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segunda-feira, 30 de março de 2015

Croissant de Chocolate - Croissant Party Tupperware

Recentemente adquiri um croissant party da tupperware. Para primeira experiência resolvi fazer estes croissants de chocolate, que ficaram deliciosos.
Com este utensilio da tupperware podemos moldar dois tipos de croissants , mais pequenos ou um pouco maiores. Optei por fazer os crossaints maiores , cá em casa só tinha massa folhada quadrada ( mas não houve problema , quem não tem cão caça com gato ). Fiz assim:

Ingredientes:

  • Massa folhada quadrada
  • chocolate para culinária q.b
  • leite q.b.
  • 1 ovo batido
Preparação:
Leve ao microondas a tablete de chocolate com o  leite e deixe derreter uns segundos ( o processo é muito rápido ) , deixe arrefecer um pouco.
Abra a massa folhada quadrada , retire do pacote e rejeite o papel vegetal.
Estenda a massa folhada em cima do croissant party da tupperware , corte o excesso da massa do lado direito e coloque onde falta a massa. Com a ajuda do rolo da massa passe em cima da massa para que vinque a massa . Retire o excesso da massa em volta do croissant party da tupperware , com a ajuda do utensilio próprio que vem junto.
Pincele com um pouco de água a união da massa em cima.
Recheie com colheradas de chocolate a gosto. Enrole a massa a gosto para formar os croissants.
Coloque os croissantes sobre um tapete de silicone separados e pincele com o ovo batido em todos eles.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até estarem cozidos e dourados a gosto.
Bom apetite!

P.S. Com a massa que sobrou aproveitei-a e também recheei com chocolate e levei a cozer:)

segunda-feira, 23 de março de 2015

Salmão à Brás com Delicias do Mar - Aproveitamento

Cá em casa a comida que sobra é sempre reciclada. Desta vez foi sobras de salmão grelhado na actifry 2 em 1. Juntei-lhe umas delicias do mar e ficou uma refeição bastante saborosa. Fiz assim:

ngredientes:

  • salmão grelhado ( sobras de outra refeição )
  • delicias do mar cortadas aos pedaços pequenos
  • 1 cebola cortada em rodelas finas 
  • 4 ovos
  • 200g de batata palha de compra
  • azeite q.b

Preparação:
Retire a pele e as espinhas ao salmão , desfie-o em lascas e reserve. Leve ao lume um tacho com azeite e a cebola cortada em rodelas finas , deixe cozinhar a cebola ( vá mexendo de vez em quando para que a cebola não queime ).
Junte o salmão desfiado e deixe refogar. Adicione as batatas palha , mexa.
Por fim junte os ovos batidos com um pouco de sal e mexa muito bem até que os ovos cozinhem e envolvam bem o preparado do salmão.
Junte as delicias do mar e deixe cozinhar mais um pouco.
Sirva quente!

terça-feira, 17 de março de 2015

Pão de Soja na MFP

Cá em casa gostamos bastante desta farinha para pão de soja da marca C . Desta vez cozi o pão na MFP  , ficou fofinho mesmo como eu gosto.

Ingredientes para 1 pão de 750g:

  • 300 ml de água fria
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 500 g de farinha para pão soja
Preparação:
Na cuba da mfp , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Coloque a cuba na máquina  de fazer pão e seleccione o programa 1 - pão normal , peso 750g.
Assim que o programa terminar , deixe arrefecer.
Retire o pão da cuba da mfp e deixe arrefecer numa grelha.
Bom apetite!

sexta-feira, 13 de março de 2015

Carne Picada com Feijão

Cá em casa gostamos bastante de carne picada e de feijão , desta vez resolvi juntá-los mas sem fazer chili ( não adicionei picante ). Ficou uma verdadeira delicia. Receita:

 Ingredientes para 2 pessoas:

  • 250g de feijão feijão manteiga
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 tomates pequenos  ( podem ser de lata )
  • 200g de carne de vaca ( usei um pouco mais )
  • azeite q.b
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite. Deixe aquecer e junte a cebola , os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte depois a carne , tempere com sal , pimenta , os cominhos ,deixando-a cozinhar e alourar durante 5 minutos em lume forte. Acrescente depois a polpa de tomate e os tomates partidos em pedacinhos. Junte uns golinhos de água para que não seque e deixe cozinhar mais cinco minutos em lume brando. Acrescente depois o feijão , retifique os temperos e deixe apurar uns minutos .
Servi com arroz branco.

