Tarte de Grão com Açúcar de Coco

Foi a primeira vez que utilizei açúcar de coco , achei que a tarte ficou muito cozida mas comeu-se.
A receita vi aqui apenas substitui o açúcar de coco. receita:

Ingredientes:

• 1 placa de massa quebrada refrigerada 
•  aproximadamente 200 g de grão-de-bico cozido 
• 1 colher de sopa essência de baunilha (opcional) 
•  150 g de açúcar de coco
•  raspa da casca de 1 laranja
•  4 ovos inteiros 
• 50 g de farinha maisena 
• açúcar em pó para polvilhar ( não usei )

Preparação: 
Pré-aqueça o forno nos 200 Cº.
Desenrole a placa de massa quebrada sobre o papel que a acompanha,  coloque-a sobre uma tarteira,  pique a massa com um garfo ou com um palito.
Escorra o grão, reduza-o a puré com a varinha mágica.
Coloque dentro de um recipiente todos os ingredientes excepto o açúcar em pó, bata até obter uma mistura homogénea.
Deite este preparado para a tarteira polvilhe com açúcar em pó ( esqueci-me de o fazer antes de levar ao forno). Deixe cozer por cerca de 35 minutos, dependendo dos fornos.
Depois de cozida deixe arrefecer e polvilhe com açúcar. ( não usei ).
 

Festa de Aniversário - O Incrível Mundo de Gumball

( Bolo de Aniversário )

( Tarte de amêndoa )

( Bolo de Maçã )

Que saudades tinha do meu cantinho. Por motivos pessoais não tenho postado nada no meu blogue. 
Este ano que está quase no fim ( ainda bem ) tem sido para esquecer.
Espero que continue a postar pois tenho tido muitas saudades, mas passando à frente...
Hoje venho-vos falar da festa de aniversário da minha filha ( 7 anos ) como é possível já ?, este ano decidimos fazer a festa em casa e convidámos alguns meninos para festejarem com ela à tarde e à noite fizemos um jantar para a família.
Voltando à festa de aniversário com as crianças , a minha filha decidiu que queria a festa de aniversário do Gumball.
O bolo foi um simples bolo de iogurte , depois  coberto com pasta portuguesa e coloquei dois bonecos um do Gumball e outro do Darwin para que o bolo ficasse mais parecido com o tema ;)
Gostei do final , ficou simples mas a pequenada gostou e principalmente a aniversariante.
O marido imprimiu umas folhas com o Gumball que decorei a parede , as toalhas , também imprimiu uns bonecos pequenos do Gumbal que coloquei uns palitos com fita-cola e coloquei em alguns alimentos.
Com outros coloquei também palitos , cortei algumas rolhas de cortiça ao meio e espetei lá os palitos que coloquei em vários sítios na mesa.
Deu trabalho ( pois caí do escadote e magoei-me num braço e numa perna ) mas valeu todo o esforço e trabalho , pois ficou muito bonito .
Coloquei três mesas , uma com o bolo de aniversário e outras comidas , outra com água e ice-tea , copos e colheres , etc... e outra para servir de apoio com jogos para eles se entreterem , com os sacos com guloseimas para dar no final e onde a aniversariante decidiu colocar os presentes para depois abrir. 
Com a ajuda da pequena enchei uma data de balões e colocámos presos no portão da casa para saberem qual o local da festa e outros dentro de casa.
As gelatinas , a mousse e o pudim coloquei em copos de plásticos de café ( é a media exacta para os miúdos comerem ).
As crianças comem muito pouco , sobrou muita comida que comemos depois à noite em família.
Espero que gostem e desculpem o testamento...

Menu para o aniversário:

• Bolo de aniversário com o tema o Incrível Mundo de Gumball - Receita em breve
• Tarte de Amêndoa - Receita aqui 
• Bolo Rústico de maçã - Receita aqui 
• Gelatina de morango e tutti-fruti ( Fiz a gelatina com a ajuda de um copo misturador que tenho da tupperware ), a água aqueci no jarro eléctrico,  rápido de fazer e super prático.
• Mousse de chocolate de compra  
• Pudim do Chinês - Receita Yammi 2 em breve
• Mini-Folhados de salsicha ( cortei a salsicha grande ao meio )- Receita aqui
• Salame de Chocolate  - Receita Yammi 2  em breve
• Batatas fritas
• pipocas
• sandes de fiambre e queijo cortadas em triângulo
• Rebuçados , pintarolas e ovinhos da Páscoa 

