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segunda-feira, 28 de Julho de 2014

Folhados de Salsicha na Actifry 2 em 1

Foi a primeira vez que fiz os folhados de salsicha na actifry 2 em 1 . Gostámos bastante , é uma alternativa ao forno , em dias quentes então. A actifry 2 em 1 vale os euros que gastei nela , uma compra acertada.Fiz assim:

Ingredientes para 10 folhados:
  • 1 rolo de massa folhada fresca
  • 1 lata de 10 salsichas
Estenda o rolo de massa folhada , e faça um corte em todo o comprimento  e depois divida em 10 quadrados. coloque a salsicha na ponta do quadrado , fazendo um losango e vá enrolando.
 Coloque os folhados no tabuleiro da actifry 2 em 1, marca 10 minutos , ao fim do tempo vire os folhados e marque mais 5 minutos .
Por fim verifique se estão prontos ou então de mais alguns minutos.
Bom apetite!

sexta-feira, 25 de Julho de 2014

Farfalle Tricolor com Atum, Milho e Azeitonas

Esta receita é super rápida , económica e deliciosa. Experimentem esta receita e depois digam o que acharam. Fiz assim:

 Ingredientes para 2 pessoas e 1 pequenina:
  • farfalle tricolor
  • Molho de tomate ( receita aqui )
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 lata pequena de milho
  • azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 1/2 cebola
  • sal q,b
  • azeite q.b
Preparação:
Coza a massa em água abundante com sal. Escorra-a e passe-a por água fria.
Leve ao lume uma wok com azeite e a cebola, deixe refogar.
Junte o molho de  tomate e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a massa escorrida e mexa bem , por fim adicione o atum , o milho e as azeitonas.
rectifique os temperos.
Mexa tudo muito bem e sirva quente! Bom apetite!

quinta-feira, 24 de Julho de 2014

Coelho Guisado Com Vinho Tinto

Cá em casa gostamos de coelho :) . Esta receita fica deliciosa , para quem gosta . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1/2 coelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate maduro
  • vinho tinto
  • sal e pimenta
Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Corte a cebola e os alhos finamente , coloque num tacho , a cebola e os alhos , o azeite e o coelho com a marinada ,  o sal e a pimenta , o tomate e um pouco de água , e deixe cozer em lume brando até o coelho estar guisado , vá acrescentando água quente se necessário aos poucos.
Servi com puré :)
Bom Apetite!

quarta-feira, 23 de Julho de 2014

Compota de abóbora

Cá em casa já tinham acabado as compotas ( confesso que anda um doce a rebolar no frigorífico ( de figo ) de uma marca conhecida que eu não gosto . 
Quando decidi abrir a abóbora , lembrei-me  que tinha comprado uma embalagem de  açúcar para Compotas Sidul , que resolvi experimentar.
O que mais  gostei  neste açúcar é o facto de demorar muito pouco tempo a atingir o ponto pretendido , em 7 minutos está pronto , contra uma hora a mexer o doce :). A receita que via foi na própria sidul, como não tinha laranja não utilizei mas confesso que a compota ficou deliciosa ;). Fiz assim:

Ingredientes para 1 frasco pequeno e 1 taça:

  • 500g de Abóbora cozida (escorrida)
  • 500g de Açúcar para Compotas Sidul
  • 1 pau de canela
  • 1/2 Laranja  ( não usei )
  • 1/2 Limão

Preparação:
Leva a abóbora a cozer em água, escorra-a muito bem. Junte o Açúcar para Compotas Sidul, mexa e leve ao lume com o pau de canela, a casca da laranja (previamente escaldada)  e o sumo de laranja ( não usei ) e limão. Quando começar a ferver conte 5-7 minutos, verificando se o doce está pronto*.
Desligue o lume, retire o pau de canela e a casca de laranja e triture a compota.

* O doce está pronto, quando ao colocar um pouco de doce num prato frio, o líquido não deslizar e ficar coberto por uma pele fina.

