Acerca de mim

A minha fotografia
Santa Iria de Azoia, Portugal
e-mail de contacto: euminhacasa@gmail.com

terça-feira, 22 de Julho de 2014

Paella Económica

Para participar no passatempo do facebook da página No Mundo de Luísa resolvi fazer esta receita, espero que gostem, nós cá em casa adorámos. Fiz assim:

Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 frango 
  • sal e pimenta q.b
  • 1 pimento vermelho
  • 150 g de feijão-verde
  • azeite q.b
  • 4 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 colher ( chá ) de açafrão em pó
  • 400 g de arroz paella Oriente Rice
  • 100 g de ervilhas
  • 2 l de caldo de galinha a ferver
Preparação:
Peça no talho para cortarem o frango em pedaços ou corte-o em casa e tempere-o com sal e pimenta.
Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte.o em pedacinhos. Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos picados , deixe começar a alourar, adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
Junte o tomate pelado picado sem molho e mexa.
Adicione então o pimento, envolva , junte o açafrão, o arroz , o feijão-verde e as ervilhas , misture e deixe aquecer.
Acrescente então o Caldo de galinha a ferver, mexa , rectifique o sal , tape e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Baixe o lume, deixe cozinhar mais 10 minutos, depois desligue o lume e deixe repousar mais 10 minutos.
Deite para uma travessa larga e sirva a paella.

Bom apetite!

Visitem o meu facebook e façam Gosto :)


segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Bolo de Abóbora e Coco

Tinhas 2 abóboras grandes no jardim à espera de quem as cortasse. Hoje lá me decidi , e cortei uma e sendo assim aproveitei e fiz este delicioso boloe compota de abóbora , a restante abóbora congelei.  A receita vi aqui , mas fiz algumas alterações , já tinha cá no blogue outra receita de bolo de abóbora e coco, podem ver a receita , aqui. Fiz assim:

Ingredientes:
  • 4 ovos ( usei de pata )
  • 70g de margarina
  • 400g de açúcar ( Usei 300g )
  • 600g abóbora (Depois de cozida e escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g)
  • 120g farinha de trigo ( usei com fermento )
  • 120g farinha maisena
  • 75g coco ralado seco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó  ( não usei )
Preparação:
Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água.
Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g.
Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso.
Acrescente um a um os outros ingredientes - abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó.
Por fim junte as claras batida em castelo.
Unte e enfarinhe uma forma grande buraco.
Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 45 minutos (Faça o teste do palito).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

Arroz de Cenoura Ralada

Hoje deixo ficar uma sugestão de um simples arroz de cenoura. Fiz assim:
A todos(as)  que passam por aqui diariamente ou por acaso , desejo-vos um excelente fim de semana!

Ingredientes:

  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 cebola picada
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • 1 caneca de arroz
  • 2 canecas de água quente
Preparação:
Lave a cenoura, retire a casca e rale-a, reserve.Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola, deixe alourar. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar um pouco.
Adicione a água , junte o sal , deixe ferver. Junte o arroz e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, vá mexendo o arroz com um garfo para não agarrar. Sirva quente!

quinta-feira, 17 de Julho de 2014

Asas de Frango com Sementes de Mostarda na Actifry 2 em 1

Tinha planeado para o jantar cataplana de frango com ervilhas , no dia anterior tirei o frango e deixei no frigorífico a descongelar numa caixa de plástico , até aqui tudo bem . 
Quando comecei a fazer o jantar , constatei que em vez de frango partido aos bocados tinha tirado umas asas de frango , então resolvi temperá-las e fazê-las na actifry 2 em 1 , Ficaram muito boas. Receita:

Ingredientes:

  • asas de frango
  • 1 lata de 6 salsichas
  • sementes de mostarda
  • sal
  • dentes de alho laminados
  • óleo de girassol
Preparação:
Corte as asas de frango em dois, e corte também as pontas , deitando-as fora.
Lamine os alhos , tempere com os alhos , sementes de mostarda e o sal , mexa tudo muito bem.
Ponha as asas de frango na cuba da actifry 2 em 1 ,coloque um pouco de óleo de girassol e deite na carne e cozinhe até estar a seu gosto.( deixei ficar cerca de 20 minutos, depois deixei mais 5 minutos . Convém irem vendo e adaptando conforme as necessidades.
Por fim junte as salsichas  e deixe cerca de 3 minutos.
Servi com arroz de cenoura.
Bom apetite!

quarta-feira, 16 de Julho de 2014

Amêijoas com Caril na Wook

Bem vindos , a todos (as ) que me seguem no facebook :). 
Um restinho de ameijoas no congelador e depressa me decidi em fazê-las com caril e em boa hora .Ficaram uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes :

