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quarta-feira, 20 de maio de 2020

Bolo de Chocolate Feito em Conjunto

Olá a todos , espero que estejam bem.

Num destes dias eu e a pequena , fizemos um bolo de chocolate em directo numa das aulas das aecs.


O bolo ficou delicioso , façam vale mesmo a pena.

A medida usada é a chávena , quando se fazem bolos em que a medida é chávenas , o importante é termos sempre a mesma chávena para fazermos o bolo. Cá em casa eu tenho uma chávena que deixo sempre para quando tenho que fazer bolos com chávena . Receita:

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
Preparação:
Unte uma forma de chaminé  com manteiga e farinha, reserve. Ligue o forno a 180ºC .
Parta os ovos para uma taça , junte o açúcar e mexa bem. Adicione o leite, o óleo e o chocolate e mexa bem.
Adicione a farinha bata bem e por fim adicione o fermento em pó e mexa .
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer cerca de 30 minutos ( convém vigiar pois o tempo pode variar de forno para forno .
Bom apetite!

quarta-feira, 6 de maio de 2020

Cataplana de Peixe



Olá a todos , adoro fazer comida na cataplana. É só colocarmos todos os ingredientes e colocarmos ao lume e esperar que esteja pronto , uma maravilha. 

Desta vez fiz uma cataplana de peixe. Receita:

Ingredientes :

  • vários peixes para caldeirada de peixe congelada
  •  batatas  cortadas às rodelas finas
  • 1 cebola cortada às rodelas finas
  • sal e azeite , pimenta preta e colorau  q.b
  • 1/4 pimento vermelho 
  • 1 tomate grande maduro 
  • 1 dentes de alho às rodelas finas

preparação:
Deixe o peixe numa tupperware no dia anterior no frigorífico.
No dia lave o peixe  .Retire o tomate e os pimentos , reserve. 
Descasque a cebola, as batatas e o tomate , corte tudo às rodelas. Lave o pimento e corte-o em tiras ( usei congelado ).
Deite no fundo da cataplana , azeite , as cebolas em rodelas , o tomate e os pimentos.Junte as batatas e tempere de sal   . Adicione os peixes e tempere com mais um pouco de sal , pimenta e colorau e regue com azeite. Feche  a cataplana e leve ao lume brando durante 20 minutos. Abra a cataplana ( cuidado com o vapor ) verifique se as batatas estão cozidas e sirva  na própria cataplana.
Bom apetite!

segunda-feira, 4 de maio de 2020

Broa de Milho II - Receita Yammi 2





Olá a todos , gosto muito de broa de milho , já aqui tenho uma receita para a yammi 2 , desta vez fiz esta receita para a bimby que adaptei. Receita:


Ingredientes para a levedura:
  • 100g de água morna
  • 50g de farinha sem fermento
  • 5g de fermento de padeiro seco ( 1/2 saqueta )
  • 1 colher de chá de açúcar
Ingredientes para a broa:
  • 300g de água
  • 250g de farinha de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 30g de azeite
  • 100g de farinha sem fermento
  • farinha para polvilhar
Preparação:
Prepare a massa da levedura: coloque todos os ingredientes para a massa de levedura  no copo e programe 30 segundos na velocidade 3.
Reserve num recipiente e espere que dobre de volume.
Broa:
Lave o copo e prepare a massa da broa: deite a água no copo e aqueça-a durante 3 minutos, a 100ºC na velocidade 1.
Acrescente a farinha de milho e o sal e programe 1 minuto na velocidade 3. Retire a tampa do copo e deixe arrefecer .
Quando a massa estiver morna , junte a massa da levedura reservada, o azeite e 100g de farinha , o sal e programe 4 minutos na função amassar.
Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, faça uma espécie de bola com a massa, polvilhando-a com farinha e disponha-a num tabuleiro de forno também polvilhado com farinha.( utilizei um tapete de silicone ).
Deixe levedar cerca de 60 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Leve a broa ao forno cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer e sirva.

quarta-feira, 29 de abril de 2020

Perca Grelhada - Actifry 2 em 1



Olá a todos , como já aqui disse várias vezes , a compra da minha actifry 2 em 1 já a tenho há muitos anos , foi um bom investimento , vale cada euro gasto .

