•  2 cenouras grandes
• 1 cebola picada
• 2 dente de alho picado
• sal e pimenta q.b
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• vinho branco
• espirais integral q.b

Preparação:
Corte o frango em pedaços, lave-o bem . 
Leve ao lume uma panela de pressão com azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e os dentes de alho picados, deixe alourar. Escorra o frango e frite-o um pouco no azeite até ganhar cor, tempere com sal e pimenta , junte as  cenouras cortadas .  Adicione a polpa de  tomate , o vinho branco e a água  . Feche a panela e ponha o pipo, quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 20 minutos( retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo ). Reserve o frango e  leve de novo a panela de pressão ao lume e deixe ferver, junte as espirais integral e deixe cozinhar até ficar a gosto.
Bom apetite!

Salada de Grão e Abacate

Tenho feito umas refeições mais saudáveis ( ou tentado :) , desta vez baseada numa receita da Gabriela Oliveira ,  saiu esta salada de grão ( a pequena só comeu o grão ) , adaptada aos gostos cá de casa. Eu e o marido gostámos . Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 lata de grão pequena escorrida
• 1 abacate maduro
• 1 tomate maduro
• coentros picados

Ingredientes para temperar:

• azeite
• sumo de limão
• sal e pimenta preta q.b

Preparação:
Numa taça de servir, misture o grão escorrido . Corte o abacate no sentido do comprimento , retire a casca e corte-os aos quadrados pequenos, junte ao grão.
Corte o tomate aos cubos pequenos e os coentros picados grosseiramente.
Junte tudo ao grão.
Numa taça pequena , junte o azeite, o sumo de limão, o sal e pimenta preta acabada de moer.
Tempere com esta mistura e sirva.
Bom apetite!

Bolo de Coco e Cenoura ( sem glúten)

Mais um bolinho saudável , desta vez de coco e cenoura , uma verdadeira delicia . Mais uma vez sem ovos e não fizeram falta :)

Ingredientes:

• 2 cenouras cruas
• 1 cháv. de farinha de milho
• 1/2 cháv. de farinha de arroz
• 1 1/2 chav. de açúcar amarelo
• 1 cháv. de coco ralado
• 1 c. de sopa fermento em pó
• 1 c. café bicarbonato de sódio
• 1 c.café goma xantana ( opcional ) Não usei
• 1 1/2 chávena de leite vegetal
• 1/2 chávena de óleo
• 1 c.sobremesa sumo de limão
• coco ralado para polvilhar

Ingredientes para a calda:

• sumo de 1 laranja
• 1 c. sopa de açúcar amarelo

Preparação:
Rale finamente as cenouras e reserve.
Coloque numa taça grande os ingredientes secos:as farinhas, o açúcar ( peneirado ), o coco, o fermento, o bicarbonato e a goma.
Noutra taça, misture o leite, o óleo e o sumo de limão.
Verta a mistura liquida na taça das farinhas , batendo com uma vara de arames; mexa durante 1 minuto, até obter uma massa homogénea.Acrescente a cenoura ralada e envolva para incorporar.
Unte uma forma e polvilhe com farinha. Deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos.
Entretanto , prepare a calda: Leve ao lume uma caçarola com o sumo de laranja e o açúcar; deixe fervilhar durante 2 a 3 minutos.
Retire o bolo do forno e pique a crosta com um palito . Verta lentamente a calda quente sobre o bolo quente para que seja absorvida. Polvilhe com coco ralado e desenforme depois de arrefecer. Sirva o bolo frio.

Nota da autora: Pode substituir as farinhas de milho e de arroz por 2 chávenas de farinha de trigo, na versão com glúten.

Fonte: " Cozinha vegetariana , para quem quer poupar " - Gabriela Oliveira , pg.184

Bolo de Banana e Noz

Este bolo superou as minhas expectativas , bolo sem ovo ficou muito bom . Para quem quiser , experimente à vontade vai ver que vale a pena. Receita:

Ingredientes:

• 2 bananas muito maduras
• 1 chávena de leite vegetal
• uma pitada de sal
• 4 a 6 c. sopa de manteiga vegetal
• 2 c. de sopa de linhaça moída
• 2 c.sopa de água morna
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 e meia chávena de farinha de trigo
• meia chávena de farinha de trigo integral
• 1 c. café de canela em pó
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1/3 cháv. de nozes picadas
• nozes-pecãs para decorar  ( usei nozes sem serem pecãs )

