Sopa de Cenoura e Feijão-Verde - Receita Yammi 2

Cá em casa há sempre sopa para a pequena e para nós . Desta vez optei por fazer sopa de feijão-verde. Só acrescentei cenoura às rodelas que cozi junto com o feijão verde. A receita é  do livro base da Yammi 2. Receita:

Ingredientes:

• 300g de cebola
• 2 dentes de alho
• 250g de batata
• 400g de cenoura
• 1100g de água
• sal a gosto
• 45g de azeite
• 250g de feijão-verde

Preparação:
No copo, coloque as cebolas, os dentes de alho, as batatas e a cenoura:tudo descascado e cortado em pedaços. Adicione o sal e a água.
Corte o feijão-verde em pedaços bem finos e disponha-os na bandeja de vapor ( também juntei uma cenoura às rodelas finas ). Coloque a bandeja sobre o copo e programe 30 minutos na função vapor.
Retire a bandeja de vapor, coloque a tampa no copo e triture 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente , até à velocidade 8.
Junte o azeite e o feijão-verde e regule mais 5 minutos, a 100ªC, velocidade 1, na rotação inversa.

Nota: Se notar que o feijão-verde necessita de cozer mais um pouco, programe alguns minutos, à mesma velociadde e temperatura.

Sopa de Alho-Francês - Receita Yammi 2

As sopas feitas na Yammi 2 ficam cremosas. Uma visita ao sogros e trouxe alho-francês , para não se estragar resolvi fazer esta sopa. Ficou muito boa , aprovada. Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 alhos Françês

• 1 cebola
• 1 cenoura
•  azeite
• 2l de água
• 3 batatas
• sal a gosto

Preparação:
Coloque no copo da yammi 2 todos os ingredientes descascados e cortados em pedaços pequenos,
 azeite e o sal a gosto e programe 25 minutos a 100ºC na velocidade 2.
Triture durante 2 minutos , comece na velocidade 3 e vá aumentando gradualmente até à velocidade 8.Acrescente um pouco de azeite e mexa.
Sirva quente!

Dica: Se necessário retire água do copo ou acrescente antes de triturar  a sopa , conforme a necessidade.

Sopa de Grão e Espinafres - Receita Yammi 2

Lembram-se deste post? Deixei grão caseiro a descongelar e espinafres para fazer esta sopa. Ficou muito  saborosa , um creme delicioso. Receita:

Ingredientes:

• 300g de cebola
• 1 lata grande de grão-de-bico cozido e escorrido ( 800g aprox. ) - Usei caseiro que eu cozi
• sal a gosto
• 800g de água
• 35g de azeite
• 200g de espinafres - usei congelados mas deixei descongelar

Preparação:
Coloque no copo as cebolas aos pedaços, o grão-de-bico escorrido, o sal e água. Programe 20 minutos , a 100ºC na velocidade 2.
Triture, programando 2 minutos comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
Junte o azeite e os espinafres e o grão, envolvendo-os com a espátula e programe mais 5 minutos, a 100ºC na velocidade 2.

Nota: pode reservar um pouco de grão de bico e adicioná-lo juntamente com os espinafres.

Sopa de Feijão Verde e Cenoura + Omelete de Salsichas - Receita em Pirâmide - Receita Yammi 2

Estou super satisfeita com a yammi 2. Desta vez resolvi fazer uma receita em pirâmide e o jantar ficou pronto em 35 minutos. Fiz assim:

Ingredientes para a sopa:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 courgete grande
• 400g de cenoura
• alho-francês congelado
• 1100g de água
• sal a gosto
• 45g de azeite
• feijão-verde 

Ingredientes para a omelete:

• 4 ovos
• 1 lata de 8 salsichas  de aves
• sal e pimenta q.b
• papel vegetal
• azeite e água para untar o papel vegetal

Preparação da pirâmide :
No copo coloque as cebolas , os dentes de alho , a courgete  e a cenoura tudo descascado e cortado em pedaços.
Adicione a água e o sal.
Corte o feijão-verde em pedaços bem finos e disponha-os na bandeja de vapor, reserve.

Preparação da omelete:
Parta os ovos para uma tigela, e bata-os com um garfo , tempere com sal e pimenta.
Lave as salsichas e corte-as em rodelas junte aos ovos e misture tudo.

Forre o tabuleiro superior da bandeja de vapor com uma folha de papel vegetal ligeiramente humedecida e untada com azeite.
Verta o preparado da omelete sobre a mesma.
Coloque a bandeja sobre o copo e o tabuleiro superior, cubra o tabuleiro superior  com a tampa e programe 35 minutos na função vapor.

Retire o tabuleiro superior , coloque a omelete num recipiente quente, retire a bandeja de vapor, coloque a tampa no copo e triture 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente , até à velocidade 8.
Junte o azeite e o feijão-verde e regule mais 5 minutos a 100ºC, velocidade 1 na rotação inversa.
Bom apetite!


