Pão de Forma - Receita Yammi 2

Num dos grupos do facebook que faço parte uma das meninas fez este pão de forma e eu resolvi também experimentar.

A receita encontra-se aqui.

Nota: para mim o pão ficou salgado , 10g de sal é excessivo , para a próxima tenho que reduzir o sal.

Bolo de Laranja Fácil e Rápida

 Trouxe imensas laranjas da terra dadas pela minha sogra. Além de as comermos e fazermos sumo , também tenho feito uns bolos.


A receita deste bolo  encontra-se aqui.

Notas : 45 minutos no forno conforme indica a receita é muito tempo , o meu ao fim de 30 minutos já estava cozido. Aconselho a vigiarem.

O bolo ficou um pouco maçudo , já comi bolos melhores .

Molho de Tomate - Receita Yammi 2

Tenho sempre ( ou quase sempre ) molho de tomate congelado para utilizar numa pizza , juntar a umas almôndegas ou a uma massa. Já aqui tenho no blogue uma receita para a yammi 1 desta vez fiz na yammi 2. A receita é do livro base da yammi 2. Receita:


Ingredientes:

• 150g de  cebola
• 4 dentes de alho
• 50g de azeite
• 1 colher de sobremesa de orégãos
• 1,560kg de tomate pelado ou aos pedaços ( usei 2 latas grandes de tomate pelado )
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Preparação:
Introduza no copo a cebola cortada em pedaços, os dentes de alho e pressione o botão triturar.
Adicione  o azeite , os oregãos e programe 10 minutos na velocidade 2 a 120ºC.
Acrescente o tomate, tempere com o sal e a pimenta a gosto e programe 20 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
Quando o tempo terminar , certifique-se que o copo de medição se encontra na posição bloqueada e triture o molho durante 1 minuto na velocidade 5.
Se pretender o molho mais liso e cremoso regule mais 1 minuto, começando na velocidade 3 e aumentando gradualmente até à velocidade 6.
Divida o molho por caixas com a porção para cada utilização e congele . Sempre que precisar é só deixar a descongelar no frigorífico e tem sempre molho pronto a  usar.
Espero que gostem!

Bolo de Laranja Inteira - Receita Yammi 2

Umas laranjas na fruteira e rapidamente me decidi fazer um bolinho para as lancheiras da semana. O bolo ficou delicioso. A receita vi aqui. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 Laranja inteira com casca - Cortei em quatro com casca
• Sumo de 2 laranjas
• 250g de Açúcar
• 100g de Óleo
• 4 Ovos
• 300g de farinha
• 2 Colheres de chá de fermento

Preparação:
Ligue o forno a 180º.
No copo da yammi 2  coloque a laranja  cortada em quatro com casca e  com o sumo de 1 laranja e programe 15 segundos, velocidade 9.
Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 minutos , 37º, velocidade 4.
Adicionei a farinha, o fermento e programei 15 segundos, velocidade 3.
Coloque numa forma de coroa untada com manteiga e farinha (ou numa forma de silicone passada por água fria) e leve ao forno 30 minutos.
Terminado o tempo, retire do forno, deixei arrefecer e regue com o sumo da laranja.

Frango Frito e Temperado com Massa de Pimentão Caseira - Actifry 2 em 1

Já há muito tempo que não faço um post com a actifry 2 em 1. Desta vez fritei um frango inteiro cerca de 30 minutos , ficou ao gosto cá de casa ( convém adptarem ao gosto da vossa casa ). 
A actifry 2 em 1 é um excelente investimento , fritei este frango sem cheiros e sem gordura , uma verdadeira delicia.temperei com massa de pimentão que a sogra me deu :). receita:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado aos pedaços
• sal q.b
• Massa de pimentão caseira
• vinho branco q.b

Preparação:
 Coloque o frango no feche´Envolva e tempere  com  a massa de pimentão caseira, o sal , e o vinho branco , feche e abane bem para que todas as partes do frango fiquem incorporados , leve ao frio de um dia para o outro para tomar gosto.
Coloque o frango escorrido na cuba e programe 30 minutos ( no final do tempo convém verificar se já está frito a gosto ou se é necessário colocar mais uns minutos).
Retire o frango para uma "terrina" para que se mantenha quente.
Bom apetite!

Dica de lavagem : Quando retirar o frango coloque na cuba água quente e deixe ficar a amolocer para que seja mais fácil a sua lavagem.