  •  amêijoa ( usei vietnamita )
  • sal  e azeite q.b
  • caril em pó  a gosto
  • 3 dentes de alho cortados em rodelas finas
  • sumo de um limão
Preparação:
Descasque e lave os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.
Leve um wok ao lume com o azeite, deixe aquecer , adicione os alhos, e deixe refogar até ficar douradinho ( cuidado para não queimar ).
Junte depois as amêijoas ( ( se não forem vietnamitas, não se  esqueçam de porem as amêijoas em água e sal para perderem a areia) , tape a wook até  as ameijoas abrirem sacudindo o wook de vez em quando , tempere com sal e o caril e deixe cozinhar mais um pouco,  regue com o sumo de limão e desligue o lume.
Rejeite as amêijoas que não estiverem abertas , pois estão estragadas. Bom apetite!

terça-feira, 15 de Julho de 2014

Salada de Atum e Feijão Frade

Quando não sabemos o que cozinhar , porque estamos sem tempo ou porque simplesmente não nos apetece ir para a cozinha este prato é super simples e não dá trabalho nenhum. Fica a sugestão mesmo muito simples.

Ingredientes:
  • Feijão Frade de compra
  • atum de conserva ( usei ao natural )
  • cebola
  • Azeite
Preparação:
Pique a cebola grosseira. Aqueça o feijão frade ( eu prefiro quente ) . Abra a lata de atum .
No prato disponha o feijão frade e o atum , deite a cebola em cima e regue com um bom azeite.
Bom Apetite!

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

Bacalhau com Broa e Brócolos

Em casa de baixa com a princesa que está com varicela e  tempo para fazer um jantar mais requintado como foi o caso deste bacalhau. A receita vi aqui e todos gostámos ( todos não pois para a princesa teve que ser sem brócolos :( ). Fiz assim:

Ingredientes :
  • 3 postas de bacalhau
  • batatas q.b.
  • broa de milho q.b. ( usei fatias que tinha congeladas )
  • 300 g de brócolos ( usei congelado )
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de azeite
Preparação:
Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e parta em lascas pequenas.
Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos, frite-as e reserve. ( Fritei-as na Actifry 2 em 1 ).
 Corte os brócolos, em raminhos bem pequeninos Cozi os meus ainda congelados  com água e sal por breves minutos, tendo em atenção para que não cozam demais , depois de cozidos cortei-os em raminhos.
Dentro de uma tigela, esfarele a broa de milho, que deverá ter mais de um dia para estar duro,  a minha estava congelada , deixei descongelar à temperatura ambiente depois,  junta um pouco da água de cozer o bacalhau para humidificar o pão e mistura os brócolos cozidos, mas com cuidado para não os desfazer.
Numa frigideira deite o azeite, o alho e a folha de louro e leve por dois minutos ao lume para o azeite tomar o aroma do alho e louro.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas fritas no fundo, por cima o bacalhau e por último a mistura de broa e brócolos. Por cima verta o azeite e mais um pouco da água do bacalhau, não muita.
Vai ao forno até dourar.
Bom Apetite!


sexta-feira, 11 de Julho de 2014

Pequenos Truques de Junho de 2014





Conservar Azeite - Coloque na garrafa um pouco de açúcar, para que não fique rançoso.


Colorir Esparguete - Inove na apresentação dos pratos, dando cor à massa. Para isso, adicione espinafres à água da cozedura, para esta ficar verde e beterraba, para obter um tom rosado.

Descascar Alho - Elimine o desagradável odor que fica nas mãos quando descasca alhos , esfregando-as com talinhos de salsa.

Sal na Medida Certa - Se salgou a comida que está a confeccionar adicione algumas gotas de limão e deixe ferver mais um pouco.

quinta-feira, 10 de Julho de 2014

Ensopado de Lulas Patagónica com Miolo de Camarão Pescanova


Com esta receita participei no último passatempo da Pescanova. Receita:

 Ingredientes para 2 pessoas:

  • 600g lula inteira patagónica Pescanova
  • 20u miolo de camarão 80/100 Pescanova
  • batatas
  • sal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite e sal
  • louro
  • piri-piri a gosto
  • colorau doce
  • 1 lata de tomate pelado pequena
Preparação:
Descongele e limpe  as lulas da patagónica Pescanova de acordo com as indicações das embalagens.
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 10 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos e o miolo de camarão.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Bom apetite!

quarta-feira, 9 de Julho de 2014

Bifana no pão

Esta é uma sugestão que vos deixo. A bela da bifana no pão a acompanhar uma sopa, que delicia. Fiz assim:

Ingredientes :
  • Bifanas cortadas finas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • vinho branco q.b
  • becel liquida
  • sal e pimenta q.b 
  • pão a gosto ( usei carcaça )
Preparação:
Numa tupperware coloque as bifanas , tempere com sal , pimenta , a folha de louro partida em duas , os alhos descascados e cortados em rodelas e o vinho branco, deixe marinar umas horas no frigorífico.
Leve ao lume uma frigideira, deite a becel liquida e deixe derreter. Com um martelo de cozinha , amacie a carne , ponha-a fritar, junte os dentes de alho e o louro e deixe cozinhar ( se necessário junte mais becel liquida ).
Por fim junte a marinada e deixe reduzir.
Sirva as bifanas no pão com o respectivo molho. Bom apetite!

