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Santa Iria de Azoia, Portugal
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sexta-feira, 22 de maio de 2015

Cataplana de Lulas com Chouriço


Adoro fazer cataplanas. Gosto do sabor dos alimentos, e de não ter que estar a vigiar. A receita já se encontra aqui.
Bom fim de semana!

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Pernas de Frango Grelhadas - Actifry 2 em 1

Adoro a minha actifry 2 em 1 ( foi uma excelente aquisição ) , desta vez resolvi fazer umas pernas de frango grelhadas , também fiz batatas fritas que por lapso não tirei fotografia. Receita:

Ingredientes :

  • 3 pernas de frango grandes com coxa
  • alho em pó q.b
  • sal q.b
  • sementes de mostarda q.b
  • sumo de 1 limão
Preparação:
Corte as pernas de frango pelo osso e corte a coxa ao meio, lave o frango e escorra-o. Tempere o frango com o alho em pó , as sementes de mostarda , o sal e o sumo de um limão , mexa bem para que todas as partes do frango fiquem incorporados , leve ao frio de um dia para o outro para tomar gosto.
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o frango escorrido da marinada .Ao fim de 8 minutos , vire o frango.Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o frango está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

terça-feira, 19 de maio de 2015

Bolo de Arroz Cozido na MFP

Este fim de semana apetecia-me um bolinho mas com o calor não me apetecia ligar o forno. Decidi cozer o bolo na MFP , e aproveitei para gastar um resto de farinha de arroz ( acreditam que foi a conta certa da receita ). já aqui tenho a receita mas alterei umas coisas. Fiz assim:

Ingredientes:

  • raspa de 1 limão
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 3 ovos
  • 75 g de margarina
  • 150 g de leite
  • 0,5 colher de  (chá) fino
  • 275 g de farinha de arroz
  • 75 g de farinha demilho
  • 1 colher de chá de fermento
  • açúcar branco para polvilhar q.b
Preparação:
Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar amarelo peneirado  e bata bem. Adicione a margarina , bata mais um pouco ,  o sal e junte a raspa de limão ,  e o leite.
Por fim junte as farinhas com o fermento e mexa tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea.
Retire a pá da cuba da mfp , unte a cuba  com um pouco de  óleo para ser mais fácil de retirar o bolo.
Verta o preparado anterior e ligue a máquina no programa "cozer" na minha máquina é o programa 12 , 1 hora. Adicionei o açúcar branco quando faltava cerca de 30 minutos para acabar o programa. 
Bom Apetite!

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Costeleta Grelhada no Barbecue Acompanhada com Salada de Alface,Abacate,Tomate e Coentros - SmartBento

(pronta para ser levada :)
Já levo marmita há uns anos , além de poupar uns trocos também poupo na saúde. Assim posso escolher o que vou comer e ter uma refeição mais saudável pois fui eu que a confeccionei :). A SmartLunch teve a gentileza de me oferecer uma SmartBento ( confesso que nunca tinha visto nenhuma, acompanhava um blogue ( pena que já não sei qual é ) , que tinha este género de marmita e sempre tive muita curiosidade de ver como funcionava. 
Optei por esta receita , pois nunca tinha levado salada para o trabalho ( ter que levar dois tupperwares ) não era nada práctico . Mas com o SmartBento é uma maravilha , pois os recipientes são dois e estão separados  mas no fim fica apenas um.
E muito importante - Made in Portugal !
Podem ver mais informações  na página da SmarLunch. Fiz assim:

