Salame de Chocolate - Receita yammi

Este salame foi feito também para a festa/jantar. A receita é do lb da yammi. Para a próxima vez vou deixar a bolacha mais inteira, ficou muito triturada. Mas de sabor ficou bom. Receita:

Ingredientes:

• 100g de açúcar
• 200g de bolacha maria
• 125g de chocolate em pó
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• papel de alumínio q.b 

Preparação:
Pique a bolacha em porções de 100g de cada vez - durante 15 segundos na velocidade 5, reserve.
Monte o misturador no copo e introduza a manteiga , o açúcar e o chocolate. Programe 2 minutos na velocidade 2 a 70ºC.
Adicione o ovo e misture 1 minuto na velocidade 4.
Coloque o preparado numa taça e envolva-o com as bolachas reservadas.
Estique uma folha de alumínio e polvilhe com o açúcar.
Coloque a mistura em cima e enrole.Leve ao frigorífico.
 

Pudim Chinês - Receita Yammi

Pois é esta semana o blogue vai andar com publicações de sobremesas. Foram feitas para um jantar/festa. Esta receita vi aqui ficou deliciosa e sem termos que estar a mexer o tacho. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 pacotes de pudim do chinês
• 100g de açúcar

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Num pouco de liquido , mexer um pacote de pudim e depois mexer o outro.
Deitar o leite , a mistura do leite com o pudim e o açúcar.
Coloque a pá misturadora  e programe 12 minutos, velocidade 3 , temperatura 90ºC.
Unte uma forma com caramelo liquido ( utilizei a feiticeira da tupperware ) .
Leve umas horas ao frigorífico .
Fica uma sobremesa deliciosa.

Arroz Doce - Receita Yammi

Fiz a receita de arroz doce que vêm no livro base da yammi, foi um verdadeiro fiasco , tudo para o lixo ,  ficou muito liquido , depois é que vi que a receita têm uma errata ou seja uma receita nova. Como tinha um jantar/festa cá em casa e uma das sobremesas escolhidas era o arroz doce . Fui à procura de outra receita de arroz doce , encontrei esta feita na bimby que adaptei à yammi. Ficou delicioso. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 lt de leite ( usei magro )
• 150g de arroz carolino ( usei PD )
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 150g de açúcar
• 3 gemas de ovo

Preparação:
Colocar no copo da yammi a lâmina de mistura. Colocar todos os ingredientes no copo da Yammi , com excepção dos ovos e do açúcar.
Programar, 50 minutos , velocidade 1 à temperatura 90º ( com a lâmina de mistura ).
Numa taça bater bem as gemas.
Quando o tempo terminar , junte o açúcar, programe 10 minutos , velocidade 1 à temperatura 90ºC.
Com a máquina a trabalhar deite pelo bucal as gemas em fio , deixe terminar o tempo.
Assim que terminar o tempo, deite o arroz numa travessa e deixe arrefecer. Depois de frio decore com canela a gosto.
Bom apetite!

Bolo Arco-Irís com Pintarolas

( Natas batidas com o Speedy Chef )

( medida usada para fazer o bolo - CUP )

( Interior bolo colégio )

( Interior bolo casa )

Aqui há muito tempo quando andava a navegar pela net , vi um bolo que me ficou na cabeça , ideal para os anos da menina , para levar para o colégio e também para cantarmos os parabéns em família. Todos gostaram do bolo , acharam bastante engraçado , eu própria fiquei surpreendida com o mesmo. A receita vi aqui. Fiz uma pequena alteração.  espero que gostem .Receita:

Ingredientes ( medida usada cup 250ml ) :

• 3 cup de farinha ( usei branca de neve )
• 1 colher chá de fermento
• 5 ovos
• 1 cup de leite
• 1 cup + 1/2 cup de açúcar
• 160g de manteiga liquida ( usei becel )
• aroma de baunilha a gosto
• corantes líquidos ( usei vermelho,azul,verde,rosa )

