Pão Brioche na MFP

Olá a todos espero que tenham passado bem nestes dias difíceis que atravessamos.

Desta vez trago-vos um pão brioche feito com farinha já pronta da marca continente. Foi feito na mfp. Fiz assim:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo alimentar
  
  
• 275 ml de água
• 500g de farinha para pão brioche continente

Preparação:

Na cuba da mfp , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos.

Coloque a cuba na máquina  de fazer pão e seleccione o programa 1 - pão normal , peso 750g.
Assim que o programa terminar , deixe arrefecer.
Retire o pão da cuba da mfp e deixe arrefecer numa grelha.
Bom apetite!

Pão Branco Caseiro na MFP

Olá a todos , espero que se encontrem bem neste momento difícil que atravessamos.

Tenho uma mfp há muito tempo , como evitamos ao máximo a saída e ida às compras tenho feito pão cá em casa , desta vez fiz mistura da farinha de pão já preparado e farinha branca comum ( as farinhas que utilizem são as da imagem.

A minha máquina traz um copo de medição e foi por esse copo que fiz a receita , Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 copo mal cheio de água
• 1 e meio de farinha para pão caseiro 
• 1 copo de farinha de trigo
• sal q.b

Preparação:
Coloque todos ingredientes na cuba da mfp.
Seleccione o programa , na minha mfp seleccionei o programa 1 , médio , 750g. 

Retire o pão logo que termine o programa e coloque sobre uma grelha. retire as pás misturadoras do pão. Bom apetite!

Pão de Pirex Amassado na MFP

Olá a todas(os),
Bem-vindos ao meu blogue. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e fica um pão muito bom.Já aqui tenho esta receita mas amassado na Yammi2. Desta vez optei pela MFP e o fermento é de padeiro seco.A receita vi aqui. Espero que gostem e façam pois vale a pena :). 
 Receita:

Ingredientes:

• 175g de água
• 20g de azeite
• 5g de sal fino
• 300g de farinha
• 6g de fermento seco

Preparação:
Colocar na mfp os ingredientes pela ordem acima e escolha o programe que amassa durante apenas 15 minutos.
Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha.
Tapar e vai ao forno a 200ºC até estar dourado por cerca de 45m.
O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro pois quando a temperatura começa a subir ajuda na levedação do pão.
Bom apetite!

Pão de Trigo e Centeio na MFP

Este pão fica muito bom . A receita já se encontra aqui.

Pizza de Atum com Milho e Pizza de Salsichas com Milho com a Massa da Pizza Hut Cozidas no Forno de Lenha

Desde que fiz pela primeira vez esta massa para pizza que tenho feito sempre a mesma receita. A quantidade dá sempre para duas pizzas , depois foram cozidas no forno de lenha . Ficaram deliciosas. Desta vez resolvi fazer o recheio das pizzas com pouco ingredientes e ficaram excelentes. fiz assim:

Ingredientes para a pizza de Atum :

• Massa para pizza - receita aqui dá para 2 pizzas
• molho de tomate caseiro - receita feita na yammi ( uma dose ) coloquei aqui metade
• uma lata de atum grande em óleo de girassol escorrido
• 1/2 lata de milho pequena
• 1/2 pacote de queijo mozzarella ralado
• oregão q.b

Preparação:
Dê a forma redonda à massa com as mãos  num tabuleiro de pizza .Deixe levedar cerca de 30 minutos.
Corte todos os ingredientes a gosto e divida em taças para que esteja todo pronto na hora de montar a pizza. Por cima da massa ,  deite colheradas de molho de tomate  a gosto , deixando os rebordos da pizza sem molho.
Salpique com o queijo mozzarella ralado . Divida os ingredientes a gosto pela pizza . Deite por cima o queijo mozzarella ralado e os oregãos.
Leve a cozer no forno a lenha ou no tradicional :).
Bom apetite!

 Ingredientes para a pizza de Salsicha :

• Massa para pizza - receita aqui dá para 2 pizzas
• molho de tomate caseiro - receita feita na yammi ( uma dose ) coloquei aqui metade
• uma lata de 10 salsichas de peru
• 1/2 lata de milho pequena
• 1/2 pacote de queijo mozzarella ralado
• oregão q.b

Preparação:
Dê a forma redonda à massa com as mãos  num tabuleiro de pizza .Deixe levedar cerca de 30 minutos.
Corte todos os ingredientes a gosto e divida em taças para que esteja todo pronto na hora de montar a pizza. Por cima da massa ,  deite colheradas de molho de tomate  a gosto , deixando os rebordos da pizza sem molho.
Salpique com o queijo mozzarella ralado . Divida os ingredientes a gosto pela pizza . Deite por cima o queijo mozzarella ralado e os oregãos.
Leve a cozer no forno a lenha ou no tradicional :).
Bom apetite!