Ingredientes :
  • Costeletas de porco
  • sal q.b
  • tomilho q.b
  • alho em pó q.b
  • vinho branco q.b
Ingredientes para a salada:
  • alface
  • 1 abacate maduro
  • 2 tomates maduros de cacho
  • coentros
  • azeite
  • sal
  • oregãos
  • sumo de limão
Preparação:
Tempere as costeletas com o sal, alho em pó , tomilho e o vinho branco , deixe tomar gosto cerca de 1 hora.
Quando o lume estiver pronto, grelhe as costeletas a gosto.
Faça a salada: Lave a alface e os coentros. Rique a salada e deite-a num secador de saladas e retire a água em excesso. Corte o abacate ao meio , retire o caroço e a casca , corte em pedaços pequenos e regue com o sumo de limão ( para minimizar a oxidação ).
Lave o tomate, corte-o em pedaços pequenos ( rejeitando o pendúlo ).
Junte todo numa saladeira ( alface, tomate , abacate, coentros ) . Antes de temperar , retire a dose pretendida para o recipiente da SmartBento. No outro recipiente da SmartBento junte a costeleta , juntei duas rodelas de chouriço assado que tinha sobrado do almoço.
Tempere a salada antes de sair de casa.
Bom Apetite!

sexta-feira, 15 de maio de 2015

SmartBento by SmartLunch - Já chegou :)

( Até a princesa gostou:)
Já fui buscar a minha SmartBento oferta da SmartLunch , Escolhi a cor vermelha e Azul.
Made in Portugal :)
Brevemente receita para a SmartBento.
Agradeço à SmartLunch a Oferta:)

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Salada de Grão e Abacate

Tenho feito umas refeições mais saudáveis ( ou tentado :) , desta vez baseada numa receita da Gabriela Oliveira ,  saiu esta salada de grão ( a pequena só comeu o grão ) , adaptada aos gostos cá de casa. Eu e o marido gostámos . Fiz assim:

Ingredientes:
  • 1 lata de grão pequena escorrida
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate maduro
  • coentros picados
Ingredientes para temperar:
  • azeite
  • sumo de limão
  • sal e pimenta preta q.b
Preparação:
Numa taça de servir, misture o grão escorrido . Corte o abacate no sentido do comprimento , retire a casca e corte-os aos quadrados pequenos, junte ao grão.
Corte o tomate aos cubos pequenos e os coentros picados grosseiramente.
Junte tudo ao grão.
Numa taça pequena , junte o azeite, o sumo de limão, o sal e pimenta preta acabada de moer.
Tempere com esta mistura e sirva.
Bom apetite!

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Bolo de Coco e Cenoura ( sem glúten)

Mais um bolinho saudável , desta vez de coco e cenoura , uma verdadeira delicia . Mais uma vez sem ovos e não fizeram falta :)

Ingredientes:
  • 2 cenouras cruas
  • 1 cháv. de farinha de milho
  • 1/2 cháv. de farinha de arroz
  • 1 1/2 chav. de açúcar amarelo
  • 1 cháv. de coco ralado
  • 1 c. de sopa fermento em pó
  • 1 c. café bicarbonato de sódio
  • 1 c.café goma xantana ( opcional ) Não usei
  • 1 1/2 chávena de leite vegetal
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 c.sobremesa sumo de limão
  • coco ralado para polvilhar
Ingredientes para a calda:
  • sumo de 1 laranja
  • 1 c. sopa de açúcar amarelo
Preparação:
Rale finamente as cenouras e reserve.
Coloque numa taça grande os ingredientes secos:as farinhas, o açúcar ( peneirado ), o coco, o fermento, o bicarbonato e a goma.
Noutra taça, misture o leite, o óleo e o sumo de limão.
Verta a mistura liquida na taça das farinhas , batendo com uma vara de arames; mexa durante 1 minuto, até obter uma massa homogénea.Acrescente a cenoura ralada e envolva para incorporar.
Unte uma forma e polvilhe com farinha. Deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos.
Entretanto , prepare a calda: Leve ao lume uma caçarola com o sumo de laranja e o açúcar; deixe fervilhar durante 2 a 3 minutos.
Retire o bolo do forno e pique a crosta com um palito . Verta lentamente a calda quente sobre o bolo quente para que seja absorvida. Polvilhe com coco ralado e desenforme depois de arrefecer. Sirva o bolo frio.

Nota da autora: Pode substituir as farinhas de milho e de arroz por 2 chávenas de farinha de trigo, na versão com glúten.

