Arroz de Pato IV

Aqui fica mais uma receita de pato. Já aqui deixei ficar algumas.Este arroz ficou muito bom com o sabor exótico das sultanas, experimentem:)A receita foi adaptada da revista "cozinha prática de sucesso"  Receita:

Ingredientes:

• 1/2 pato
• 1/2 ramo de salsa
• 1 cebola  e meia
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• 1/2 chouriço
• azeite q,b
• sal e pimenta q.b
• 2 cenouras 
• 2 canecas de água da cozedura do pato
• 1 caneca de arroz vaporizado "pato real" (este arroz é muito bom para confeccionar arroz de pato)
• 2 colheres de sopa de sultanas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão com água, o pato, sal e pimenta, os pés de salsa e uma cebola inteira e coza por 30 minutos.
Refogue a restante cebola e os alhos picados e o açafrão no azeite. Junte o chouriço e a cenoura ás rodelas e deixe amaciar.
Adicione o caldo da cozedura do pato e envolva o arroz. Cozinhe em lume brando por 10 a 15 minutos.Adicione nos 5 minutos finais as sultanas.
Desfie o pato e reserve.
Num pirex , coloco o pato desfiado de um lado e o arroz de outro.
Sirva quente.Bom Apetite!