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terça-feira, 28 de Outubro de 2014

Empadão de Carne com Chouriço

Eu gosto muito de empadão, não faço mais vezes por preguiça. Desta veza resolvi juntar ao refogado chouriço cortado aos pedaços , ficou divinal. Fiz assim:

Ingredientes :

  • 800 g de carne ( uso metade de porco e metade de vaca )
  • 1 dl de vinho branco misturado com 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
  • 1 malagueta verde grande cortada aos bocados sem sementes
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola 
  • 2 dentes de alho 
  • azeite
  • 1 ovo para pincelar
  • chouriço cortado aos pedaços pequenos
Para o puré:
  • batatas q.b
  • manteiga q.b
  • leite q.b
Preparação:
Descasque as batas ,  corte-as em cubos lave-as .   Leve-as a cozer em água com sal durante cerca de 20 minutos ou até estar cozinhada-
Leve ao lume um tacho largo com a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro , deixe alourar.
Junte a malagueta verde picada sem sementes.
Junte o chouriço cortado em pedaços pequenos , deixe refogar um pouco,  a carne picada , deixe ganhar cor mexendo de vez em quando.
Tempere com sal , adicione o preparado do vinho branco , deixe cozinhar até o vinho evaporar , junte depois água tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos.
Prepare o puré , esmague as batatas adicione manteiga e leite mexendo sempre até ter a consistência desejada.
Bata o ovo e reserve.
Pincele um pirex  com a becel liquida e  ponha por cima  uma  boa camada  de puré, por cima espalhe a carne com o molho.
Acrescente o restante puré , alise e pincele com o ovo toda a superfície.
Leve ao forno a 180ºC  até tudo ficar gratinado.  Bom Apetite!

quinta-feira, 16 de Outubro de 2014

24 Anos - Aniversário de Namoro

(11.11.1990 - no barco a caminho da cova do vapor)
Faz hoje 24 anos que começámos a namorar. Obrigada por estares sempre presente :)
Amo-te como à 24 anos:)

quarta-feira, 15 de Outubro de 2014

Arroz de Tentáculos de Pota com Chouriço

Numa ida ao lid resolvi trazer uma emb. de tentáculos de pota. Resolvi fazer um arroz mas desta vez juntei-lhe uns bocadinhos de chouriço. Ficou muito bom e foi uma excelente opção de marmita. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1emb. de tentáculos de pota 800g
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  •  azeite
  • 350 g de arroz carolino
  • 2xmedida do arroz em água
  • chouriço q.b cortado aos bocados pequenos
Preparação:
Deixe os tentáculos de pota a descongelar no dia anterior no frigorífico numa caixa plástica fechada.   No dia seguinte , lave e leve os tentáculos a cozer numa panela de pressão , com água , e a cebola , por 20 minutos.
Corte o chouriço em pedaços pequenos.
Deixe arrefecer os tentáculos de pota e corte em pedaços pequenos.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite, junte o chouriço aos bocados pequenos , e deixe refogar,  junte o arroz e mexa.  Junte o caldo da cozedura do polvo , coado ( não adicionei sal pois o chouriço era salgado ).
Assim que levantar fervura, adicione os tentáculos de pota e envolva. Cozinhe por mais doze minutos , mexendo de vez em quando.
Rectifique o tempero e sirva quente.

terça-feira, 14 de Outubro de 2014

Batatas Fritas Com Salsichas Frescas de Aves - Actifry 2 em 1

Desta vez as batatas fritas foram feitas de raiz, utilizei batata roxa . O segredo para que a batata fique bem frite , passa por secá-la muito bem num pano limpo antes de ir para a actifry 2 em 1.
A actifry 2 em 1 , foi a melhor aquisição que fiz para a minha cozinha até hoje , vale todos os euros que custou :). Fiz assim:

Ingredientes:
  • batata roxa
  • salsichas frescas de aves
  • óleo de girassol q.b
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em palitos, reservando na água. Seque-as muito bem com um pano limpo.
Coloque-as na cuba da actifry 2 em 1 e regue com um pouco de óleo de girassol ( desta vez optei por programar individualmente e não o conjunto ) , programe 20 minutos ( no fim convém verem se as batatas estão fritas a vosso gosto). Quando ouvirem o sinal sonoro , coloquem no tabuleiro as salsichas de aves e deixem grelhar a gosto.
Bom apetite!