Cá em casa utilizo bastante vezes a actifry 2 em 1.

Hoje a sugestão que deixo são umas percas grelhadas , ficam uma delicia , saudáveis e sem fumo.Fiz assim.

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 postas de perca 
  • sal e ervas de provence q.b
  • azeite q.b
Preparação:
Tempere as postas de perca com sal e as ervas de provence e pincele com azeite  leve a grelhar na actifry 2 em 1 no tabuleiro superior.
Vá vendo e marcando o tempo aos poucos até estar cozinhada. Bom apetite!



segunda-feira, 27 de abril de 2020

Beijinhos Doces




Olá a todos, espero que estejam bem!

Na semana passada na aula de português do 3º/4º ano de #Estudoemcasa , foi feita esta receita.

Cá em casa eu e a miúda também fizemos e ficou uma delicia. Receita:

Ingredientes:

  • 100g de açúcar
  • 200g de bolacha tipo Maria triturada
  • 200g de chocolate em pó
  • 50g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos inteiros
  • missangas de açúcar , de chocolate ou açúcar q.b
Preparação:
Triture as 200g de bolacha e separe todos os ingredientes. Misture numa taça todos os ingredientes sólidos menos ( missangas de açúcar , de chocolate ou açúcar q.b ).
Depois acrescente a manteiga e os ovos e com a mão amasse até que a mistura fique homogénea.
Fala bolinhas e passe por missangas de açúcar. Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Bom apetite!

sexta-feira, 24 de abril de 2020

Pão Branco Caseiro na MFP




Olá a todos , espero que se encontrem bem neste momento difícil que atravessamos.

Tenho uma mfp há muito tempo , como evitamos ao máximo a saída e ida às compras tenho feito pão cá em casa , desta vez fiz mistura da farinha de pão já preparado e farinha branca comum ( as farinhas que utilizem são as da imagem.

A minha máquina traz um copo de medição e foi por esse copo que fiz a receita , Fiz assim:

Ingredientes:


  • 1 copo mal cheio de água
  • 1 e meio de farinha para pão caseiro 
  • 1 copo de farinha de trigo
  • sal q.b
Preparação:
Coloque todos ingredientes na cuba da mfp.
Seleccione o programa , na minha mfp seleccionei o programa 1 , médio , 750g. 
Retire o pão logo que termine o programa e coloque sobre uma grelha. retire as pás misturadoras do pão. Bom apetite!

quarta-feira, 22 de abril de 2020

Massa com Salmão , Azeitonas Verdes Recheadas e Delicias do Mar


Neste momento que atravessamos , como estamos confinados em casa todas as refeições são feitas em casa ( o almoço e o jantar ) , no meu caso é para 2 adultos e 1 criança. 

Desta vez foi uma posta de salmão grande que não dava para todos mas assim feito e misturado com outros ingredientes já deu . Fiz assim:

Ingredientes:

  • salmão
  • massa
  • Brócolos
  • 1 mão cheia de azeitonas verdes sem caroço
  • delicias do mar
  • molho de tomate  ( tenho sempre feito e congelado )

Preparação:
Deixe descongelar o molho de tomate.
Grelhe o salmão na actifry 2 em 1 e ao mesmo tempo,coza a massa conforme instruções no pacote  e  reserve.
Leve ao lume uma wok , deite o molho de tomate e deixe refogar um pouco, junte a massa, mexa bem ,adicione o salmão limpo de pele e espinhas  e as azeitonas cortadas às rodelas, mexa tudo e rectifique os temperos.Junte as delicias do mar cortadas aos bocados.
Deixe apurar e sirva quente. Nada mais fácil e simples :). Bom apetite!

segunda-feira, 20 de abril de 2020

Pão de Deus by Padaria Portuguesa


Espero que se encontrem bem dentro do possível.

Esta receita foi partilhada no facebook da Padaria Portuguesa , os pães são deliciosos .

Os meus foram cozidos num mini-forno por isso ficaram mais douradinhos mas acreditem são uma maravilha.
Façam não se vão arrepender.

quinta-feira, 16 de abril de 2020

Tentáculos de Pota no Forno à Lagareiro




Olá a todos ( as ) , espero que se encontrem bem nestes tempos dificieis e ainda não sabemos o que vem por ai.

