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segunda-feira, 27 de abril de 2015

Hamburgers com Batatas Fritas - Actifry 2 em 1

Não me canso de elogiar a actifry 2 em 1 , foi a melhor compra que fiz até hoje ( é uma ajuda excelente , durante a semana , quando queremos que o jantar seja feito rapidamente ). Num grupo que faço parte no facebook , uma das meninas queixava-se do resultado das batatas fritas . Até esta data nunca tinha tido problemas , ( tanto nas pré-fritas como nas que descascava e fritava desde o inicio, sempre ficavam bem ).  Já usei várias marcas das pré-fritas conforme vão estando em promoção. Desta vez resolvi trazer esta embalagem que está na imagem , mas sinceramente não me convenceu .Gosto mais de outras marcas de  batatas pré-fritas  que já utilizei.  Receita:

Ingredientes:
  • hambúrguers
  • sal q.b
  • alho em pó
  • batatas q.b
Preparação:
Tempere os hambúrgers com sal e alho em pó , deixe tomar gosto enquanto as batatas fritam.
Coloque as batatas na cuba, adicionei um bocadinho de óleo de girassol. Seleccione o tempo total 25 min.
Prima 2 vezes em 2 e 1 , aparece símbolo porco e programe o tempo 10 minutos. Prima start para iniciar a cozedura.
Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com  os hambúrguers. Ao fim de 8 minutos , vire  os hambúrguers  .Deixe cozinhar os restantes minutos ( se for necessário cozinhe mais um pouco ).
Por fim verifique se  está cozinhado e sirva com as batatas fritas.
Bom apetite!

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Lulas Guisadas com Chouriço na Actifry 2 em 1


Esta sugestão estava numa teleculinária antiga que tinha cá em casa , a actifry era outro modelo mas funcionou muito bem também neste . receita:

Se quiserem seguir o facebook da página e colocarem Gosto é só carregarem no link :

https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059?ref=hl



Ingredientes:
  • 800 g de lulas pequenas 
  • 1/2 chouriço
  • 1 pimento verde ( usei 1/2 pimento vermelho congelado )
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos cubos ( usei tomate pelado que cortei aos bocados pequenos )
  • 2 colheres actifry de polpa de tomate
  • 2 colheres actifry de azeite
  • 4 colheres actifry de água ( só usei 2 )
  • sumo de limão q.b
  • sal e pimenta q.b
Preparação:
Arranje e lave as lulas e tempere-as com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique finamente os alhos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhes as sementes e as peles brancas e depois corte-o em tiras. usei pimento vermelho que tinha congelado.
Deite , na cuba da actrify 2 em 1, a cebola, os alhos, o pimento , os cubos de tomate com o molho , a polpa de tomate e o azeite. feche e ligue durante 10 minutos.
Depois mexa, junte o chouriço cortado em rodelas, as lulas e a água, feche e ligue durante cerca de 28 minutos ou até que as lulas fiquem macias.
Rectifique os temperos, retire e sirva.
Acompanhei com puré de batata.
Bom Apetite!





segunda-feira, 20 de abril de 2015

Bolo de Arroz - Sugestão com Farinha de Arroz

Já por aqui tenho outras sugestões  de bolos de arroz , aqui , aqui e aqui. Desta vez numa ida às compras resolvi trazer farinha de arroz da Espiga. decidi-me por esta receita.
Para mim o bolo ficou muito doce mas não para o guloso cá de casa :). receita:

Se me  quiserem  seguir no facebook carreguem no link e deixem Gosto :)

 https://www.facebook.com/pages/A-Casa-da-Gigis/138663289512059

Ingredientes: 
  • 250g de açúcar
  • 150g de farinha de arroz ( usei Espiga )
  • 100g de farinha de trigo (usei Branca de Neve com fermento )
  • 100g de óleo ( usei girassol )
  • 5 ovos ( usei caseiros )
  • açúcar para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ( usei uma de chaminé ).
Numa taça coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata com a batedeira até ficar em creme.
Aos poucos junte as duas farinhas e bata novamente até ficar um creme fofo.
coloque a massa na forma e polvilhe generosamente com açúcar.