segunda-feira, 13 de Outubro de 2014

Passatempo 5 Anos do Blogue - Informação

Como mencionei neste post a receita vencedora tinha 3 dias úteis para me contactar para o meu e-mail. Como não fui contactada neste tempo ,  a vencedora do passatempo passa a ser a receita suplente :

- mil folhas com recheio e cobertura de creme pasteleiro - receita aqui

 Conforme regulamento , a receita vencedora  suplente tem 3 dias úteis para me contactar para o meu e-mail com os  seus dados para eu  enviar o prémio .

O meu e-mail de contacto - euminhacasa@gmail.com

quarta-feira, 8 de Outubro de 2014

Empadão de Bacalhau

Foi a primeira vez que fiz este empadão , gostámos do resultado final. Receita:

Ingredientes:
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado e demolhado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • margarina
  • polpa de tomate
  • azeitonas laminadas
  • puré de batata
Preparação:
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho picado. Deixe refogar até alourar. De seguida junte o bacalhau, as azeitonas laminadas, a polpa de tomate.
deixe estufar em lume brando, mexendo de vez em quando até o bacalhau estar cozinhado,retifique os temperos.
Coza as batatas e depois de cozidas, esmague-as em puré. Junte a manteiga ou margarina e o leite e mexa muito bem. Tempere com sal.
Num pirex ou travessa de forno untada, deite uma camada de puré e com a ajuda de uma espátula alise. De seguida  deite o estufado de bacalhaue tape com o restante puré.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para alourar.

terça-feira, 7 de Outubro de 2014

Bolo de Coco

(Quando posso comer , tanta fotografia que chatice )
Quando ligo o forno aproveito para fazer várias receitas, desta vez foi este bolo, pão brioche e empadão de bacalhau:)
O bolo teve quase para não ser feito pois deu-me uma perguicite aguda mas em boa hora lutei contra ela e quem venceu fui eu e saiu este bolo delicioso. Se gostam de coco vale bem a pena fica muito bom. A receita vi aqui. Fiz assim:

Ingredientes:
  • 100 gr de margarina ( usei becel liquida )
  • 3 ovos ( claras e gemas separadas )
  • 250 g de açúcar
  • 1 chávene de chá de leite
  • 150 g de farinha com fermento
  • 200 g de coco
  • 1 colher de chá de fermento
Preparação:
No copo da batedeira coloque as gemas e o açúcar, bata bem.
Adicione a margarina amolecida e bata mais um pouco. Junte o leite e a farinha préviamente misturada com o fermento. No final adicione o coco e as claras batidas em castelo.
Leve ao forno  a 180ºCem forma untada e enfarinhada ( usei uma de silicone mas untei e enfariei ) durante cerca de 45 minutos .
Bom apetite!

segunda-feira, 6 de Outubro de 2014

Passatempo 5 Anos do Blogue - A Receita Vencedora é...

Conforme  regulamento  do passatempo a escolha da receita ficou a cargo do meu marido , e o marido já escolheu...

A receita vencedora foi  o bolo de manteiga e baunilha com cobertura de  morango receita aqui.

A receita  vencedora suplente foi  mil folhas com recheio e cobertura de creme pasteleiro receita aqui.

A receita vencedora tem 3 dias úteis para me contactar para o meu e-mail com os  seus dados para eu  enviar o prémio, findos os quais passa para a receita vencedora suplente , conforme regulamento aqui. 

O meu e-mail de contacto - euminhacasa@gmail.com

Obrigada a todos (as ) participantes :)

quinta-feira, 2 de Outubro de 2014

Passatempo 5 Anos do blogue - Bolo de Moka

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega  do  blogue Julie and Julia 365 dias com a Bimby , com este delicioso bolo de Moka, espero que gostem.

Esta participação foi a última do dia 30/09 e com ela encerro o passatempo 5 anos do blogue.

Obrigada a todas as participações.