 

Sopa de Tomate com Ovo - Receita Yammi 2

Fui passar uns dias de férias e vim carregadinha com tomate maduro. Resolvi fazer esta sopa do livro base da Yammi 2. A pequena comeu mas disse que não gostou , eu e o marido gostámos assim assim , fica uma sopa com um sabor intenso a tomate. receita:

Ingredientes:

• 300g de cebola
• 3 dentes de alho
• 45g de azeite
• 550g de água
• 1/2 caldo de legumes ( não usei )
• sal a gosto
• 1 ovo

Preparação:
Coloque as cebolas aos quartos e os dentes de alho no copo e pressione a função triturar.
Junte o azeite e refogue 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2.
Adicione o tomate sem pele e aos pedaços, a água , o caldo de legumes , o açúcar e o sal a gosto e programe 25 minutos a 100ºC na velocidade 2.
Triture durante 2 minutos , comece na velocidade 3 e vá aumentando gradualmente até à velocidade 8.
Bata o ovo num recipiente à parte. Programe 1 minuto na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento , deite o ovo em fio pela abertura da tampa. Sirva de imediato.

Dica: Acompanhe esta sopa com pão torrado ou croutons.

Alerta: Respeite as quantidades indicadas na receita, não ultrapassando a capacidade do copo. Para triturar a sopa , regule a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o liquido estabilizar.

Galinha Corada no Forno - Receita Económica

Num destes fim de semana fomos visitar os meus sogros , trouxe umas quantas coisinhas todas caseirinhas. Com uma galinha que a sogra enviou , resolvi fazer uma canja e depois levei a galinha ao forno a corar. Fiz assim:

Ingredientes  para cozer a galinha:

• 1/2 galinha caseira com miúdos
• sal
• 1 cebola

Preparação:
Lave bem a galinha e os miúdos e retire-lhe as gorduras . Descasque a cebola e corte-a ao meio.
Ponha a galinha numa panela de pressão , junte água fria , sal e uma cebola cortada ao meio.
Feche a panela e quando apitar ou rodar o pipo , conte cerca de 30 minutos ( os tempos dependem da galinha e da panela de pressão, convém ajustar conformo o caso ).
Entretanto faça as batatas para levar a assar.
Quando tiver saído todo o vapor , retire a galinha para um pirex. Reserve a água de cozer a galinha e os miúdos.

Ingredientes para as batatas:

• batatas aos quartos 
• massa de pimentão
• banha
• sal

Preparação no bico do fogão:
Depois de descascadas e lavadas as batatas , seque-as muito bem com um pano de cozinha.
Leve ao lume um tabuleiro , que vá também ao forno , derreta banha, junte as batatas , adicione a massa de pimentão e o sal ( cuidado com o sal pois a massa de pimentão é salgada ).
Vá mexendo sempre as batatas para não agarrarem ao tabuleiro até ficarem um pouco moles . Depois leve ao forno até estarem assadas a gosto.

Ingredientes para corar a galinha no forno:

• 1/2 galinha cozida
•  manteiga vaqueiro a gosto

Preparação:
Coloque a galinha cozida num pirex com a pele para cima. Junte umas nozes de manteiga a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a galinha estar tostada.


Ingredientes para a canja:

• agua de cozer a galinha
• massa para canja a gosto
• sal

Preparação:
Coe a água de cozer a galinha com a ajuda de um passador de rede para uma panela, deixe ferver acrescente massa a gosto e sal.
Sirva quente com os míudos da galinha.


Espero que gostem desta sugestão , uma sugestão económica com 1/2 galinha , fiz canja e deu para o jantar de 2 adultos e 1 criança pequena. 
Acompanhei com alface também caseira , delicia .

Sopa de Ervilhas - Receita Yammi

As sopas na yammi ficam deliciosas. Tenho feito quase sempre a mesma base ( desta vez usei abóbora congelada ) . Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 cebola
• 650g total entre batata e abóbora
• ervilhas congeladas a gosto
• 2 dentes de alho
• azeite a gosto
• 1l de água
• sal

 Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
No copo coloque a cebola, os alhos, as batatas e as abóboras , tudo descascado e cortado em pedaços. Adicione a água , o sal e o azeite.  Programe 25 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (  ST ).
Antes de triturar achei que tinha muita água e retirei um pouco e só depois triturei.
Triture 1 minuto, começando na velocidade 3 e aumentando, progressivamente , até à velocidade 6.
Junte as ervilhas  regule mais 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC. O tempo depende se querem as ervilhas mais cozidas ou menos , convém confirmar , é a gosto de cada um.
Deitei  a sopa do copo  da yammi  para  a terrina da tupperware ( manteve-se quente até à hora do almoço ).  
Mais uma sopa aprovada. Bom apetite!