Regueifa Doce Amassada na MFP

Já aqui tenho a receita desta regueifa , fiz o ano passado e este ano voltei a fazer . Fica deliciosa. Fiz umas pequenas alterações à receita . Fiz assim:

Ingredientes para 2 regueifas:

• 140ml de leite morno
• 3 ovos batidos + 2 gemas
• 70g de margarida amolecida
• 1/2 colher de sal
• raspa de 1 limão
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 200g de açúcar
• 770g de farinha de trigo tipo 55
• 42g de fermento de padeiro fresco

Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão , pela ordem acima referida e programar no programa amassar. Quando terminar o programa colocar a massa numa mesa cheia de farinha.
Colocar farinha sobre a massa e amassar até que a massa se consiga moldar.
Divida a massa o meio para fazer duas regueifas.
Fazer dois rolos e depois entrelaça-se os rolos e faz-se uma rosca.
Deixa-se levedar +- 1 hora.
Eu não pincelei a regueifa , nem com leite nem com ovo e ficou na mesma com cor :)
Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC , cerca de 20 minutos ( convém verificar se está cozida ao fim deste tempo , pois depende dos fornos )
Bom apetite!

Folar de Chocolate na MFP

Costumo receber a revista da Lusitana grátis ( só é necessário enviar 5 provas de compra de qualquer produto Branca de Neve ou Espiga ) , e recebemos grátis 4 revistas durante o ano. Recebi cá em casa este mês a revista n.53, que traz uma receita de folar de chocolate.  Fiz algumas alterações à receita original.Preferi amassar a massa na mfp, em vez de usar pepitas de chocolate que são caríssimas usei uma tablete de chocolate picada e em vez de conhaque que não tinha usei brandy ( cá em casa é assim quem não têm cão caça com gato ) . receita:

Ingredientes:

• 100 ml de leite ( usei magro )
• 50 ml de brandy
• 2 ovos 
• 1 pitada de sal
• 100g de açúcar amarelo
• 500g de farinha tipo 65 sem fermento
• 25g de fermento de padeiro fresco aos pedaços 

Ingredientes para rechear o folar:

• manteiga derretida q.b
• cacau magro em pó
• 120g de tablete de chocolate picada 
• canela e erva doce moída

Ingredientes para pincelar o folar:

• 1 gema
• leite q.b

Preparação:
Deite todos os ingredientes na cuba da máquina, com a pá de amassar colocada, pela ordem indicada na lista de ingredientes. Programe a máquina no ciclo Massa. Quando terminar, retira-a para uma recipiente enfarinhado até dobrar de volume, cerca de uma hora.
Numa superfície enfarinhada tenda a massa.Unte com manteiga derretida e polvilhe com cacau , deite por cima o chocolate picado , polvilhe com a canela e erva doce a gosto.
Enrole a massa e faça uma bola.
Coloque num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e leve ao forno cerca de 35 minutos a 180ºC .
A cinco minutos do fim pincele o folar com a gema de ovo batida com um pouco de leite para dar brilho e cor.
No final verifique com um palito se o folar está cozido.
Bom apetite!

Nota: O folar fica com sabor a brandy

Pão de Trigo e Centeio na MFP

Este fim de semana a minha mfp , fartou-se de trabalhar. Quando ligo o forno aproveito para fazer muitas receitas . Desta vez fiz pão com estas duas farinhas . Ficou um pão delicioso.Receita:

Ingredientes para 1 pão grande e vários pequenos:

• 1 copo ( medida da mfp ) de água
• 2 copos ( medida da mfp ) de farinha tipo 65 sem fermento
• 1 copo ( medida da mfp ) de farinha de centeio
• 1 pacote fermento seco de padeiro
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar

Preparação:
Na cuba , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Coloque a cuba na máquina e seleccione o programa para amassar e levedar.
Quando o programa tiver terminado,mude a massa para a bancada de trabalho bem enfarinhada e molde o pão a gosto.
Deixe levedar cerca de 30 minutos.
Ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.Vá verificando para que não  queime .
Bom apetite!

Massa Pizza Hut na MFP

( Massa esticada à mão sem levedar )

(Massa esticada com o rolo da massa sem levedar )

( Massa já levedada)

(Massa já levedada )

É costume cá em casa fazermos esta receita de pizza . Desta vez quis experimentar a massa da pizza hut , para ver se gostávamos .Aprovadissima , deliciosa. A receita vi aqui . Fiz assim:


Ingredientes:

• 200g de água
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 c. de sopa de açúcar
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 c. de chá de sal
• 400 grs de farinha
• 20 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan

Preparação:
Deite todos os ingredientes na cuba da máquina, com a pá de amassar colocada, pela ordem indicada na lista de ingredientes. Programe a máquina no ciclo Massa. Quando terminar, retira-a para uma superfície  enfarinhada.
Divida a massa em 2 partes , conforme o tamanho das pizzas que deseja. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.
Cá em casa eu estiquei a massa com as mãos , fui passando farinha nas mãos para que a massa não agarra-se às mãos.
O marido preferiu esticar a outra  massa com o rolo da massa.
No fim de levedar a minha massa estava mais parecida com a massa da pizza hut do que a do meu marido. Amanhã faço o post com a pizza que fiz com a massa da pizza hut, para mim e para o marido igual à da pizza hut , alta e fofa , deliciosa , aprovada !