Amanhã farei um post com todas as receitas reunidas , espero que tenham gostado, em breve mais passatempos fiquem atentos(as):)

Ingredientes :

  • 100 gr de chocolate de culinária 
  • 150 gr de manteiga
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de farinha
  • 1/4 de chávena de maisena
  • 1 chávena de café bem forte
  • 1 ovo 
  • coco ralado qb para decorar
 Preparação na Bimby :

Coloque todos os ingredientes na Bimby , excepto o ovo e as farinhas. Dê 1 toque de turbo e programe 8m/100º/vel3. Programe + 30s/vel4 e adicione através do bucal com a bimby em funcionamento , as farinhas e o ovo.  Deite numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º . durante +- 50m . Deixe arrefecer dentro da forma durante 10m e depois vire sobre um prato. Decore com coco ralado ou cacau em pó , se quiser pode acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.

Preparação método tradicional:

Coloque todos os ingredientes num tacho , excepto o ovo e as farinhas, aqueça suavemente até a manteiga e o chocolate derreterem, misture com uma colher para ficar com aspecto uniforme. Retire do lume , polvilhe com as farinhas, adicione o ovo e mecha bem para envolver. Deite numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º . durante +- 50m . Deixe arrefecer dentro da forma durante 10m e depois vire sobre um prato. Decore com coco ralado ou cacau em pó , se quiser pode acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.
 
 

quarta-feira, 1 de Outubro de 2014

Passatempo 5 Anos do Blogue - Bolo de Avelãs

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pela Leonor do  blogue Na Cozinha da Leonor , com este delicioso bolo de avelãs, espero que gostem.

A Leonor participou com este bolo no dia 29/09/ para o  passatempo 5 anos do blogue.

Ingredientes: 
  • 2 Pacotes de miolo de avelãs picadas 
  • 1 Pacote de palmiers canela Dubois de la roche
  • 4 Iogurtes naturais
  • 250 Gramas de açúcar
  • 250 Gramas de farinha
  • 1 Colher das de chá de aroma de baunilha
  • 10 Gemas 
  • Margarina para untar a forma q.b. 

Preparação:
Bate-se as gemas muito bem misturadas, depois põe-se o açúcar e deixe misturar bem.
Depois coloca-se a aroma de baunilha, o miolo de avelãs, a farinha e no fim os iogurtes. Deixe bater muito bem.
Entretanto unta-se a forma, depois põe-se os palmeirs e de seguida o preparado anterior. No fim coloca-se mais palmiers á volta e leve ao forno até cozinhar.
Faça o teste do palito!


 

terça-feira, 30 de Setembro de 2014

Passatempo 5 Anos do blogue - Salada de Fruta Grelhada

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega  do  blogue Uma Pedra de Sal , com esta deliciosa Salada de fruta grelhada, espero que gostem.

Conto com a vossa participação para o passatempo têm até hoje para me enviarem a vossa receita, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 

 Ingredientes:
  •  ananás 
  • kiwi 
  • amêndoa laminada 
  • mel 
  • açúcar

Preparação:
Coloque os paus de espetada de molho em água se for fazer estas espetadas no carvão. Corte a fruta em cubos grandes, na quantidade que desejar. Usei kiwi e ananás, mas pode diversificar mais. Pêssegos, alperces, morangos, enfim, o que gostar.
Aloure amêndoas laminadas a gosto numa frigideira antiaderente para ganharem cor.
Intervale a fruta nos paus de espetada e polvilhe com um pouco de açúcar para facilitar o processo de caramelização.
Leve as espetadas ao carvão até ganharem um pouco de cor (pode fazer num grelhador elétrico ou no grill do frono). Não precisa de muito tempo porque o objetivo não é cozinhar a fruta, mas "aquecê-la" e apurar mais o seu sabor doce.
Retire as espetadas para uma travessa e polvilhe com as amêndoas e um fio de mel.

segunda-feira, 29 de Setembro de 2014

Passatempo 5 Anos do Blogue - Bolo de Maçã e Nozes Pecãs

Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pela Patrícia do  blogue Receitas da Piteca , com este delicioso bolo de  maçã e nozes pecãs, espero que gostem.

