Bolo de Linhaça e Noz Cozido no Forno a Lenha

Quando decidimos "ligar" o forno a lenha , aproveitamos para preparar uma série de coisinhas boas. Desta vez resolvi fazer este bolo que fica uma delicia . Já aqui está a receita do bolo cozido no forno tradicional. Fiz assim:

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 5 ovos caseiros
• 200 g de manteiga
• 250 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de linhaça
• 100 g de miolo de noz
• manteiga e farinha q.b

Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. numa picadora, pique as sementes de linhaça com o miolo de noz e reserve. Separe as gemas das claras.  Bata o açúcar com as gemas. Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione-a ao preparado anterior e bata mais um pouco.
Peneire a farinha com o fermento e junte-os ao preparado alternando com as claras em castelo. Adicione a linhaça e o miolo de noz picados. Verta a massa na forma e leve-a ao forno  a lenha até estar cozinhado.
Bom apetite!

P.S. A cor amarela do bolo é por causa dos ovos caseiros :)

Bolo de Banana e Noz

Este bolo superou as minhas expectativas , bolo sem ovo ficou muito bom . Para quem quiser , experimente à vontade vai ver que vale a pena. Receita:

Ingredientes:

• 2 bananas muito maduras
• 1 chávena de leite vegetal
• uma pitada de sal
• 4 a 6 c. sopa de manteiga vegetal
• 2 c. de sopa de linhaça moída
• 2 c.sopa de água morna
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 e meia chávena de farinha de trigo
• meia chávena de farinha de trigo integral
• 1 c. café de canela em pó
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1/3 cháv. de nozes picadas
• nozes-pecãs para decorar  ( usei nozes sem serem pecãs )

Preparação:
Coloque no liquidificador as bananas cortadas em rodelas , o leite, o sal e a manteiga. Bata até obetr um creme aveludado.
Numa taça pequena, misture a linhaça moída com a água até formar uma goma. Adicione esta goma ao preparado das bananas e bata por mais um minuto.
Deite o creme de banana numa taça grande. Adicione o açúcar ( peneirado ), as farinhas, a canela , o fermento e o bicarbonato; misture bem com uma vara de arames entre cada adição. Junte metade das nozes picadas e envolva.
Unte uma forma ( redonda ou rectangular ) e polvilhe com farinha. deite a massa, dispondo por cima as nozes picadas que sobraram e algumas nozes-pecãs inteiras.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ( na forma redonda ) ou 45 minutos ( na forma rectangular ), e verifique a cozedura com um palito. Desenforme só depois de arrefecer.

Fonte: " Cozinha vegetariana , para quem quer poupar " - Gabriela Oliveira , pg.181

Pão Branco com Sementes na MFP

Antes de mais quero agradecer a todas ( os ) que me desejaram os parabéns aqui e no facebook , muito obrigada de coração.
Hoje deixo-vos ficar uma receita de pão feito na MFP , bastante simples de fazer. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 copo de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1 copo de farinha de Pão Branco preparado para pão da Branca de Neve
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó de padeiro
• sal q.b
• 1 colher de ( sopa )de sementes de papoila
• 1 colher de ( sopa ) de sementes de girassol
• 1 colher de ( sopa ) de sementes de sésamo
•  1 colher de ( sopa ) de sementes de linhaça

Preparação:
Na cuba , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos. Numa tigela, junte as sementes.
Quando ouvir o primeiro sinal sonoro adicione à farinha as sementes e deixe continuar o programa. Na minha máquina é o  programa 1 - pão básico , tostagem média , 500g , 2h:50 e já está.

Buns de Sementes

Quando vi esta receita na revista"blue cooking", pensei logo em fazer. A diferença é que utilizei farinha brioche.

ficaram uns "Buns" muito bons.Receita:

Ingredientes:

• 500 g de preparado de farinha de brioche
• 300 ml de água
• 20 g de sementes de sésamo
• 20 g de sementes de linhaça
• 20 g de sementes de papoila
• 20 g de sementes de girassol

Preparação:

Coloque a água na na cuba da máquina de fazer pão e junte o preparado para pão brioche.