Tarte de Amêndoa - Receita Yammi 2

Espero que tenham passado um bom Natal , na companhia dos que vos são mais queridos. Fiz esta sobremesa para o Natal. Já tinha aqui esta receita para a yammi 1 e desta vez fiz na yammi 2. Ficou deliciosa , quem comeu gostou bastante. Receita:

Ingredientes:
Para a massa:

• 150g de farinha ( usei branca de neve )
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 50g de leite
• 1 colher ( chá ) fermento em pó
• raspa de limão q.b
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Para o recheio:

• 200g de miolo de amêndoa  de palitado ( usei 200g de amêndoa laminado )
• 150g de açúcar
• 70g de manteiga
• 50g de leite

Preparação na Yammi:
Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a confecção da massa.
Feche e ligue 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula pelo copo e repita o programa anterior.
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da forma, alisando com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos . Retire e reserve.
Prepare o recheio: Coloque no copo limpo a manteiga, o leite , o açúcar e o miolo de amêndoa.Feche e programe velocidade 1 a 100ºC durante 4 minutos.
Espalhe o preparado de amêndoa sobre a tarte cozida e leve novamente ao forno até ficar douradinho. Desenforme e sirva.
Bom apetite!

P.S. A receita é de uma teleculinária.

Quiche de Frango

Quem é dona de casa sabe que a maior dificuldade é o que fazer para o almoço e para o jantar. Quando vi esta receita resolvi que seria perfeita para o jantar.

A receita vi aqui.

Tarte Pastel de Nata - Receita Yammi

Comprei no MP , 2 massas folhas por 0.44€/Rolo ( 50% por aproximação de prazo de validade e mais 10% em talão produtos Dia ) , uma congelei-a e com a outra fiz esta deliciosa tarte de nata para o dia da Mãe. A receita vi aqui e adaptei à yammi. Receita:

Ingredientes:

• 1 rolo  massa folhada de compra
• 280g açúcar
• 250ml de água
• 500ml leite
• 70g  farinha maizena
• 6 gemas
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
 Junte tudo no copo da yammi  (excepto o pau de canela e a casca de limão) e programe 40 segundos na velocidade 4.
(Pré aqueça o forno a 200ºC) .
Coloque a borboleta e adicione 1 pau de canela  e a casca de limão, programe 18 minutos, temperatura 90ºC na velocidade 1.
coloque a massa numa forma de fundo removível e pique o fundo com o garfo.
Quando estiver pronto retire a casca do limão , o pau de canela e coloque o preparado na forma , leve ao forno durante +/- 30 minutos.

P.S: coloque  a tarte na parte mais baixa do forno, ao fim dos 30 minutos coloquei a tarte na parte superior do forno para dourar a tarte por mais 7 minutos ( convém acompanhar para não queimar).

Bom apetite!

Quiche de Bacalhau - Receita Yammi

Chega a uma altura que não sabemos o que cozinhar, torna-se difícil decidir o menu. Desta vez tinha comprado uma massa folhada no pd ( foi a primeira vez que comprei desta marca e gostei ), tinha tirado bacalhau desfiado para o jantar e lembrei-me de fazer uma quiche desta vez na yammi. A receita foi adptada daqui. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 100g de cenoura 
• 1 cebola média
• 300g de bacalhau desfiado e demolhado 
• atum que sobrou de outra refeição - opcional
• 50g de azeite
• 1 dente de alho 
• 1 pacote de natas para culinária ( usei nata levissima )
• 4 ovos 
• sal e pimenta

Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Coloque no copo a lâmina de mistura.
No copo coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe 6 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo e programe mais 3 segundos na velocidade 5. Após ficar tudo picado programe 7 minutos na temperatura 100º na velocidade 1. Adicione  o bacalhau e programa-se mais 4 minutos na  temperatura 100º na velocidade 1.
Junte o atum.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5. Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 20-25 minutos. Desenforme e está pronta a servir. 
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa folhada que vêm na embalagem.