Caldo-Verde - Receita Yammi

Já tinha feito caldo verde da forma tradicional ,  feita na panela de pressão, receita aqui. Desta vez resolvi fazer a receita do lb da yammi. No final achei que a couve estava mal cozida e achei que o caldo estava muito cremoso, acrescentei água e programei mais 5 minutos e assim ficou ao gosto cá de casa. Receita:

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 500g de batata
• 750ml de água
• 70 ml de azeite
• 1/2 chouriço de carne
• 100g de couve para caldo-verde
• sal

Preparação:
Coloque a lâmina de corte. 
Colocar as cebolas, a batata, o alho, a água , metade do azeite, o sal e o chouriço inteiro no copo.
Disponha a couve na bandeja de vapor , ajustando-a sobre o copo. Programe 25 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Quando terminar o tempo, retire a bandeja de vapor e o chouriço. Reserve.
Coloque a tampa e triture durante 1 minuto, começando na velocidade 3 e aumentando, progressivamente, até a velocidade 6.
Junte a couve e o restante azeite e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
No fim do tempo achei que a couve estava rija e o caldo-verde estava muito grosso , acrescentei água q.b e programei mais 6 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
Bom apetite!

Nota de segurança: aguarde uns segundos antes de abrir a tampa, para evitar queimar-se com o liquido quente.

Dica: Sirva o caldo-verde com chouriço cortado às rodelas.

Sopa de Agrião - Receita Yammi

Esta sopa ficou deliciosa , coloquei-a no final numa terrina ( é a conta certa para o copo da yammi ) que tenho muito antiga da tupperware . A receita que fiz foi baseada na sopa de feijão-verde e cenoura do livro base. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 cebola
• 650g total entre batata e cenoura 
• 1 molho de agriões arranjado
• 2 dentes de alho
• azeite a gosto
• 1l de água
• sal

 Preparação:
Coloque a lâmina de corte.
No copo coloque a cebola, os alhos, as batatas e as cenouras; tudo descascado e cortado em pedaços. Adicione a água , o sal e o azeite.  Programe 25 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (  ST ).
Triture 1 minuto, começando na velocidade 3 e aumentando, progressivamente , até à velocidade 6.
Junte o agrião lavado e escolhido e regule mais 7 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Deitei do copo  da yammi  para  a terrina da tupperware ( manteve-se quente até à hora do almoço ).  
Mais uma sopa aprovada. Bom apetite!

Sopa de Cenoura e Feijão-Verde - Receita Yammi

Eu costumo fazer a sopa na panela de pressão , podem ver aqui. Fiquei com curiosidade para saber com ficaria a sopa na yammi, gostei do resultado final. Fiz umas alterações à receita original. A receita é do lb da yammi. Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 cebolas ( usei 1 )
• 250g de batata
• 4 dentes de alho
• 400g de cenoura
• 120ml de azeite ( usei apenas 30ml)
• 1l de água
• 350g de feijão-verde
• sal

 Preparação:
Corte as pontas do feijão-verde, retire-lhe o fio e corte-o muito finamente. Disponha-o na bandeja de vapor e reserve.
No copo coloque a cebola, os alhos, as batatas e as cenouras; tudo descascado e cortado em pedaços. Adicione a água , o sal e o azeite. Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 25 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (  ST ).
Retire a bandeja de vapor , coloque a tampa  no copo e triture 1 minuto, começando na velocidade 3 e aumentando, progressivamente , até à velocidade 6.
Junte o feijão-verde e regule mais 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.Deixei cerca de  mais 5 minutos, na velocidade 1 ,  pois achei o feijão-verde ainda rijo.
Ficou uma sopa aprovada. Bom apetite!

Caldo Verde na Panela de Pressão

Eu utilizo muito a panela de pressão , seja para fazer sopa, guisados , pudins , etc... Desta vez fiz  caldo verde. As couves vieram da terra , cortei-as em caldo verde. Cozi tudo ao mesmo tempo, no cesto levei as couves.Ficaram tenrinhas como eu gosto. Fiz assim:

Ingredientes:

• batata
• cebola
• 1 dente de alho
• sal e azeite q.b 
• caldo verde 
• chouriço

Preparação:
Descasque as batatas, a cebola e o dente de alho. Corte em pedaços pequenos ( assim cozem mais depressa ), reserve na água. Junte os legumes todos na panela de pressão, regue com água até cobrir os legumes , junte o sal . No cesto , coloque o caldo verde, ponha o cesto junto com o resto dos ingredientes.
Feche a panela , assim que ouvir o apito , deixe cozinhar cerca de 10 minutos, desligue e espere que a pressão sai toda até abrir a panela.
Ao mesmo tempo leve ao lume um tacho com água , junte o chouriço e deixe cozer.
Retire o cesto com o caldo verde, reserve. Triture a sopa , se necessário junte um pouco de água, rectifique os temperos , adicione o azeite e junte o caldo verde , mexa .
Deite o caldo verde no prato e acrescente o chouriço cortado em rodelas finas.
Bom apetite!