P.S. 
Não sei o tempo que o bolo esteve no forno ,  (deve ter estado pelo menos 25 minutos ) , pois o meu timer não colaborou , quando dei conta já tinha passado um tempo não sei quanto .
Tirei do forno quando olhei e o bolo começou a queimar , mas ficou bom na mesma.

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Receitas Para a Marmita - Costeletas Estufadas com Cerveja

Já há muito tempo que não postava nada para a marmita . Por aqui continua-se a levar marmita , sempre são uns euritos que se poupão e sei o que estou a comer :). Receita:


Ingredientes :

  •  costeletas do lombo
  • rodelas de chouriço
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite q.b
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b
  • 2 tomates pelados de lata picados
  • 2 colheres de polpa de tomate 
  • 1 cerveja mini
preparação:
Bata as costeletas com um martelo de cozinha para amaciar a carne.Tempere as costeletas com um pouco de sal e pimenta.
Entretanto leve um tacho ao lume com azeite e deixe aquecer, junte  a cebola picada e os dentes de alho também picados  e deixe refogar. Acrescente depois o chouriço e deixe fritar um pouco , junte as costeletas  e deixe ganhar cor, junte o tomate picado e a polpa de tomate misturada com a cerveja e deixe cozinhar em lume brando , se for necessário adicione água quente.
Servi com esparguete.
Bom apetite!

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Carne Picada com Duas Variedades de Feijão

Hoje é dia de  post de bolo , como ainda tinha regueifa doce congelada , não fiz bolo. Por isso hoje a publicação é de carne picada mesmo a nosso gosto, desta vez misturei duas variedades de feijão , manteiga e vermelho , uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes:


  • 2 latas pequenas de feijão ( manteiga e vermelho )
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 tomates pequenos  de lata
  •  carne de vaca picada
  • azeite q.b
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite. Deixe aquecer e junte a cebola , os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte depois a carne , tempere com sal , pimenta , os cominhos ,deixando-a cozinhar e alourar durante 5 minutos em lume forte. Acrescente depois a polpa de tomate e os tomates partidos em pedacinhos. Junte uns golinhos de água para que não seque e deixe cozinhar mais15 minutos em lume brando. Acrescente depois o feijão , retifique os temperos e deixe apurar uns minutos .
Servi com esparguete.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Bola de Enchidos

Este ano resolvi fazer para a mesa de Páscoa , uma bola. Já aqui tinha uma receita , podem ver aqui. A bola foi cozida no forno a lenha. Receita:

Ingredientes:
  • 100g de chouriço de carne
  • 100g de bacon
  • 80g de presunto ( usei friambe )
  • 0,5 dl de azeite
  • 3 ovos
  • 500g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 5 dl de leite
  • manteiga, sal fino e azeite q.b
Preparação:
Unte um tabuleiro ou pirex com manteiga. Corte o chouriço, o bacon e o fiambre em pedaços; core-os no azeite.
Num liquidificador, bata os ovos com a farinha, o fermento, o leite e uma pitada de sal fino, até formar um creme espesso.
Junte as carnes ao preparado e misture. Verta-o para o tabuleiro e leve ao forno . levei ao forno a lenha.
Bom apetite!

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Regueifa Doce

Comprei uma regueifa para a Páscoa , mas desapareceu logo na sexta-feira . Como iamos acender o forno a lenha , resolvi fazer esta regueifa. A receita é daqui. Foi amassada na mfp. Ficou muito boa . Receita:

Ingredientes para 2 regueifas:
  • 140ml de leite morno
  • 3 ovos batidos + 2 gemas
  • 70g de margarida amolecida
  • 1/2 colher de sal
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 200g de açúcar
  • 770g de farinha de trigo
  • 50g de fermento de padeiro
Preparação:
Colocar na cuba da máquina de fazer pão , pela ordem acima referida e programar no programa amassar. Quando terminar o programa colocar a massa numa mesa cheia de farinha.
Colocar farinha sobre a massa e amassar até que a massa se consiga moldar.
Divida a massa o meio para fazer duas regueifas.
Fazer dois rolos e depois entrelaça-se os rolos e faz-se uma rosca.
Deixa-se levedar +- 1 hora.
Eu não pincelei a regueifa , nem com leite nem com ovo e ficou na mesma com cor :)
Levei ao forno a lenha até estar cozinhado.
Bom apetite!

