Bolo de Coco Húmido

Olá a todas ( os ) que por aqui passam.
Na festa do colégio da minha princesa , havia por lá um bolo de coco que gostei bastante.
Foi com a vontade de voltar a comer uma fatia de bolo de coco que resolvi fazer esta receita. Ficou uma  delicia , quem gostar de coco vale a pena arregaçar as mangas e ir para a cozinha :)

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha ( usei com fermento )
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena e 1/2 de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 125g de coco ralado
• 4 ovos
• 1 chávena de água quente
• 1 chávena de leite quente

Preparação:
Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar e polvilhar com coco.
Bom apetite!