Em casa desde 14.03 ( em 16.03 ) foi decretado o estado de emergência , que foi renovado e penso que vai voltar a ser. 

Desde a mesma altura que não há escola ( o 3ºperiodo vai ser em casa , com ensino à distância ) .

Esperemos que tudo corra pelo melhor.

Para hoje deixo-vos esta receita que ficou muito boa. Receita:

Ingredientes:

  • 1 kg de tentáculos de pota
  • 1 cebola grande
  • alhos q.b
  • azeite, sal e pimenta q.b
  • batatas pequenas
Preparação:
Na véspera deixe no frigorífico os tentáculos de pota a descongelar . No dia lave os tentáculos de pota e leve-os a cozer numa panela de pressão com água e a cebola descascada e cortada ao meio ( eu não adiciono sal ) , quando levantar fervura deixei cozinhar 25 minutos.
Lave bem as batatas com a pele e leve a cozer em água , cerca de 25 minutos.
Quando tudo tiver cozido , num tabuleiro refractário ( isto quer dizer que pode ir ao forno e à mesa ) coloque os tentáculos de pota e as batatas que lhe demos um ligeiro murro e por cima coloque os alhos laminados , sal , pimenta e regue com azeite .
Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 30 minutos ( é melhor ir acompanhando porque de forno para forno pode variar a temperatura.
Bom apetite! 




sexta-feira, 13 de abril de 2018

Pão de Pirex Amassado na MFP

Olá a todas(os),
Bem-vindos ao meu blogue. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e fica um pão muito bom.Já aqui tenho esta receita mas amassado na Yammi2. Desta vez optei pela MFP e o fermento é de padeiro seco.A receita vi aqui. Espero que gostem e façam pois vale a pena :). 
 Receita:

Ingredientes:
  • 175g de água
  • 20g de azeite
  • 5g de sal fino
  • 300g de farinha
  • 6g de fermento seco
Preparação:
Colocar na mfp os ingredientes pela ordem acima e escolha o programe que amassa durante apenas 15 minutos.
Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha.
Tapar e vai ao forno a 200ºC até estar dourado por cerca de 45m.
O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro pois quando a temperatura começa a subir ajuda na levedação do pão.
Bom apetite!

quarta-feira, 11 de abril de 2018

Massa Espiral Integral com Carne Picada - Aproveitamento

Olá a todas(os),
Bem-vindos ao meu blogue. Como sabem cá em casa não se estraga comida . Num destes dias tinha sobrado um pouco de carne picada que congelei. Um jantar em que só estava eu e a pequena foi o ideal para gastar a carne , pois para três era pouca.  Uma refeiçaõ super fácil de fazer , económica e rápida . Espero que gostem . Receita:

Ingredientes:
  • Massa espiral Integral q.b
  • Carne picada com molho sobras de outra refeição
  •  sal q.b
  • Queijo da ilha ralado na altura
Preparação:
De véspera deixe no frigorifico a carne a descongelar. No dia , leve uma panela ao lume e coza a massa integral conforme as instruções no pacote.
Leve ao lume uma frigideira e adicione a carne picada com o molho , deixe aquecer , junte a massa espiral integral e mexa bem para que a massa incorpore no molho.
No meu prato no final juntei queijo da ilha ralado, uma verdadeira delicia.
Bom apetite!

 

segunda-feira, 9 de abril de 2018

Queques de Chocolate


Olá a todas(os),
Bem-vindos ao meu blogue. Hoje trago-vos uma receita super fácil de fazer e ficam uns queques deliciosos , para a lancheira dos pequenos e dos graúdos. Espero que gostem e façam pois valem a pena :). Receita:

Ingredientes:
  • 250g de açúcar
  • 125g de chocolate em pó ( usei Nesquik)
  • 50g de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 250ml de leite
  • 260g de farinha T55 com fermento ( usei Branca de Neve )
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Preparação:
Coloque todos os ingredientes ,à excepção da farinha e do fermento, no liquidificador e triture durante 1 minuto ( em alternativa pode usar a varinha mágica ou até uma batedeira).
Junte a farinha e o fermento e pulse até serem absorvidos na massa.
Unte formas de queques, encha até 2/3 da altura, e leve o forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 18 minutos. ( deixei os meus cerca de 15 minutos ).
Se optar por queques miniatura, leve ao forno apenas por 10 minutos.
Em ambos os casos, faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente sobre uma grelha.
Se gostar , polvilhe com açúcar em pó , na hora de servir.