Notas : 

Enquanto a compota  está ao lume, esterilizam-se os frascos e tampas em água a ferver ou durante 15 minutos, numa taça com água ou no microondas em potência máxima.
Retiram-se e colocam-se sobre um pano limpo de boca para baixo.
Enchem-se bem os frascos com a compota ainda muito quente. Enroscam-se muito bem as tampas e viram-se os frascos de "pernas para o ar". Ficam assim até a compota  estar totalmente fria, para criar vácuo.
Bom Apetite!

terça-feira, 22 de Julho de 2014

Paella Económica

Para participar no passatempo do facebook da página No Mundo de Luísa resolvi fazer esta receita, espero que gostem, nós cá em casa adorámos. Fiz assim:

Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 frango 
  • sal e pimenta q.b
  • 1 pimento vermelho
  • 150 g de feijão-verde
  • azeite q.b
  • 4 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 colher ( chá ) de açafrão em pó
  • 400 g de arroz paella Oriente Rice
  • 100 g de ervilhas
  • 2 l de caldo de galinha a ferver
Preparação:
Peça no talho para cortarem o frango em pedaços ou corte-o em casa e tempere-o com sal e pimenta.
Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte.o em pedacinhos. Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos picados , deixe começar a alourar, adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
Junte o tomate pelado picado sem molho e mexa.
Adicione então o pimento, envolva , junte o açafrão, o arroz , o feijão-verde e as ervilhas , misture e deixe aquecer.
Acrescente então o Caldo de galinha a ferver, mexa , rectifique o sal , tape e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Baixe o lume, deixe cozinhar mais 10 minutos, depois desligue o lume e deixe repousar mais 10 minutos.
Deite para uma travessa larga e sirva a paella.

Bom apetite!

Visitem o meu facebook e façam Gosto :)


segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Bolo de Abóbora e Coco

Tinhas 2 abóboras grandes no jardim à espera de quem as cortasse. Hoje lá me decidi , e cortei uma e sendo assim aproveitei e fiz este delicioso boloe compota de abóbora , a restante abóbora congelei.  A receita vi aqui , mas fiz algumas alterações , já tinha cá no blogue outra receita de bolo de abóbora e coco, podem ver a receita , aqui. Fiz assim:

Ingredientes:
  • 4 ovos ( usei de pata )
  • 70g de margarina
  • 400g de açúcar ( Usei 300g )
  • 600g abóbora (Depois de cozida e escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g)
  • 120g farinha de trigo ( usei com fermento )
  • 120g farinha maisena
  • 75g coco ralado seco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó  ( não usei )
Preparação:
Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água.
Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g.
Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso.
Acrescente um a um os outros ingredientes - abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó.
Por fim junte as claras batida em castelo.
Unte e enfarinhe uma forma grande buraco.
Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 45 minutos (Faça o teste do palito).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

Arroz de Cenoura Ralada

Hoje deixo ficar uma sugestão de um simples arroz de cenoura. Fiz assim:
A todos(as)  que passam por aqui diariamente ou por acaso , desejo-vos um excelente fim de semana!

Ingredientes:

  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 cebola picada
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • 1 caneca de arroz
  • 2 canecas de água quente
Preparação:
Lave a cenoura, retire a casca e rale-a, reserve.Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola, deixe alourar. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar um pouco.
Adicione a água , junte o sal , deixe ferver. Junte o arroz e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, vá mexendo o arroz com um garfo para não agarrar. Sirva quente!

quinta-feira, 17 de Julho de 2014

Asas de Frango com Sementes de Mostarda na Actifry 2 em 1

Tinha planeado para o jantar cataplana de frango com ervilhas , no dia anterior tirei o frango e deixei no frigorífico a descongelar numa caixa de plástico , até aqui tudo bem . 
Quando comecei a fazer o jantar , constatei que em vez de frango partido aos bocados tinha tirado umas asas de frango , então resolvi temperá-las e fazê-las na actifry 2 em 1 , Ficaram muito boas. Receita:

Ingredientes:

  • asas de frango
  • 1 lata de 6 salsichas
  • sementes de mostarda
  • sal
  • dentes de alho laminados
  • óleo de girassol
Preparação:
Corte as asas de frango em dois, e corte também as pontas , deitando-as fora.
Lamine os alhos , tempere com os alhos , sementes de mostarda e o sal , mexa tudo muito bem.
Ponha as asas de frango na cuba da actifry 2 em 1 ,coloque um pouco de óleo de girassol e deite na carne e cozinhe até estar a seu gosto.( deixei ficar cerca de 20 minutos, depois deixei mais 5 minutos . Convém irem vendo e adaptando conforme as necessidades.
Por fim junte as salsichas  e deixe cerca de 3 minutos.
Servi com arroz de cenoura.
Bom apetite!

quarta-feira, 16 de Julho de 2014

Amêijoas com Caril na Wook

Bem vindos , a todos (as ) que me seguem no facebook :). 
Um restinho de ameijoas no congelador e depressa me decidi em fazê-las com caril e em boa hora .Ficaram uma delicia. Fiz assim:

Ingredientes :

  •  amêijoa ( usei vietnamita )
  • sal  e azeite q.b
  • caril em pó  a gosto
  • 3 dentes de alho cortados em rodelas finas
  • sumo de um limão
Preparação:
Descasque e lave os dentes de alho e corte-os em rodelas finas.
Leve um wok ao lume com o azeite, deixe aquecer , adicione os alhos, e deixe refogar até ficar douradinho ( cuidado para não queimar ).
Junte depois as amêijoas ( ( se não forem vietnamitas, não se  esqueçam de porem as amêijoas em água e sal para perderem a areia) , tape a wook até  as ameijoas abrirem sacudindo o wook de vez em quando , tempere com sal e o caril e deixe cozinhar mais um pouco,  regue com o sumo de limão e desligue o lume.
Rejeite as amêijoas que não estiverem abertas , pois estão estragadas. Bom apetite!

terça-feira, 15 de Julho de 2014

Salada de Atum e Feijão Frade

Quando não sabemos o que cozinhar , porque estamos sem tempo ou porque simplesmente não nos apetece ir para a cozinha este prato é super simples e não dá trabalho nenhum. Fica a sugestão mesmo muito simples.

Ingredientes:
  • Feijão Frade de compra
  • atum de conserva ( usei ao natural )
  • cebola
  • Azeite
Preparação:
Pique a cebola grosseira. Aqueça o feijão frade ( eu prefiro quente ) . Abra a lata de atum .
No prato disponha o feijão frade e o atum , deite a cebola em cima e regue com um bom azeite.
Bom Apetite!

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

Bacalhau com Broa e Brócolos

Em casa de baixa com a princesa que está com varicela e  tempo para fazer um jantar mais requintado como foi o caso deste bacalhau. A receita vi aqui e todos gostámos ( todos não pois para a princesa teve que ser sem brócolos :( ). Fiz assim:

Ingredientes :
  • 3 postas de bacalhau
  • batatas q.b.
  • broa de milho q.b. ( usei fatias que tinha congeladas )
  • 300 g de brócolos ( usei congelado )
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de azeite
Preparação:
Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e parta em lascas pequenas.
Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos, frite-as e reserve. ( Fritei-as na Actifry 2 em 1 ).
 Corte os brócolos, em raminhos bem pequeninos Cozi os meus ainda congelados  com água e sal por breves minutos, tendo em atenção para que não cozam demais , depois de cozidos cortei-os em raminhos.
Dentro de uma tigela, esfarele a broa de milho, que deverá ter mais de um dia para estar duro,  a minha estava congelada , deixei descongelar à temperatura ambiente depois,  junta um pouco da água de cozer o bacalhau para humidificar o pão e mistura os brócolos cozidos, mas com cuidado para não os desfazer.
Numa frigideira deite o azeite, o alho e a folha de louro e leve por dois minutos ao lume para o azeite tomar o aroma do alho e louro.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas fritas no fundo, por cima o bacalhau e por último a mistura de broa e brócolos. Por cima verta o azeite e mais um pouco da água do bacalhau, não muita.
Vai ao forno até dourar.
Bom Apetite!


sexta-feira, 11 de Julho de 2014

Pequenos Truques de Junho de 2014





Conservar Azeite - Coloque na garrafa um pouco de açúcar, para que não fique rançoso.