Seleccione o programa "massa" na minha mfp é o programa n,7.

Quando o programa terminar certifique-se que a massa duplicou de tamanho. Caso não tenha levedado o suficiente , deixe repousar um pouco na cuba.

Depois retire-a para uma superfície enfarinhada (cuidado pois agarra nas mãos, passe as mãos por farinha).

Faça uma bola com a massa e tape-a com um pano e deixe levedar cerca de 30 minutos. 

Em seguida divida a massa em partes iguais , e ponha a massa já formada em bolas num tabuleiro enfarinhado.

Por fim polvilhe as bolas com água e salpique-as com as sementes a gosto(calque bem para agarrarem à massa).

Leve ao forno pré-aquecido a 200ªC cerca de 30 minutos. Espero que gostem , nós adorámos.

Pão de Soja Com Várias Sementes Na MFP

Já aqui tinha deixado uma receita com pão de soja , esta fiz diferente ou seja juntei várias sementes , fiz assim:
A medida é o copo da minha máquina, a receita pode ser feita com o copa da vossa.

Ingredientes:

• 1 copo de água
• 2 copos de farinha de trigo tipo 55
• 1 copo de farinha de soja (preparado para pão)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de fermento seco de padeiro
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Na cuba , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos. Numa tigela, junte as sementes.
Quando ouvir o primeiro sinal sonoro adicione à farinha as sementes e deixe continuar o programa. Na minha máquina é o  programa 1 - pão básico , tostagem média , 500g , 2h:50 e já está.

Sopa de Abóbora

Como  tenho aqui deixado ficar , cá em casa não dispensamos um prato de sopa , juntei sementes de linhaça pois li que a sua adição na sopa aumenta o teor de ácidos gordos polisaturados (ómega 3), percursor de factores protectores de doenças cardiovasculares. fiz assim:

Ingedientes:

• 700 g de abóbora
• 3 batatas
• 1 alho francês
• 1 cebola
• sal e azeite q.b
• 10 g de sementes de linhaça
• 80 g de massa pevide
• 1 litro de água

Preparação:
Descasque a abóbora , a batata , o alho francês e a cebola. Corte tudo aos cubos e coloque numa panela ao lume com água , o sal e o azeite durante 15 minutos ou até estar tudo cozido. Quando estiver cozido , adicione as sementes de linhaça e triture tudo com a varinha mágica. Adicione o azeite e deixe ferver , junte a massa pevide  e deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos. Sirva quente!

Bolo de Linhaça e Noz

Tenho lido sobre a linhaça e o bem que faz pois é um anti-inflamatório natural , então numa das vezes que foi ás compras , lá comprei uma emb. de sementes de linhaça , exprimentei nesta receita , gostei bastante do sabor , receita:

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 5 ovos
• 200 g de manteiga
• 250 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de linhaça
• 100 g de miolo de noz
• manteiga e farinha q.b

Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. numa picadora, pique as sementes de linhaça com o miolo de noz e reserve. Separe as gemas das claras.  Bata o açúcar com as gemas. Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione-a ao preparado anterior e bata mais um pouco.
Peneire a farinha com o fermento e junte-os ao preparado alternando com as claras em castelo. Adicione a linhaça e o miolo de noz picados. Verta a massa na forma e leve-a ao forno a cozer por 40 minutos. Desenforme o bolo morno e sirva.

Dicas sobre o poder da linhaça 

Quando ingerida, pelo menos uma  vez  por dia , a linhaça , um poderoso anti-inflamatório natural, atenua os efeitos da TPM ( tensão pré-menstrual) e da menopausa.
Experimente misturá-la com iogurtes, saladas , batidos, sumos ou utilizá-la em confecções, no lugar da farinha normal.