quarta-feira, 11 de março de 2015

Lombo de Porco na Panela de Pressão

Cá em casa utilizo muito a panela de pressão , confeciono desde sopa , todo o tipo de carne , pudins... É uma boa aliada na cozinha, pelo tempo e dinheiro que se  poupa. Desta vez resolvi fazer um lombo de porco, que ficou uma delicia. A carne para ficar saborosa convém ser temperada no dia anterior . Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1,100 kg  lombo de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de ( sopa ) de massa de pimentão
  • 6 dentes de alho laminados 
  • 4 cenouras grandes cortadas em rodelas
  • vinho branco q.b
  • sal e azeite q.b
Preparação:
Tempere o lombo de porco com os dentes de alho laminados e a massa de pimentão envolva bem em toda a peça de carne , junte o  sal  ( cuidado que a massa de pimentão é salgada ) e o vinho branco em quantidade suficiente , deixe  tomar gosto no dia anterior à confecção no frigorífico.
Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite , deixe aquecer.
Retire a carne da marinada e deixe fritá-la  bem de ambos os lados, junte a cebola picada ,  as cenouras sem casca e cortadas às rodelas.
Junte a marinada . Adicione água suficiente para cozer a carne.
Feche a panela de pressão, quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozer cerca de 30 minutos ( abra a panela só quando sair o vapor todo ).
verifique se a carne está cozida, rectifique os temperos e sirva cortado em fatias fininhas , com arroz. Bom Apetite!

segunda-feira, 9 de março de 2015

Palmiers Recheados com Dulcis Frutos Silvestres sem Açúcar Adicionado

Lembram-se deste post. A embalagem Dulcis Frutos Silvestres sem Açúcar Adicionado , contêm 200g como só tinha utilizado 100 g , o restante estava no frigorifico conforme sugestão de embalagem. Resolvi fazer esta receita , ficou delicioso uma excelente sugestão , vale a pena experimentarem. Se quiserem saber mais acerca da marca , cliquem aqui. Fiz assim:

Ingredientes:
  • 1 rolo de massa folhada de compra ( deve ser quadrado )
  • 100g de Dulcis Frutos Silvestres sem Açúcar Adicionado
  • açúcar em pó q.b
Preparação:
Abra a massa folhada com o papel vegetal que trás. Pique a massa folhada com um garfo.
Com a ajuda de uma espátula, barre a massa folhada com Dulcis Frutos Silvestres sem Açúcar Adicionado.
Enrole a massa folhada pelas laterais ao meio, primeiro de um lado e depois de outro.
Corte em pedaços pequenos e leve a forno pré-aquecido a 180ºC , até estar dourado a gosto.
Por fim polvilhe os palmiers com açúcar em pó .
Bom apetite!

quarta-feira, 4 de março de 2015

Guacamole

Foi a primeira vez que fiz guacamole , comemos com tortilhas de compra sabor chili ( bem picantes ) deliciosas.Resolvi seguir uma receita da Clara de Sousa. Receita:

Ingredientes:
  • 2 abacates maduros
  • 1 lima
  • coentros picados q.b
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
Preparação:
Corte os abacates aos meio no sentido do comprimento, rode as metades em sentido contrário para as separar. Retire o caroço e, com uma colher , retire a polpa para um prato. Esmague bem a polpa com a ajuda de um garfo.
Coloque numa taça, junte o sumo de lima , os coentros picados, a cebola picada, a pimenta caiena e um pouco de sal. Mexa vigorasamente para envolver tudo muito bem. Se preferir um guacamole cremoso, coloque tudo num triturador até obter a consistência desejada. Ajuste os temperos , se necessário.

Nota: Optei por um guacamole cremoso.