Colorir Esparguete - Inove na apresentação dos pratos, dando cor à massa. Para isso, adicione espinafres à água da cozedura, para esta ficar verde e beterraba, para obter um tom rosado.

Descascar Alho - Elimine o desagradável odor que fica nas mãos quando descasca alhos , esfregando-as com talinhos de salsa.

Sal na Medida Certa - Se salgou a comida que está a confeccionar adicione algumas gotas de limão e deixe ferver mais um pouco.

quinta-feira, 10 de Julho de 2014

Ensopado de Lulas Patagónica com Miolo de Camarão Pescanova


Com esta receita participei no último passatempo da Pescanova. Receita:

 Ingredientes para 2 pessoas:

  • 600g lula inteira patagónica Pescanova
  • 20u miolo de camarão 80/100 Pescanova
  • batatas
  • sal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite e sal
  • louro
  • piri-piri a gosto
  • colorau doce
  • 1 lata de tomate pelado pequena
Preparação:
Descongele e limpe  as lulas da patagónica Pescanova de acordo com as indicações das embalagens.
Num tacho, ponha o azeite, a cebola picada , os dentes de alho picados as lulas inteiras já limpas cortadas ao meio , o louro , o tomate cortado aos bocados, Leve ao lume.
Acrescente o sal, o piri-piri e o colorau doce.
Deixe cozer durante 10 minutos, acrescente água quente se necessário.
Ao fim deste tempo, junte as batatas já descascadas e aos quartos e o miolo de camarão.
Deixe cozer mais 20 minutos.
Por fim verifique se está todo cozido  e rectifique os temperos.
Bom apetite!

quarta-feira, 9 de Julho de 2014

Bifana no pão

Esta é uma sugestão que vos deixo. A bela da bifana no pão a acompanhar uma sopa, que delicia. Fiz assim:

Ingredientes :
  • Bifanas cortadas finas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • vinho branco q.b
  • becel liquida
  • sal e pimenta q.b 
  • pão a gosto ( usei carcaça )
Preparação:
Numa tupperware coloque as bifanas , tempere com sal , pimenta , a folha de louro partida em duas , os alhos descascados e cortados em rodelas e o vinho branco, deixe marinar umas horas no frigorífico.
Leve ao lume uma frigideira, deite a becel liquida e deixe derreter. Com um martelo de cozinha , amacie a carne , ponha-a fritar, junte os dentes de alho e o louro e deixe cozinhar ( se necessário junte mais becel liquida ).
Por fim junte a marinada e deixe reduzir.
Sirva as bifanas no pão com o respectivo molho. Bom apetite!

terça-feira, 8 de Julho de 2014

Quiche de Atum e Milho

Tinha comprado um rolo de massa folhada , resolvi fazer uma quiche de atum. Ficou deliciosa e é super rápida de fazer. Receita:

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada de compra
  • 2 lata de atum  de conserva em óleo
  • 1 lata de milho de conserva
  • azeite q.b
  • 1 cebola pequena
  • 5 rodelas de corgete congelada
  • 8 delicias do mar
  • 1 dente de alho
  • 200ml de leite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:
Escorra o milho , reserve. Escorra o atum do óleo e reserve.
Pique a cebola e o dente de alho e leve a alourar no wook juntamente com o azeite. Assim que estiverem dourados, acrescente a courgete em pedaços pequenos  e deixe cozinhar, junte o milho. Acrescente depois o atum previamente escorrido e esfarelado com um garfo.
Adicione as delicias do mar cortadas aos bocados.
Misture bem e retire do lume.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pique-a com um garfo. Espalhe a mistura de atum no fundo da tarte.
À parte bata 3 ovos com o leite e tempere de sal, pimenta. Verta a mistura sobre a quiche e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
Sirva quente!
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