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reserve.
Bater a manteiga liquida ou amolecida com o açúcar ( usei batedeira eléctrica ) até que não se sinta o granulado do açúcar.
Adicionar os ovos um a um e ir batendo entre cada adição.
depois adicionar o leite até  que fique um creme.
Adicionar a farinha e o fermento ( bater até que fique todo incorporado. Por fim juntar aroma de baunilha e mexer para incorporar.
Depois divide-se a massa em várias taças , e colocam-se os corantes em cada uma delas mexendo bem com uma colher . O corante que querem que fique em primeiro lugar têm que levar mais massa e assim por diante .
Depois deitam na forma pela ordem cada uma das cores, sempre no centro da forma. para que ao crescer fique em camadas diferentes e não misturar.
Levar ao forno cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer e decorar a gosto.
Decorei com natas batidas no speedy chef  , pintarolas , cristais de gelo e corações.
Espero que gostem , eu acho que ficou lindo :)

Ervilhas com Chouriço - Receita Yammi

Mais uma receita aprovada Yammi. A receita é do livro base , optei por não fazer os ovos escalfados. As ervilhas acompanharam umas bifanas e frango grelhados na actifry 2 em 1 . Acompanhei também com arroz branco que tinha no frigorífico ,  sobras de outra refeição. Receita

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de ervilhas 
• 2 dentes de alho
• 60ml de azeite
• 1 cebola
• 150g de chouriço
• 200g de tomate em cubos
• 1 caldo de galinha
• 80 ml de vinho branco
• 300 ml de água
• sal e pimenta

Preparação:
Pique a cebola e os alhos durante 15 segundos na velocidade 5. Retire o preparado do copo e troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura.
Volte a colocar o preparado no copo e junte o azeite, o chouriço cortado em cubos. Programe 5 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).
De seguida, junte o tomate em cubos, a água, o vinho branco, o caldo de caldo , as ervilhas congeladas e os temperos.
Programe 20 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima.
Bom apetite!

Tarte de Maçã Cremosa - Receita Yammi

Uma massa quebrada a passar a validade e umas maçãs enrugadas na fruteira e rapidamente fui à procura de uma receita de tarte de maçã para fazer na Yammi. Encontrei esta aqui e ficou aprovadissima. Receita:

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada de compra
• 500g de leite
• 3 gemas
• 75g de açúcar
• 20g de farinha maisena
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 4 a 5 maçãs fatiadas
• açúcar e canela q.b para polvilhar

 
Preparação:
Forre uma tarteira de aro amovível, com a massa quebrada (deixe ficar o papel vegetal).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no , o leite, as gemas, o açúcar e a farinha maisena. Programe 15 seg /vel 3. Adicione a casca de limão e o pau de canela. Programe 10 min / 90ºC / vel 2 .

Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite o creme na tarteira. Disponha por cima, as maçãs. Polvilhe com açúcar e canela, a gosto.

Leve ao forno, durante cerca de 30 - 40 min (até ficar douradinha).

Limonada - Receita Yammi

Mais uma receita Yammi testada e aprovada. Ficou uma delicia. Receita:

Ingredientes para 6 copos:

• 1 l de água
• 4 limões sem casca, sem caroços e sem a pele branca
• 50g de açúcar amarelo

Preparação:
Coloque no copo os limões, cortados e aos pedaços, juntamente com os restantes ingredientes.
Insira o cesto e pressione o botão turbo 5 vezes.
Com a ajuda do cesto, coe a limonada para um jarro .
Levei ao frigorífico para refrescar. 

Bolo de Noz - Receita Yammi

Bem esta foi a segunda receita testada e aprovada feita na Yammi. A receita é do livro base. Não fiz o caramelo final. Reduzi na manteiga e no açúcar , gostámos bastante do bolo. Cozi o bolo no mini-forno por essa razão o tempo de cozer o bolo foi de apenas 30 minutos. Receita:

Ingredientes para 8 pessoas:

• 300g de manteiga à temperatura ambiente ( usei apenas 250g )
• 300 g de açúcar  ( usei apenas 200 g )
• 6 ovos
• 300 g de farinha ( usei Branca de Neve )
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 150 g de nozes
• 25 ml de vinho do porto

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as nozes no copo e regule 5 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.
Sem lavar o copo , monte o misturador sobre a lâmina e deite a manteiga e o açúcar. Bata 3 minutos na velocidade 4. De seguida programe mais 2 minutos na velocidade 3 e , com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um, pela abertura da tampa.
Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos e programe 2 minutos na velocidade 4. Enquanto bate, acrescente as nozes e o vinho do Porto. Quando terminar  o tempo programado, retire o misturador e envolva com a espátula. Verta a massa numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 50 minutos.
Levei ao mini-forno durante 20 minutos. Bom apetite!