Fonte: " A minha cozinha 2 , Clara de Sousa , pg.89 

terça-feira, 3 de março de 2015

Conchas Tricolores com Atum, Milho e Azeitonas pretas no Wok

Esta é daquelas receitas para  dias de perguiça , sim eu também os tenho:). É uma receita rápida de fazer mesmo a meu gosto. Fiz assim:

Ingredientes:
  • conchas tricolores
  • 3 latas de atum em conserva de óleo de girassol
  • 1 lata pequena de milho
  • azeitonas pretas descaroçadas
  • 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
  • 1/2 cebola
  • sal q,b
  • azeite q.b
Preparação:
Coza a massa conforme instruções do pacote.
Leve ao lume uma wok com azeite e a cebola, deixe refogar.
Junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a massa escorrida e mexa bem , por fim adicione o atum , o milho e as azeitonas cortadas às rodelas.
Mexa tudo muito bem e sirva quente!
Bom apetite!

segunda-feira, 2 de março de 2015

Bolo de Chocolate e Curgete

Mais uma receita deliciosa da Filipa Gomes, desta vez um delicioso bolo de chocolate e curgete. Um miminho para o homem mais lindo do mundo o meu :). Receita:

Ingredientes para o bolo:
  •  2 chávenas de açúcar branco
  • 3 chávenas de curgete ralada
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 75g de chocolate em pó
  • sal q.b
 Ingredientes para o molho:
  • 100 g de chocolate negro
  • 50 ml de natas   usei 200 ml de natas
Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma, untando com manteiga e polvilhando com farinha.
Bata com a batedeira o açúcar, os ovos e o extracto de baunilha. Bata tudo e aproveite para ralar a curgete.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento , o bicarbonato de sódio , uma pitada de sal fino e o chocolate em pó, mexa  tudo muito bem.
Por fim envolva a curgete .
Transfira a massa para a forma e leve ao forno durante 45 a 50 minutos . Antes de desenformar aproveite para fazer uma cobertura, levando ao lume o chocolate negro e as natas. Deixe o chocolate derreter mexendo sempre.
Desenforme o bolo e regue-o com este molho.
Bom apetite:

Nota: A receita original mencionava apenas 50ml de natas , mas como achei que o chocolate estava a ficar muito grosso resolvi por o pacote das natas todo e para mim foi a melhor opção.




quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Coelho Assado com Batatas Fritas - Actifry 2 em 1

Mais um post com a actifry 2 em 1. Aconselho a sua compra ( aproveitar campanhas em que o valor desce ) pois é uma máquina bastante útil . Desta vez foi um coelho assado que ficou delicioso. Fiz assim:

Ingredientes:
  • batatas pré-fritas
  • Óleo de girassol
  • 1/2 coelho partido aos bocados
  • 3 dentes de alho cortados às rodelas
  • sal
  • pimenta preta
  • vinho branco e vinho tinto q.b
Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Umas horas antes tempere o coelho com sal os dentes de alho , a pimenta preta , o vinho branco e tinto , deixe tomar gosto no frigorífico. .
Coloque as batatas pré-fritas na cuba, adicione um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 35 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo aves e programe o tempo 15 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com o coelho escorrido da marinada .Ao fim de 8 minutos , vire o coelho e pincele a carne com a marinada .Deixe cozinhar os restantes minutos.
Por fim verifique se o coelho está cozinhado e se for preciso programe mais uns minutos, sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

Segui uma das dicas do livro que acompanha a actifry 2 em 1 que é a seguinte: 
Para obter batatas fritas mais estaladiças , prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro.

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Feijoada da Filipa Gomes

Sei que este post vai ser um pouco controverso pois há quem goste e quem não goste da Filipa Gomes.
Eu pessoalmente gosto da maneira como ela apresenta as receitas , tenho aprendido bastante com os programas que tenho assistido.
Desta vez resolvi fazer a feijoada conforme sugestão da Filipa Gomes. Cá em casa gostámos ficou apetitosa. Para verem a receita cliquem aqui.
Bom apetite!