Fonte: " Cozinha vegetariana , para quem quer poupar " - Gabriela Oliveira , pg.184

domingo, 10 de maio de 2015

Desafio SmartLunch





Desafio Aceite:)

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Favas Guisadas com Entrecosto


Cá em casa adoramos favas . Num destes dias numa ida à frutaria as favas estavam com um excelente preço ( 0.69€/kg) , então lá vieram comigo. Confeccionei-as conforme esta receita.

Bom fim de Semana!

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Arroz de Pato

Cá em casa gostamos muito de arroz de pato . A receita já se encontra aqui. Bom apetite!

segunda-feira, 4 de maio de 2015

Bolo de Banana e Noz

Este bolo superou as minhas expectativas , bolo sem ovo ficou muito bom . Para quem quiser , experimente à vontade vai ver que vale a pena. Receita:

Ingredientes:
  • 2 bananas muito maduras
  • 1 chávena de leite vegetal
  • uma pitada de sal
  • 4 a 6 c. sopa de manteiga vegetal
  • 2 c. de sopa de linhaça moída
  • 2 c.sopa de água morna
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 1 e meia chávena de farinha de trigo
  • meia chávena de farinha de trigo integral
  • 1 c. café de canela em pó
  • 1 c. sopa de fermento em pó
  • 1 c. café de bicarbonato de sódio
  • 1/3 cháv. de nozes picadas
  • nozes-pecãs para decorar  ( usei nozes sem serem pecãs )
Preparação:
Coloque no liquidificador as bananas cortadas em rodelas , o leite, o sal e a manteiga. Bata até obetr um creme aveludado.
Numa taça pequena, misture a linhaça moída com a água até formar uma goma. Adicione esta goma ao preparado das bananas e bata por mais um minuto.
Deite o creme de banana numa taça grande. Adicione o açúcar ( peneirado ), as farinhas, a canela , o fermento e o bicarbonato; misture bem com uma vara de arames entre cada adição. Junte metade das nozes picadas e envolva.
Unte uma forma ( redonda ou rectangular ) e polvilhe com farinha. deite a massa, dispondo por cima as nozes picadas que sobraram e algumas nozes-pecãs inteiras.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ( na forma redonda ) ou 45 minutos ( na forma rectangular ), e verifique a cozedura com um palito. Desenforme só depois de arrefecer.

Fonte: " Cozinha vegetariana , para quem quer poupar " - Gabriela Oliveira , pg.181

sexta-feira, 1 de maio de 2015

Perna de Peru Estufada na Panela de Pressão

Eu utilizo muito a panela de pressão ( tenho duas ) , faço a sopa que coze os legumes em 10 minutos, muito prática e rápida. O peru também foi estufado na panela de pressão , ficou uma delicia e em 20 minutos tinha o almoço feito. Receita:

Bom feriado!

Ingredientes:
  • perna de peru
  • 1/4 de chouriço de boa qualidade
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 cenouras médias
  • ervilhas q.b
  • cominhos
  • pimentão doce
  • pimenta preta , sal
  • azeite q.b
  • vinho branco
Preparação:
Pique a cebola e o dente de alho , descasque as cenouras e tire a pele ao chouriço, corte todo em rodelas.
Tempere o peru com sal, pimenta preta acabada de moer e os cominhos , vire e faça o mesmo do outro lado.
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite , deixe aquecer e junte a cebola , deixe refogar.
Junte o alho , deixe refogar um pouco. Junte o peru com a pele para baixo e deixe ganhar cor , vire e deixe ganhar cor do outro lado.
Tempere com mais um pouco de sal e com o pimentão doce.
Junte o chouriço cortado às rodelas , as cenouras também cortadas às rodelas e as ervilhas.
Por fim adicione o vinho branco e um pouco de água.
Feche a panela e assim que o pipo rodar , deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Por fim desligue a panela ( abra só a panela de pressão quando sair toda a pressão ) , abra a panela , verifique se está cozido e rectifique os temperos.
Servi com arroz branco. Bom apetite!