Preparação:
Coloque no liquidificador as bananas cortadas em rodelas , o leite, o sal e a manteiga. Bata até obetr um creme aveludado.
Numa taça pequena, misture a linhaça moída com a água até formar uma goma. Adicione esta goma ao preparado das bananas e bata por mais um minuto.
Deite o creme de banana numa taça grande. Adicione o açúcar ( peneirado ), as farinhas, a canela , o fermento e o bicarbonato; misture bem com uma vara de arames entre cada adição. Junte metade das nozes picadas e envolva.
Unte uma forma ( redonda ou rectangular ) e polvilhe com farinha. deite a massa, dispondo por cima as nozes picadas que sobraram e algumas nozes-pecãs inteiras.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ( na forma redonda ) ou 45 minutos ( na forma rectangular ), e verifique a cozedura com um palito. Desenforme só depois de arrefecer.

Fonte: " Cozinha vegetariana , para quem quer poupar " - Gabriela Oliveira , pg.181

Bolonhesa de Soja

Este ano no Natal , recebi vários livros de culinária . Um dos livros foi  Cozinha Vegetariana  , logo me decidi por esta receita , gostámos bastante , posso dizer que ficámos fãs. Receita:

Ingredientes:

• 1 cháv. de soja fina
• 2 chav. de água quente
• 1/2 limão pequeno ( casca e sumo )
• 1 c.café de sal marinho
• alho e manjericão em pó, tomilho e pimenta preta para temperar

Molho à Bolonhesa:

• 4 tomates muito maduros ( ou 1 lata de tomate em conserva )
• 2 dentes de alho
• 6 cogumelos
• azeite q.b
• 1/2 chávena de milho doce
• tiras de pimento q.b
• 2 folhas de manjericão
• 1/2 caldo de legumes biológico dissolvido em 1 cháv. de água quente ( opcional )
• salsa picada para servir

Preparação:

1. Numa taça , deite a soja e a água a ferver; junte o sumo e a casca de limão, tempere com sal e deixe de molho por 20 minutos. escorra bem o excesso de água e tempere com os condimentos. Reserve.
2. Prepare o molho. Pele e pique finamente o tomate, pique o alho e lamine os cogumelos. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e salteie o alho e o tomate em lume médio , por cerca de 5 minutos, até ficarem bem macios. Junte os cogumelos e deixe cozinhar , até murcharem.Misture o milho, algumas tiras de pimento, o manjericão e a soja. Verta o caldo de legumes na frigideira; retifique o tempero e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando. Sirva a bolonhesa polvilhada com salsa picada e acompanhe com esparguete integral ou polenta cremosa .

Nota da autora: Pode usar como recheio para preparar lasanha, empadões ou pequemas empadas.

Fonte: Cozinha Vegetariana ( para quem quer poupar ), Gabriela Oliveira, pg.153

Notas pessoais : Copiei a receita igual ao livro , mas não utilizei cogumelos e acompanhei com esparguete tricolor.

Chili com Soja

Cá em casa já passámos ambos dos 40 anos e começa a haver alguma  preocupação com a alimentação , temos vindo a algum tempo a mudar alguns hábitos , por ex. o leite passou a ser magro, o fiambre só de perú , mais carne de aves do que porco ou vaca e peixe , etc...
Numa ida às compras o meu marido trouxe uma embalagem de soja fina ( o marido viu um programa do Henrique Sá Pessoa , em que ele dizia que tinha enganado uns amigos com chili de soja em vez de carne) então resolvemos experimentar.
Foi o marido que cozinhou, viu umas dicas aqui e ali e fez à maneira dele.
Posso informar que ficou delicioso e realmente não se sente muita diferença, apenas se sente diferença no estômago , pois fiz  muito bem a digestão sem ficar coma a sensação de enfartada.
O segredo para que a soja fique com sabor é temperar muito bem a água com que se vai hidratar a soja.
Já pensámos noutras receitas , vamos testá-las e depois conto tudo. O marido fez assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 100 g de soja fina

Para hidratar a soja:

• 3 copos de água
• gengibre ralada ao gosto de cada um
• 1 colher de ( chá ) de cominhos em pó 

Ingredientes para o chili:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1/2 caldo de carne
• 1 tomate maduro
• sal e azeite q.b
• 3 latas de feijão encarnado pequenas  
• 1 malagueta ou piri-piri

Preparação:
Misture a gengibre ralada e os cominhos em pó à água e mexa.
Deite esta mistura em cima da soja e aguarde que hidrate durante 30 minutos.
No fim dos 30 minutos, leve um tacho largo ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados , deixe refogar.
Adicione a malagueta ( com pouca ou muita semente ) conforme se quiser mais picante ou menos.
Junte o tomate  e deixe cozinhar até desfazer.
Adicione a soja, mexa , tempere com sal e o caldo de carne, deixe apurar cerca de 30 minutos.
No fim dos 30 minutos adicione o feijão e deixe refogar mais 10 minutos.
Por fim retifique os temperos e sirva com arroz branco.