domingo, 5 de abril de 2015

Boa Páscoa 2015

( os meus dois amores )

A todos os que por aqui passam , desejo-vos uma excelente Páscoa 2015!

sexta-feira, 3 de abril de 2015

Bolo de Tangerina - Sugestão para a Páscoa

Numa ida à terra vim carregada com ovos caseiros e tangerinas. Para que as tangerinas não se estragassem resolvi fazer um bolo ( foi a primeira vez que fiz de tangerina). Ficou muito bom, mesmo delicioso , cítrico , uma boa sugestão para a mesa da Páscoa . A receita vi aqui. Receita:

Boa sexta-feira Santa!


Ingredientes:
  • 5 ovos ( usei caseiros) 
  • 3 chávenas de chá de farinha  
  • 2 chávenas de chá de açúcar 
  • 1 chávena de óleo 
  • 2 chávenas de chá de sumo de tangerina (utilizei 13 tangerinas) (usei biológicas) 
  • raspa de 5 tangerinas 
  •  2 colheres de chá de fermento royal
  • açúcar em pó
  • formas em chocolate de Páscoa

Preparação:
Bater todos os ingredientes juntos, com a excepção do fermento, que deve ser adicionado mesmo no final e envolvido delicadamente. Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, no 170ºC, por 40 minutos. 
deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó com a ajuda de uma peneira pequena. Decore o bolo com as formas de chocolate de Páscoa. Bom Apetite!

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Rolo de Carne com Especiarias

Gosto de receitas simples , sem muita complicação , esta receita é assim. As quantidades que utilizei foram diferentes mas deixo a receita tal e qual como está no livro da Joana Roque. Receita:

Ingredientes:
  • 1 kg de carne de vaca picada ( só porco, só vaca ou uma mistura das duas )
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • meia colher de chá de cravinho
Preparação:
Numa taça misture bem e amasse todos os ingredientes. Forme a carne num rolo e coloque num tabuleiro que vá ao forno. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até o rolo estar dourado e a carne cozinhada , cerca de 45 minutos.
Depois de arrefecido poderá congelar inteiro ou em fatias , numa caixa hermética devidamente identificada.
Bom Apetite!

Fonte:"O que faço hoje para o jantar , Joana Roque , pg.175"

terça-feira, 31 de março de 2015

Caldo Verde na Panela de Pressão

Eu utilizo muito a panela de pressão , seja para fazer sopa, guisados , pudins , etc... Desta vez fiz  caldo verde. As couves vieram da terra , cortei-as em caldo verde. Cozi tudo ao mesmo tempo, no cesto levei as couves.Ficaram tenrinhas como eu gosto. Fiz assim:

Ingredientes:
  • batata
  • cebola
  • 1 dente de alho
  • sal e azeite q.b 
  • caldo verde 
  • chouriço
Preparação:
Descasque as batatas, a cebola e o dente de alho. Corte em pedaços pequenos ( assim cozem mais depressa ), reserve na água. Junte os legumes todos na panela de pressão, regue com água até cobrir os legumes , junte o sal . No cesto , coloque o caldo verde, ponha o cesto junto com o resto dos ingredientes.
Feche a panela , assim que ouvir o apito , deixe cozinhar cerca de 10 minutos, desligue e espere que a pressão sai toda até abrir a panela.
Ao mesmo tempo leve ao lume um tacho com água , junte o chouriço e deixe cozer.
Retire o cesto com o caldo verde, reserve. Triture a sopa , se necessário junte um pouco de água, rectifique os temperos , adicione o azeite e junte o caldo verde , mexa .
Deite o caldo verde no prato e acrescente o chouriço cortado em rodelas finas.
Bom apetite!

segunda-feira, 30 de março de 2015

Croissant de Chocolate - Croissant Party Tupperware

Recentemente adquiri um croissant party da tupperware. Para primeira experiência resolvi fazer estes croissants de chocolate, que ficaram deliciosos.
Com este utensilio da tupperware podemos moldar dois tipos de croissants , mais pequenos ou um pouco maiores. Optei por fazer os crossaints maiores , cá em casa só tinha massa folhada quadrada ( mas não houve problema , quem não tem cão caça com gato ). Fiz assim:

Ingredientes:

  • Massa folhada quadrada
  • chocolate para culinária q.b
  • leite q.b.
  • 1 ovo batido
Preparação:
Leve ao microondas a tablete de chocolate com o  leite e deixe derreter uns segundos ( o processo é muito rápido ) , deixe arrefecer um pouco.
Abra a massa folhada quadrada , retire do pacote e rejeite o papel vegetal.
Estenda a massa folhada em cima do croissant party da tupperware , corte o excesso da massa do lado direito e coloque onde falta a massa. Com a ajuda do rolo da massa passe em cima da massa para que vinque a massa . Retire o excesso da massa em volta do croissant party da tupperware , com a ajuda do utensilio próprio que vem junto.
Pincele com um pouco de água a união da massa em cima.
Recheie com colheradas de chocolate a gosto. Enrole a massa a gosto para formar os croissants.
Coloque os croissantes sobre um tapete de silicone separados e pincele com o ovo batido em todos eles.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até estarem cozidos e dourados a gosto.
Bom apetite!

P.S. Com a massa que sobrou aproveitei-a e também recheei com chocolate e levei a cozer:)

segunda-feira, 23 de março de 2015

Salmão à Brás com Delicias do Mar - Aproveitamento

Cá em casa a comida que sobra é sempre reciclada. Desta vez foi sobras de salmão grelhado na actifry 2 em 1. Juntei-lhe umas delicias do mar e ficou uma refeição bastante saborosa. Fiz assim:

ngredientes:

  • salmão grelhado ( sobras de outra refeição )
  • delicias do mar cortadas aos pedaços pequenos
  • 1 cebola cortada em rodelas finas 
  • 4 ovos
  • 200g de batata palha de compra
  • azeite q.b

Preparação:
Retire a pele e as espinhas ao salmão , desfie-o em lascas e reserve. Leve ao lume um tacho com azeite e a cebola cortada em rodelas finas , deixe cozinhar a cebola ( vá mexendo de vez em quando para que a cebola não queime ).
Junte o salmão desfiado e deixe refogar. Adicione as batatas palha , mexa.
Por fim junte os ovos batidos com um pouco de sal e mexa muito bem até que os ovos cozinhem e envolvam bem o preparado do salmão.
Junte as delicias do mar e deixe cozinhar mais um pouco.
Sirva quente!

terça-feira, 17 de março de 2015

Pão de Soja na MFP

Cá em casa gostamos bastante desta farinha para pão de soja da marca C . Desta vez cozi o pão na MFP  , ficou fofinho mesmo como eu gosto.

Ingredientes para 1 pão de 750g:

  • 300 ml de água fria
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 500 g de farinha para pão soja
Preparação:
Na cuba da mfp , coloque primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Coloque a cuba na máquina  de fazer pão e seleccione o programa 1 - pão normal , peso 750g.
Assim que o programa terminar , deixe arrefecer.
Retire o pão da cuba da mfp e deixe arrefecer numa grelha.
Bom apetite!

sexta-feira, 13 de março de 2015

Carne Picada com Feijão

Cá em casa gostamos bastante de carne picada e de feijão , desta vez resolvi juntá-los mas sem fazer chili ( não adicionei picante ). Ficou uma verdadeira delicia. Receita:

 Ingredientes para 2 pessoas:

  • 250g de feijão feijão manteiga
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 tomates pequenos  ( podem ser de lata )
  • 200g de carne de vaca ( usei um pouco mais )
  • azeite q.b
  • sal e pimenta q.b
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
Preparação:
Pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite. Deixe aquecer e junte a cebola , os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte depois a carne , tempere com sal , pimenta , os cominhos ,deixando-a cozinhar e alourar durante 5 minutos em lume forte. Acrescente depois a polpa de tomate e os tomates partidos em pedacinhos. Junte uns golinhos de água para que não seque e deixe cozinhar mais cinco minutos em lume brando. Acrescente depois o feijão , retifique os temperos e deixe apurar uns minutos .
Servi com arroz branco.
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