quarta-feira, 29 de abril de 2015

Tentáculos de Pota Cozido com Todos

Cá em casa gostamos de tentáculos de pota , mais económico do que polvo e delicioso na mesma. Fiz assim:

Ingredientes:
  • 800g de tentáculos de pota
  • sal q.b
  • 1 cebola
  • batatas
  • cenoura
  • brócolos
Preparação:
Deixe os tentáculos de pota  a descongelar no frigorífico de véspera. Leve ao lume uma panela de pressão com os tentáculos de pota e uma cebola descascada e inteira.Quando começar a rodar a válvula  , conte 25 minutos. ( Se preferir levar ao lume uma panela sem ser de pressão junte na mesma  a cebola, quando a cebola estiver cozida os tentáculos de pota, também estão).
Não se esqueça retire a válvula  da panela só quando o vapor tiver saído.Abra a panela, retire os tentáculos de pota .
Leve outra panela ao lume com água , deixe ferver . Acrescente as batatas, descascadas e lavadas  e cortadas ao meio e os brócolos em raminhos,  e as cenouras descascadas e cortadas aos pedaços pequenos,  tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Sirva tudo com os tentáculos de pota.Sirva quente!

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Hamburgers com Batatas Fritas - Actifry 2 em 1

Não me canso de elogiar a actifry 2 em 1 , foi a melhor compra que fiz até hoje ( é uma ajuda excelente , durante a semana , quando queremos que o jantar seja feito rapidamente ). Num grupo que faço parte no facebook , uma das meninas queixava-se do resultado das batatas fritas . Até esta data nunca tinha tido problemas , ( tanto nas pré-fritas como nas que descascava e fritava desde o inicio, sempre ficavam bem ).  Já usei várias marcas das pré-fritas conforme vão estando em promoção. Desta vez resolvi trazer esta embalagem que está na imagem , mas sinceramente não me convenceu .Gosto mais de outras marcas de  batatas pré-fritas  que já utilizei.  Receita:

Ingredientes:
  • hambúrguers
  • sal q.b
  • alho em pó
  • batatas q.b
Preparação:
Tempere os hambúrgers com sal e alho em pó , deixe tomar gosto enquanto as batatas fritam.
Coloque as batatas na cuba, adicionei um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 25 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo porco e programe o tempo 10 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com  os hambúrguers. Ao fim de 8 minutos , vire  os hambúrguers  .Deixe cozinhar os restantes minutos ( se for necessário cozinhe mais um pouco ).
Por fim verifique se  está cozinhado e sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Lulas Guisadas com Chouriço na Actifry 2 em 1


Esta sugestão estava numa teleculinária antiga que tinha cá em casa , a actifry era outro modelo mas funcionou muito bem também neste . receita:

Se quiserem seguir o facebook da página e colocarem Gosto é só carregarem no link :

https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059?ref=hl



Ingredientes:
  • 800 g de lulas pequenas 
  • 1/2 chouriço
  • 1 pimento verde ( usei 1/2 pimento vermelho congelado )
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos cubos ( usei tomate pelado que cortei aos bocados pequenos )
  • 2 colheres actifry de polpa de tomate
  • 2 colheres actifry de azeite
  • 4 colheres actifry de água ( só usei 2 )
  • sumo de limão q.b
  • sal e pimenta q.b
Preparação:
Arranje e lave as lulas e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique finamente os alhos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as sementes e as peles brancas e depois corte-o em tiras. usei pimento vermelho que tinha congelado.
Deite , na cuba da actrify 2 em 1, a cebola, os alhos, o pimento , os cubos de tomate com o molho , a polpa de tomate e o azeite. feche e ligue durante 10 minutos.
Depois mexa, junte o chouriço cortado em rodelas, as lulas e a água, feche e ligue durante cerca de 28 minutos ou até que as lulas fiquem macias.
Rectifique os temperos, retire e sirva.
Acompanhei com puré de batata.
Bom Apetite!





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