Conto com a vossa participação para o passatempo até dia 30/09, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 

Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo 
  • 1 colher (sopa) de canela moída 
  • 2 colheres (sopa) de fermento 
  • 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de soda 
  • 1 colher (sopa) de sal 
  • 225 g de açúcar amarelo 
  • 175 ml de óleo 
  • 3 ovos 
  • 150 ml de leite 
  • 3 maçãs cortadas em cubos de 1 cm 
  • 75 g de nozes pecãs partidas grosseiramente

Para o glacê:

  • 150 g de açúcar amarelo 
  • 75 g de manteiga
 
Preparação: 
    Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma  (25 cm de diâmetro) com óleo e coloque uma folha de papel vegetal também untada.
    Peneire a farinha, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de soda e o sal para uma taça grande. Acrescente o açúcar e misture.
    Noutra taça misture o óleo, os ovos e o leite. Adicione à farinha e bata até ficar com uma massa suave. Envolva as maçãs e as nozes.
    Coloque a mistura na forma já preparada e leve ao forno por cerca de 55 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia limpo.
    Cerca de 5 minutos antes do bolo estar pronto prepare o glacê. Num tacho coloque o açúcar,  a manteiga e uma colher de sopa de água e leve a lume médio. Vá mexendo até que o açúcar se dissolva completamente e retire do lume.
    Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe repousar na forma por cerca de 10 minutos. Desenforme depois o bolo separando-o primeiro das bordas com a ajuda de uma faca.
    Aqueça novamente o glacê e pincele todo o bolo.
    Deixe arrefecer antes de servir.


    P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

    quinta-feira, 25 de Setembro de 2014

    Passatempo 5 Anos do Blogue - Bolo de Manteiga e Baunilha com Cobertura de Morango

    Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pelo Carlos Bessa do  blogue Cozinha Aromática , com este delicioso bolo de manteiga e baunilha com cobertura de morango, espero que gostem.

    Conto com a vossa participação para o passatempo até dia 30/09, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 

     Ingredientes:
    •   4 ovos
    • 150g de açúcar
    • 200g de vaqueiro líquido ou manteiga derretida
    • 200g de farinha de trigo sem fermento
    • 1 colher e 1/2 de fermento em pó
    • 1 colher de sopa essência de baunilha
    • 1 lata de recheio de morango Koala
    Preparação:
    1. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha durante 7 minutos, adicione a vaqueiro líquido e bata mais um pouco. 
    2. Reduza a velocidade da batedeira, adicione gradualmente, a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa e homogénea. Junte o fermento e bata apenas para envolver. 
    3. Verta a massa numa forma redonda com 20cm de diâmetro, devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Bata umas três vezes a forma sobre uma bancada, isto é importante para garantir que o bolo cresce de forma uniforme. 
    4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 30 a 35 minutos. Depois de cozido, retire do forno e desenforme sobre uma grade de cozinha. Deixe arrefecer totalmente. 
    5. Barre o topo do bolo com o creme de morango. Leve ao frigorífico e sirva fresco.

    P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.

    quarta-feira, 24 de Setembro de 2014

    Passatempo 5 Anos do Blogue - Pudim de Chia e Ovomaltine

    Mais uma participação para o passatempo 5 anos do blogue que nos chega pela Mariana do  blogue Receitas para a Felicidade , com este delicioso pudim de chia e Ovomaltine, espero que gostem.

    Conto com a vossa participação para o passatempo até dia 30/09, vamos lá para a cozinha fazer uma sobremesa:) 


    Ingredientes:

    • 3 cháv. de leite de amêndoa (de soja ou arroz) 
    • ½ cháv, de sementes de chia 
    • 3 c. de sopa, de cacau em pó 
    • 2 c. de sopa, de Maple Syrup ou mel
    • Chocolate e bagos de romã, para decorar
    Preparação:
    Numa tigela, misture todos os ingredientes
    Cubra e leve ao frigorífico, por pelo menos 4 horas ou deixe durante a noite
    Sirva e decore com raspas de chocolate e bagos de romã.

    P.S. não se esqueçam de participar , ver o regulamento do passatempo aqui.
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