Frango com Esparguete - Receita Yammi

O continente lançou uma promoção para a yammi , em vez dos 349€ agora é 150€. Já andava a pensar comprar uma ( tinha andado a juntar saldo em cartão ) e desta vez não podia deixar passar esta oportunidade. No sábado comecei a ler relatos de meninas que já não conseguiram comprar a Yammi. Resolvi telefonar para os continentes , tive mais de uma hora a telefonar até que lá encontrei uma perdida numa loja. Logo nesse dia fiz o jantar na Yammi . E gostámos bastante do resultado final. A receita é do livro base.

Ingredientes p/ 6 pessoas:

• 500 g frango em pedaços pequenos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras
• 3 tomates pelados
• 4 colheres de sopa polpa de tomate
• 250 g de esparguete
• 650 ml de água
• 50 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 1 pitada de sal
• pimenta
• 1 caldo de galinha

Preparação:
No copo introduza a cebola e os alhos. Pique 10 segundos na velocidade 5.
Retire o preparado e troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura.
Reintroduza a mistura no copo e junte as cenouras cortadas em cubos, os tomates, a folha de louro e o azeite. Refogue durante 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima ( ST)
Adicione o frango e programe 5 minutos à mesma velocidade e temperatura. Acrescente a água, o caldo de galinha, a polpa de tomate e os temperos e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Introduza o esparguete pela abertura da tampa e regule 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Com a ajuda da espátula, faça o esparguete descer e coloque assim que possível, o copo de medição.Sirva imediatamente.  

Folhados de Salsicha - Croissant Party Tupperware

Uma massa folhada com validade terminada há um dia , como "liguei" o forno a lenha resolvi fazer folhados de salsicha com a ajuda deste utensílio da tupperware. Muito prático e rápido de fazer. receita:

Ingredientes:

• 8 salsichas de aves de lata
• 1 rolo de massa folhada fresca

Preparação:
Abra a massa folhada redonda , retire do pacote e ponha  o papel vegetal no tabuleiro .
Estenda a massa folhada em cima do croissant party da tupperware . Com a ajuda do rolo da massa passe em cima da massa para que vinque a massa . Retire o excesso da massa em volta do croissant party da tupperware , com a ajuda do utensílio próprio que vem junto.
Pincele com um pouco de água a união da massa em cima.
Recheie com uma salsicha . Enrole a massa a gosto para formar os croissants.
Coloque os folhados sobre o papel vegetal que acompanha a massa folhada,  separados e pincele com o água em todos eles.
Leve ao forno a lenha até  estarem cozidos e dourados a gosto.
Bom apetite!

Nota:

1. Usei massa folhada light ( -30% de gordura )

Bolo de Abóbora e Noz

A minha sogra deu-me uma abóbora grande e muitas nozes ( com casca e já descascadas ) , as descascadas estão numa caixa no frigorífico ( segundo ela assim é melhor, para não "rançarem"  ).
Abri a abóbora. cortei em cubos e congelei, assim tenho abóbora sempre à mão. Resolvi fazer este bolo para o dia de todos os santos. Ficou delicioso. Receita:

Ingredientes:

• 700 g de abóbora
• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 300 g de miolo de noz
• 150 g de manteiga
• 5 ovos
• 1 colher de ( sobremesa ) de fermento
• sal q.b
• manteiga q.b
• papel vegetal q.b

Preparação:
Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos, leve-os  a cozer em água com uma pitada de sal e depois escorra muito bem.
Dica : Depois de cozer a abóbora, escorra-a num passador e transfira-a para uma pano de cozinha lavado . Aperte até que a água saia completamente.
Unte uma forma com manteiga com a ajuda de um papel de cozinha, forre-a com o papel vegetal e unte novamente com a manteiga.
Deite as nozes partidas grosseiramente numa tigela e  adicione  uma colher de ( sopa ) de farinha e envolva bem.
Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar ( usei uma batedeira elétrica ) e junte depois os ovos, um a um batendo sempre. Adicione de seguida a abóbora cozida , batendo muito bem . Junte então a restante farinha e o fermento e bata muito bem. Adicione finalmente a mistura dos frutos secos e envolva.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme , deixe arrefecer e sirva.Se quiser pode congelar uma parte do bolo embrulhado em papel de alumínio. Bom apetite!