Bolinhos de Bacalhau - Planear e Antecipar

Se seguem o meu blogue sabem que costumo "planear e antecipar " as refeições para que a semana seja menos caótica. Também tento começar a semana organizada , por ex. com a roupa arrumada e passada e com poucas peças de roupa nos cestos ( nenhuma é impossível ).
Desta vez fiz uns bolinhos de bacalhau para congelar e ter sempre à mão para aqueles dias que o jantar têm que ser feito rapidamente. Esta receita já está no blogue feita na Yammi 1 desta vez fiz na yammi 2. Receita:

Ingredientes para 28 bolinhos+-:

• 400g de batata descascada
• 400g de bacalhau demolhado e desfiado ( sem peles nem espinhas )
• 800ml de água
• 10g de folhas de salsa( usei do meu pequeno jardim )
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• sal q.b

Preparação:
Disponha as batatas descascadas e cortadas aos pedaços no cesto de cozinhar e o bacalhau ( muito bem escorrido ) no tabuleiro inferior da bandeja de vapor.
Deite 800ml de água no copo,coloque o cesto com as batatas e monte a bandeja de vapor com o bacalhau. Programe 25 minutos, velocidade 2 na tecla vapor.
No final do tempo programado, retire a bandeja de vapor com o bacalhau, escorra as batatas que estão no cesto ( com a ajuda da espátula )e retire a água do copo.
No copo limpo e seco, coloque a salsa, a cebola e o dente de alho e pique 10 segundos na velocidade 5.
Com a espátula baixe os pedaços acumulados nas paredes do copo e volte a programar mais 10 segundos na velocidade 5.
Acrescente as batatas bem escorridas e o bacalhau e programe 10 segundos na velocidade 5.
Adicione os ovos, retifique de sal e programe 10 segundos na velocidade 5.  
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis , coloque no tabuleiro e leve à arca congeladora.
No dia seguinte retire-os para um saco de congelação . Assim não se agarram uns aos outros . Frite-os quando quiser.
Bom apetite!

Empada de Pato - Receita Yammi 2

Esta receita já não é novidade no blogue. Aqui podem ver a receita feita na yammi 1. Desta vez fiz e deixo a receita na yammi 2. Receita:

Ingredientes:

• 1/2 pato com chouriço  desfiado- receita aqui
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50ml de azeite
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• sal e pimenta
• 200g de leite
• 50g de farinha
• 1 ovo para pincelar a massa
• massa para empadas - receita aqui

Preparação:

No copo coloque a cebola, os alhos e  programe a tecla triturar.

Junte o azeite, e o tomate e refogue 3 minutos, temperatura 100, velocidade 1.

Adicione a carne e o chouriço, o leite, a farinha, tempere com sal e pimenta, envolva com a espátula e programar 6 minutos, temperatura 100, velocidade1 na tecla inversa.

Dividia a massa em 2 partes iguais. Reserve uma para a tampa e estenda a outra. Unte com manteiga ,uma forma de tarte de fundo amovível,com a ajuda do rolo , depois da massa estendida , enrole-a em volta do rolo e desenrole-a em cima da tarteira. Ajeite bem a massa na forma e  recheie com a carne,  tape a empada com a restante massa e sele os bordos. 

Com a massa que sobra, decore a superfície .

Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180 até a massa ficar cozida e dourada.

Bom apetite!

Massa para Empadas - Receita Yammi 2

Já tenho aqui no blogue uma receita de  massa para empadas  na yammi 1. Desta vez fiz na yammi 2. A receita é do livro base da yammi 2. Receita:

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 30g de manteiga
• 40g de azeite
• 100g de água
• 1 ovo pequeno
• sal
• farinha para polvilhar

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem descrita ( excepto a farinha para polvilhar ) e misture 30 segundos na velocidade 4.
Retire a massa do copo ( polvilhe as mãos com farinha, se necessário e coloque-a num recipiente coberto com um pano.
Leve ao frigorifico 15 minutos.
Estenda a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha e recheie a gosto.

Dica: Pode fazer uma empada grande ou 10 empadas pequenas.

Lasanha de Carne- Receita Yammi 2

já aqui disse que sigo um blogue de uma menina americana que têm dicas muito úteis para o dia-a-dia. Uma delas é o planear e antecipar , seja no adiantar de refeições ou noutros aspectos da nossa vida que nos ajude a poupar tempo e ser organizada.
Esta lasanha deu para o almoço ( 2 adultos e 1 criança , para levarmos nas marmitas e ainda deu para o jantar do dia seguinte) . A receita é do livro base da yammi 2. Receita:

Ingrediente:

• 800g de molho bechamel - receita aqui
• 150g de cebola
• 3 dentes de alho
• 150g de curgete ( não usei )
• 200g de cenoura
• 55g de azeite
• 300g de tomate em cubos ( de lata )
• 100g de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de oregãos
• 800g de carne picada
• 100g de vinho tinto ( 100ml aprox.)
• 4 folhas de manjericão ( não usei )
• 10 placas para lasanha ( que não precisem de pré-cozedura )
• 200g de queijo emental ralado