Tarte de Amêndoa - Receita Yammi

Esta receita é de uma teleculinária robot de cozinha de Novembro. A receita pedia 200g de amêndoa palitada mas tinha 100g de amêndoa laminada e 100g de amêndoa laminada usei as duas . Ficou uma receita 5* . A receita que vou deixar é já com a conversão para a yammi. Se quiserem para outro robot ( bimby ou taurus ) posso enviar a receita original. Receita:

Ingredientes:
Para a massa:

• 150g de farinha ( usei branca de neve )
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 50g de leite
• 1 colher ( chá ) fermento em pó
• raspa de limão q.b
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Para o recheio:

• 200g de miolo de amêndoa  de palitado ( usei 100g amêndoa palitado e 100g de amêndoa laminado )
• 150g de açúcar
• 70g de manteiga
• 50g de leite

Preparação na Yammi:
Coloque a lâmina de mistura.
Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a confeçção da massa.
Feche e ligue 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula pelo copo e repita o programa anterior.
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da forma, alisando com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos . Retire e reserve.
Prepare o recheio: Coloque no copo limpo a manteiga, o leite , o açúcar e o miolo de amêndoa.Feche e programe velocidade 1 a 100ºC durante 4 minutos.
Espalhe o preparado de amêndoa sobre a tarte cozida e leve novamente ao forno até ficar douradinho. Desenforme e sirva.
Bom apetite!

 

Tarte de Maçã Cremosa - Receita Yammi

Uma massa quebrada a passar a validade e umas maçãs enrugadas na fruteira e rapidamente fui à procura de uma receita de tarte de maçã para fazer na Yammi. Encontrei esta aqui e ficou aprovadissima. Receita:

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada de compra
• 500g de leite
• 3 gemas
• 75g de açúcar
• 20g de farinha maisena
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 4 a 5 maçãs fatiadas
• açúcar e canela q.b para polvilhar

 
Preparação:
Forre uma tarteira de aro amovível, com a massa quebrada (deixe ficar o papel vegetal).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no , o leite, as gemas, o açúcar e a farinha maisena. Programe 15 seg /vel 3. Adicione a casca de limão e o pau de canela. Programe 10 min / 90ºC / vel 2 .

Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite o creme na tarteira. Disponha por cima, as maçãs. Polvilhe com açúcar e canela, a gosto.

Leve ao forno, durante cerca de 30 - 40 min (até ficar douradinha).

Tarte de Grão

Esta tarte fiz para o dia de Ano Novo . No meu forno a massa folhada queimou um pouco . Receita:

Feliz dia dos Reis!

Ingredientes:

• 1 massa folhada redenda de compra
• 200 g de açúcar
• 50 g de manteiga ou margarina derretida
• 4 ovos L
• raspa de 1 limão médio
• 250g de grão cozido
• açúcar em pó q.b para polvilhar

Preparação:
Forre uma tarteira de com a massa folhada. Pique toda a massa com um garfo-isto ajuda a massa a folhar melhor.
No liquidificador, coloque o açúcar , a manteiga derretida, os ovos e a raspa de limão. Triture bem até desfazer os ovos.
Junte o grão cozido e triture mais um pouco, para desfazer o grão.
Verta sobre a massa folhada na tarteira.
Cubra com papel de alumínio e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Passado esse tempo, retire o papel de aluminiop, polvilhe generosamente com açúcar em pó , para cobrir bem o topo, e leve de novo ao forno, agora destapado durante mais 20 a 25 minutos, até dourar.

Fonte: " A minha cozinha 2 ", Clara de Sousa , pg.207

Tarte de Natas

Para comemorar os 17 anos de casamento , fiz esta tarte. Receita:

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 pacote de natas
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina transparente
• 10 bolachas Maria moídas

Preparação:
Bata muito bem as natas e adicione o leite condensado, mexendo bem até obter um creme homogéneo. De seguida , coloque as folhas de gelatina , num prato fundo com um pouco de água fria, para amolecerem. Depois de amolecidas , coloque-as num tacho , em lume brando , apenas para que derretam ( não deixar ferver ). Junte então a gelatina derretida ao preparado anterior, vertendo tudo para uma tarteira untada com margarida e salpicada com um pouco de bolacha moída.Por fim , cubra tudo com a bolacha Maria e leve ao frigorífico para solidificar.

Fonte: " O Melhor Livro de culinária do Mundo "- Margarida Pinto Correia, pg.54.