Caracóis - Os Primeiros Deste Ano

Bem este petisco traz sempre controvérsia. Há quem goste e quem deteste. Cá em casa adoramos e como diz o ditado "equipa que ganha não se mexe " , na receita dos caracóis passa-se o mesmo . Não mudamos pois gostamos desta receita :) . A receita já se encontra  aqui.

Caracóis

Caracóis, ou se gosta ou se detesta. Cá em casa gostamos e quem fica encarregue de fazer esta receita é o meu marido. Ficam deliciosos. fez assim:

Ingredientes:

• 1 kg de caracóis
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 ou 5 colheres de ( sopa ) de sal
• 3 pedaços de chouriço
• piri-piri a gosto
• oregãos q.b

Preparação:
Lave bem os caracóis , por várias águas , até que a água fique limpa.
Transfira os caracóis para uma panela alta , junte água até tapar os caracóis  e leve a lume brando até que os caracóis comecem a ficar com as antenas de fora. Com uma escumadeira , vá retirando a espuma que entretanto se vai formando.
Quando já não tiver espuma e estiver a ferver , adicione a cebola partida em quatro , os dentes de alho esmagados ,e os pedaços de chouriço cortados aos bocados. Junte o sal , o piri-piri e os oregãos.
Deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 a 40 minutos.
desligue o lume e deixe apurar durante umas horas .
Sirva quente e  acompanhe com uma cervejinha.
Bom apetite!