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Bolo de Iogurte com Morangos

Para aproveitar o forno , resolvi fazer um bolo de iogurte. Por sugestão do marido juntei morangos. Receita:

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1 iogurte natural ou de outro sabor(eu utilizei de morango da Nestlé)
  • 2 formas de iogurte de açúcar
  • 3 formas de iogurte de farinha
  • 1 forma de óleo
  • 1 colher de sobremesa  fermento em pó
  • morangos cortados em quatro q.b 
  • açúcar em pó q.b

Preparação: 
Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o açúcar. Adicione o óleo e o iogurte batendo sempre. Adicione a farinha juntamente com o fermento e junte ao preparado.
Adicione os morangos e mexa delicadamente.
Bata as claras em castelo e envolva  ao preparado anterior mexendo suavemente até ficar uma mistura homogénea .Deite o preparado numa forma untada com manteiga e salpicada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer cerca de 40 minutos.
Quando estiver frio , decore com açúcar em pó , peneirado com a ajuda de uma rede fina.
Bom apetite!

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Lasanha de Atum com Espinafres e Azeitonas Pretas

Uma lasanha para alegrar a cara metade , desta vez resolvi juntar azeitonas pretas cortadas às rodelas , ficou uma lasanha deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:
  • Massa fresca " Nonna Mia "
  • 3 latas de atum
  • sal e azeite  q.b
  • 5 bocados de espinafres congelados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes picado 
  • azeitonas pretas descaroçadas cortadas às rodelas
  • molho de tomate q.b
  • 200 ml de nata light
  • queijo 4 queijos ralado q.b
Preparação:
 Leve um tacho ao lume com o azeite a cebola picada e os dentes de alho picados, deixe alourar. Adicione os espinafres congelados , deixe cozinhar um pouco. Junte o molho de tomate, mexa . Junte as azeitonas pretas descaroçadas e cortadas às rodelas .Por fim adicione o atum escorrido e deixe apurar. Rectifique os temperos.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de nata, uma folha de lasanha , o preparado do atum, repita a operação até terminar os ingredientes .
Regue , por fim com a restante nata e polvilhe com o queijo 4 queijos ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.Bom apetite!

 Dica : Se comprar ,  como eu uma embalagem de queijo ralado 4 queijos , utilize só metade e congele o restante queijo num tupperware identificado , dará para utilizar em refeições futuras .

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Receitas Para a Marmita - Pasteis de Bacalhau com Arroz de Grelos de Couve

Lembram-se deste post ? Aqui estão os meus pasteis de bacalhau fritos e prontos para mais um almoço de marmita :).
A receita dos pasteis encontra-se aqui.
A receita do arroz de grelos encontra-se aqui.
Bom apetite!

terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Bom Carnaval 2015 e Pasteis de Bacalhau

Bom carnaval para todos (as) , bom feriado para os sortudos que ainda têm este dia ( ainda faço parte da lista :).
Hoje trago-vos uma sugestão . Costumo lêr um blogue de uma menina americana que adoro , num destes dias o post era sobre "planear com antecedência " , comecei a pensar ,  eu já faço isso . Os meus dias são planeados com antecedência , normalmente ao domingo à tarde ou fim do dia planeio a semana ( ou tento ). 
Esta receita é planear com antecedência , pois os pasteis de bacalhau foram feitos e congelados ( para que durante a semana , tenha uma refeição adiantada ( tenho  várias ). Também planeio com antecedência os menus semanais ( faço para 2 semanas ) servem para me orientar mas podem não ser seguidos à risca  e serem alterados . A receita que segui já se encontra no meu blogue. Receita:


Ingredientes:
  • 300 g de bacalhau cozido
  • 500 g de batatas cozidas
  • sal,azeite, óleo, pimenta q.b
  • 1 raminho de salsa
  • 2 ovos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho

Preparação:
Elimine a pele e as espinhas do bacalhau e desfie. Reduza as batatas a puré.
Pique a cebola e os alhos e refogue no azeite , junte o bacalhau e mexa para que se desfaça. Misture o puré com o bacalhau e o refogado.
Incorpore os ovos, um raminho de salsa picado, sal e pimenta.
Amasse bem , leve o preparado ao frio  por 10 minutos para que seja mais fácil moldar os pasteis.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis , coloque no tabuleiro e leve à arca congeladora.
No dia seguinte retire-os para um saco de congelação . Assim não se agarram uns aos outros . Frite-os quando quiser.
Bom apetite!
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