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos , a curgete e a cenoura aos pedaços e pressione 3 vezes a função triturar.
Com a espátula faça descer o que se vai acumulando nas paredes do copo.
Junte o azeite, o tomate, a polpa de tomate, o louro e os oregãos e refogue 8 minutos , a 120ºC, velocidade 2 na rotação inversa.
Adicione a carne picada, o vinho, o sal e pimenta, o manjericão e programe 15 minutos, a 100ºC, velocidade 2. 
Sem lavar o copo faça o molho bechamel, receita aqui.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Barre o fundo de um pirex com um pouco de molho de carne e disponha placas de lasanha. Sobreponha outra parte de molho de carne e prossiga, alternando a massa e o recheio ( a última camada deve ser de massa ). Cubra com o molho bechamel e , por fim, com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 20minutos.
Bom apetite!

Molho Bechamel - Receita Yammi 2

Esta receita é do livro base da yammi 2. Este molho é bom para utilizar nas lasanhas e nos pratos gratinados. Receita:

Ingredientes ( dá para cerca de 800g-aprox. )

• 825g de leite
• 95g de farinha
• 60g de manteiga
• sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo de mistura e programe
15 minutos na velocidade 3 a 95ºC.
Rectifique os temperos.


Dica: O molho bechamel engrossa bastante depois de arrefecer.
Se preferir uma consistência mais liquida reduza a quantidade de farinha para 80g; pelo contrário se gostar do molho mais grosso, acrescente um pouco de farinha ou programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade.

Podem ver aqui a receita para a yammi 1.

Pão do Taiwan - Receita Yammi 2

Ao fim de semana  quando ligo o forno costumo aproveitar e fazer pão. Quando vi esta receita ficou logo marcada para fazer. A receita vi aqui. Ficou um pão muito saboroso. Receita: 

Ingredientes:

• 240g água
• 1 colher chá fermento seco (5g) 
• 30g açúcar amarelo 
• 30g manteiga 
• 520g farinha 
• 1 colher chá sal

Preparação:
Colocar no copo a água, o fermento, o açúcar, a manteiga e misturar 1 minuto a 37º na velocidade 3.
Juntar a farinha, o sal e amassar 3 minutos na Tecla amassar.
Reservar a massa num recipiente tapando com um pano húmido. Deixar levedar em local morno durante 30 minutos.
Dividir a massa em 3 partes com uma faca bem afiada sem espalmar a bola.
Formar bolas e colocar numa forma de bolo inglês untada. 
Deixar levedar em local morno até dobrar de volume. (cerca de 30 minutos).
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos ou até estar bem douradinho!
Bom apetite! 

Chamuças no Forno

A primeira vez que fiz chamuças foi com esta receita com massa própria para chamuças. Tinha comprado 2 embalagens de massa filo para fazer chamuças no forno,  optei por esta receita da Cristina Manso Preto. As embalagens de massa filo que comprei deu para cerca de 12 chamuças , cada cx ( já fiz por duas vezes ). 
Acrescentei piri-piri moído a gosto. ( ficou picante como gostamos cá em casa ).

Atenção: A massa filo seca assim que abrimos a embalagem e fica em contacto com o ar. O que eu fiz foi cortei as tiras de massa filo e coloquei-as num pano húmido tapadas, e ia tirando uma a uma deixando as outras tapadas.
No forno ficam muito boas, mais saudáveis só temos que ter em atenção para não queimarem , pois assam rapidamente.
Ficaram deliciosas. 
A receita encontra-se aqui.

Sopa de Cenoura e Feijão-Verde - Receita Yammi 2

Cá em casa há sempre sopa para a pequena e para nós . Desta vez optei por fazer sopa de feijão-verde. Só acrescentei cenoura às rodelas que cozi junto com o feijão verde. A receita é  do livro base da Yammi 2. Receita:

Ingredientes:

• 300g de cebola
• 2 dentes de alho
• 250g de batata
• 400g de cenoura
• 1100g de água
• sal a gosto
• 45g de azeite
• 250g de feijão-verde

Preparação:
No copo, coloque as cebolas, os dentes de alho, as batatas e a cenoura:tudo descascado e cortado em pedaços. Adicione o sal e a água.
Corte o feijão-verde em pedaços bem finos e disponha-os na bandeja de vapor ( também juntei uma cenoura às rodelas finas ). Coloque a bandeja sobre o copo e programe 30 minutos na função vapor.
Retire a bandeja de vapor, coloque a tampa no copo e triture 2 minutos, começando na velocidade 3 e aumentando progressivamente , até à velocidade 8.
Junte o azeite e o feijão-verde e regule mais 5 minutos, a 100ªC, velocidade 1, na rotação inversa.

Nota: Se notar que o feijão-verde necessita de cozer mais um pouco, programe alguns minutos, à mesma velociadde e temperatura.