P.S. Vale a pena arriscarem e fazerem , fica delicioso.

Caldeirada de Tofu

Quem me visita frequentemente sabe que adoro experimentar novos sabores, novos ingredientes. Foi a primeira vez que comi tofu, honestamente não fiquei fã.  Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 350 g de cebola
• 250 g de tomate
• 2 dentes de alho
• azeite
• 100 g de pimento verde
• 100 g de pimento vermelho
• 500 g de tofu
• 1 colher ( chá ) noz-moscada moída
• sal
• pimenta
• 1 malagueta grande ( facultativo )

Preparação:
Primeiro refogue a cebola e o alho picados em azeite.  Junte os pimentos , a malagueta e o tomate, cortados aos pedaços e deixe ao lume até ficarem moles. É nesta altura que junta o convidado especial: o tofu cortado aos quadrados. Tempere com noz-moscada ( se não tiver moída, deverá raspá-la ) , louro em folhas partidas aos bocadinhos, pimenta e sal. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Ideal para servir com arroz e salada.

Fonte:" O melhor livro de culinária do mundo " Margarida Pinto Correia pg.91

Cozer a Vapor!

Depois dos excessos da Páscoa , o que vos trago hoje é uma receita muito saudável.
Nunca vos falei mas tenho uma máquina de cozer a vapor.
Tem três recipientes que podem funcionar ao mesmo tempo ou individualmente , também tem um recipiente próprio para cozer arroz.
Colocamos os ingredientes nos recipientes , programamos o tempo que queremos e é só esperar , prático e saudável , os alimentos cozem sem sal.

Ingredientes para 2 pessoas:

• batatas
• peixe
• couve-flor

Preparação:
Descasque as batatas corte-as ao meio e reserve. Arranje a couve-flor e o peixe.
Depois de ter enchido com água a tigela colectora, coloque uma tigela de vapor.
Coloque  a peça de alimento com maior período de tempo de cozedura ,  na tigela de vapor por baixo, neste caso foram as batatas , coloque por cima uma armação de ligação.
Coloque a segunda tigela de vapor em cima da armação de ligação, coloque a couve-flor, coloque por cima uma armação de ligação.
Coloque a terceira tigela de vapor em cima da armação de ligação, coloque o peixe, coloque por cima uma armação de ligação.
Por fim coloque a tampa .
Seleccione no relógio cronómetro o tempo de cozedura.
A lâmpada de controlo acende e depois de poucos minutos começa a formar-se vapor.
Se ao fim do tempo vir que o alimento que demora mais tempo ainda não está cozido , volte a seleccionar o relógio.
Por fim tempere a comida com azeite , eu não adicionei na mesma sal porque a comida ficou super saborosa :)
Bom apetite!

Nota: os alimentos cozem sem sal.
.

Almôndegas de Cebolada

Mais uma receita da revista "saúde à mesa ", esta receita é boa para pessoas com hipertensão. Deixo-vos a receita tal e qual . Cá em casa  como nenhum de nós sofre deste problema fiz umas alterações  à receita adicionando sal :) . Fiz assim:

Ingredientes para 4 porções:

• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• salsa q.b
• 600 g de lombo de porco picado
• 1 colher de ( sopa ) de pão ralado
• pão ralado q.b
• 1 colher ( café ) de cominhos
• pimenta q.b
• 2 colheres ( sopa ) de azeite

Preparação:
Numa taça, coloque 1/4 de uma cebola picada, os dentes de alho picados, a salsa picada, a carne, o pão ralado , os cominhos e a pimenta.
Molde bolinhas com o preparado anterior, polvilhando-as com um pouco de pão ralado. Core as almôndegas num tacho com azeite. Retire e reserve.
Junte a restante cebola e os dentes de alho ao tacho e deixe saltear. Acrescente novamente as almôndegas e água quente até cobrir. Junte um raminho de salsa e deixe cozinhar em lume brando, durante 25 minutos. Sirva com acompanhamento a gosto. ( Servi com batatas cozidas ).