terça-feira, 8 de Julho de 2014

Quiche de Atum e Milho

Tinha comprado um rolo de massa folhada , resolvi fazer uma quiche de atum. Ficou deliciosa e é super rápida de fazer. Receita:

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada de compra
  • 2 lata de atum  de conserva em óleo
  • 1 lata de milho de conserva
  • azeite q.b
  • 1 cebola pequena
  • 5 rodelas de corgete congelada
  • 8 delicias do mar
  • 1 dente de alho
  • 200ml de leite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:
Escorra o milho , reserve. Escorra o atum do óleo e reserve.
Pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar no wook juntamente com o azeite. Assim que estiverem dourados, acrescente a courgete em pedaços pequenos  e deixe cozinhar, junte o milho. Acrescente depois o atum previamente escorrido e esfarelado com um garfo.
Adicione as delicias do mar cortadas aos bocados.
Misture bem e retire do lume.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pique-a com um garfo. Espalhe a mistura de atum no fundo da tarte.
À parte bata 3 ovos com o leite e tempere de sal, pimenta. Verta a mistura sobre a quiche e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
Sirva quente!

segunda-feira, 7 de Julho de 2014

Bolo de Claras com Aroma de Limão

Uma limpeza ao combinado e deparei-me com claras congeladas. Resolvi fazer esta receita e acrescentei o aroma de limão . Ficou um bolo super fofo e delicioso. Fiz assim:



Ingredientes:

  • 8 claras
  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha trigo com fermento
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 100g de margarina ( usei liquida )
  • aroma de limão a gosto

Preparação:
Bata as claras com o açúcar.
Junte a farinha e o fermento e bata mais um pouco.
Depois junte a margarina liquida e mexa bem.
Por fim adicione o aroma de limão a gosto.
Bom apetite!

segunda-feira, 30 de Junho de 2014

Bolo de Coco Húmido

Olá a todas ( os ) que por aqui passam.
Na festa do colégio da minha princesa , havia por lá um bolo de coco que gostei bastante.
Foi com a vontade de voltar a comer uma fatia de bolo de coco que resolvi fazer esta receita. Ficou uma  delicia , quem gostar de coco vale a pena arregaçar as mangas e ir para a cozinha :)

Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha ( usei com fermento )
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena e 1/2 de açúcar
  • 1/2 chávena de óleo
  • 125g de coco ralado
  • 4 ovos
  • 1 chávena de água quente
  • 1 chávena de leite quente
Preparação:
Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar e polvilhar com coco.
Bom apetite!

quarta-feira, 11 de Junho de 2014

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos - Aproveitamento

Gosto de fazer estes posts de aproveitamento , para vos dar ideias do que fazer com sobras. Desta vez foram umas salsichas frescas grelhas que sobraram e uns ovos caseiros ( muitos para gastar :) que ditaram o jantar . Acompanhado por uma deliciosa sopa de espinafres , uma maravilha. Fiz assim.

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 3 salsichas frescas grelhadas ( sobras de outra refeição )
  • 2 ovos
  • manteiga liquida
Preparação:
Corte as salsichas em rodelas, reserve. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente , adicione manteiga e deixe derreter. Junte as salsichas e deixe saltear um pouco. Por fim junte os ovos envolvendo-os com as salsichas e deixe cozinhar a gosto.
Bom apetite!

segunda-feira, 9 de Junho de 2014

Bolo de Cerveja Preta para o Aniversário do meu Marido

O meu marido fez anos no sábado , para cantarmos os parabéns decidi fazer um bolo de cerveja preta. A receita vi aqui, ficou simplesmente fantástico , uma verdadeira delicia.

Ingredientes:
  • 400 g de açúcar
  • 200 g de manteiga ( usei liquida )
  • 6 ovos 
  • 240 ml de cerveja
  • 360 g de farinha ( usei com fermento )
  • 2 colheres de fermento em pó ( não usei )
para a cobertura :
  • 1 emb. de natas para bater pequena ( estava no frigorifico )
  • 2 a 3 colheres de ( sopa ) de açúcar ( conforme o gosto )
  • corante azul q.b
Preparação: 
Separe as claras das gemas, reserve. Bata o açúcar com a manteiga liquida ou amolecida.
Junte as gemas e mexa bem.  Acrescente a cerveja, a farinha e o fermento , mexa tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º,  numa forma untada e enfarinhada , durante 30 minutos ou até que o palito saia seco.
Deixe arrefecer o bolo e desenforme.

Preparação para a cobertura:
Deite as natas numa taça , junte o açúcar e bata bem com a batedeira até que as natas dupliquem de volume.
Por fim adicione o corante azul a gosto e mexa até que as natas fiquem uniformes.
Barre o bolo com as natas .
Bom Apetite!

Related Posts with Thumbnails