Sonhos de Abóbora - Receita yammi

Já ando no mundo dos blogues há muito tempo ( desde 20.09.2009 ) e sempre tive uma filosofia colocar sempre a fonte da receita , tenha sido livros, revistas, supermercado conhecido ou blogue. Cada vez mais me têm desagradado a leitura de alguns blogues ( antigos e novos ) , pois nunca põem a fonte e parece que são sempre eles/elas que sabem sempre/fazem receitas novas. Quando andei à procura de uma receita de sonhos de abóbora na bimby para depois adaptar à yammi. constatei mais uma vez este facto. Várias receitas circulam iguais e poucos são os blogues que põe a fonte. Eu própria tenho uma receita ( minha autoria ) numa página de receitas conhecida sem fonte como fosse da pessoa que publicou ( as acções ficam a quem as pratica ). Por este blogue ter sido honesto optei por esta receita. Como o motor da yammi é fraco ( optei por fazer círculos curtos a amassar a massa , deixo ficar como fiz ( fiz umas pequenas alterações  à receita original):

Feliz dia dos Reis! 

Ingredientes:

• casca de 1 laranja grande ( apenas a parte laranja )
• 750g de abóbora fresca aos cubos
• 120g de açúcar
• 70g de sumo de laranja
• 1 ovo + 1 gema
• 450g de farinha
• 1 pacote de fermento de padeiro
• óleo para fritar
• açúcar e canela para envolver

Preparação:
Cozi a abóbora no dia anterior em água abundante e sal cerca de 20 minutos.
Depois de cozer a abóbora, escorra-a num passador e transfira-a para uma pano de cozinha lavado . Aperte até que a água saia completamente e deixe ficar a escorrer durante a noite.
Coloque a lâmina de corte.
No copo da yammi, coloque a casca de laranja e o açúcar , programe 10 segundos velocidade 9 , para triturar, reserve.
Com o copo limpo, deite a abóbora, o preparado anterior reservado , o sumo , o ovo e a gema , programe 30 segundos , velocidade 5.
Junte a farinha, o fermento e faça ciclos pequenos, programe 1x 30 segundos velocidade 4.
Depois programe 1x 30 segundos velocidade 3.
Por fim programe 2x 10 segundos velocidade 4.
Tape o copo com um pano limpo e deixe duplicar de volume.
Depois transfira o preparado para uma taça para que possa utilizar colheres.
Frite em óleo abundante, cerca de uma colher de sopa de massa por sonho.
Escorra em papel absorvente e depois passe por uma mistura de açúcar e canela.
Bom apetite!

 

 
 

Sonhos - Receita yammi

Fiz esta receita para o Natal. Podem fazê-la agora para a passagem de ano. São muito saborosos , a receita é do lb da yammi.
Espero que passem uma excelente passagem de ano e que o ano 2016 vos traga todo o que mais desejam. 

Bom Ano de 2016

Ingredientes :

• 250ml de água
• 125g de manteiga
• 1 colher de café de fermento para bolos
• 175g de farinha
• 1 pau de canela
• casaca de 1 limão
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• óleo para fritar q.b
• açúcar e canela q.b

Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
Deite no copo a água, a manteiga , o sal, a casca de limão e o pau de canela. Programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retire o pau de canela e a casca de limão e acrescente de uma só vez, a farinha e o fermento. Programe 20 segundos na velocidade 4.
deixe arrefecer até ficar morno.
Num recipiente à parte, bata os ovos com varas de arame ou com um garfo. Programe 30 segundos na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento , vá deitando os ovos batidos através da abertura da tampa.
Deixe repousar cerca de 10 minutos.
deite pequenas colheradas de massa numa frigideira com óleo, fritando os sonhos em lume brando até alourarem.
Escorra bem os sonhos e passe-os por açúcar e canela.

Sonhos

Espero que tenham passado um excelente passagem de Ano na companhia dos que amam. 
Foi a primeira vez que fiz sonhos  . Gostámos do resultado final . Receita:

Bom Ano de 2015, com muita saúde e trabalho:)

Ingredientes:

• 1 medida de água ( 0,5 l)
• 1 medida de farinha
• 1 casca de limão
• sal
• 100 g de margarina
• 6 ovos

Preparação:
Ponha a água a ferver com a casca de limão e a margarina . Depois de ferver, retire do lume e junte a farinha de uma só vez, mexa bem e leve novamente ao lume para cozer a farinha, mexendo sempre, até a massa descolar do tacho.
Amasse bem esta massa, ponha numa tigela ( ou na batedeira ) e vá juntando os ovos , um a um , amassando sempre.
Frite depois esta massa às colheradas. escorra e polvilhe com açúcar e canela , ou com uma calda feita com 500g de açúcar, 1/2 litro de água , casca de limão e pau de canela.
Bom apetite!

Fonte: " cozinhar, Celebrar e Partilhar, Joana Roque , Pg.384.

Nota: os meus sonhos foram polvilhados com açúcar e canela