Nota da autora:
Estes queques não são muito doces. Se gostar deles mais docinhos junte mais 50g de açúcar. 

Fonte:
A Minha Cozinha , Best Of , Clara de Sousa , pg.159










quarta-feira, 21 de março de 2018

Quiche de Atum, Milho e Azeitonas Verdes - Receita Yammi 2


Mais uma quiche desta vez com massa folhada. Estas quiches são super rápidas de fazer e rápidas e ficam deliciosas.Receita:

 Ingredientes para 4 pessoas:



  • 1 rolo de massa folhada de compra
  • 100g de cenoura 
  • 1 cebola média
  • 2 lata  pequena de atum em óleo vegetal escorrida
  • 1 lata de milho pequena sem açúcar adicionado
  • 1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 50g de azeite
  • 1 dente de alho 
  • 1 pacote de natas para culinária ( usei nata light PD )
  • 3 ovos 
  • sal e pimenta
Preparação:
Retire a massa folhada do frigorífico.
Corte as azeitonas em rodelas , reserve.
No copo  da Yammi 2coloque a cebola partida em quatro,o dente de alho, a cenoura ás rodelas, o azeite e programe a função triturar. Com a ajuda da espátula desça o que ficou nas paredes do copo .
Em seguida programe 5 minutos na temperatura 120º na velocidade 2.
Junte o atum, as azeitonas e o milho escorrido e passado por água e programe 1 minuto , rotação inversa , na temperatura 100ºC ,  na velocidade 1.
Numa tigela misture bem as natas e os ovos, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Junte a mistura ao preparado e misture 5 segundos na velocidade 5.
Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira com fundo amovível , pique-a com um garfo , deite o preparado do atum e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus durante 30 minutos. Desenforme e está pronta a servir.
Bom apetite!

Nota: Convém seguir as indicações para cozer a massa quebrada que vêm na embalagem.



segunda-feira, 19 de março de 2018

Bolo de Laranja de Liquidificador

O meu blogue tem andado muito parado , com muita pena minha mas a vontade de postar é muito pouca. Enfim life goes on ...
A receita do bolo vi aqui. 

Feliz dia do Pai

Ingredientes:
  •  2 laranjas pequenas ou 1 grande
  • 4 ovos
  • 1 chávena de óleo de girassol
  • 1 chávena e meia de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo ( usei Branca de Neve )
  • 1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
No liquidificador coloque os ovos , a laranja com casca cortada em quatro e retirados os topos , o óleo e o açúcar.
Misture bem durante uns minutos. Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha e misture bem.Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha.
Deite o preparado do bolo e leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos ( convém ao fim de 35 minutos fazer o teste do palito para ver se já está cozido ).
Desenforme e bom apetite!  


segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Bolo Mousse de Chocolate Instantânea - 45 Anos

No passado dia 1 de Fevereiro fiz 45 anos , para a pequena cantar os parabéns fiz esta receita e a cobertura foi feita com chantilly e a pequena decorou ao seu gosto :). Receita:

 Ingredientes:
  • 5 ovos 
  • 1 pacote de mousse de chocolate instantânea 
  • 150 grs de açúcar 
  • 180 grs de farinha
  • 1 colher sobremesa de fermento 
  • 1 pacote de natas 
  • 1/2 pacote de óleo (medir pelo pacote das natas)

Ingredientes para o chantilly:
  • 1 pacote de natas para bater ( fresca )
  •  açúcar q.b
Preparação:
Bater os ovos um pouco, juntar o açúcar e bater bem.
Juntar a farinha, o fermento e a mousse instantânea e voltar a bater bem.
Juntar o pacote das natas e o óleo e bater muito bem.
Barrar uma forma de buraco com spray espiga, verter a massa e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, cerca de 40 min. ( o meu cozeu cerca de 30 minutos, é melhor irem verificando).
Bata as natas. Quando começarem a ficar espessas, adicione o açúcar e bata até ficarem em chantilly.
Barre o bolo com o chantily e decore a gosto.

Nota: As natas para ficarem em chantilly convém estarem pelo menos uns dias no frigorífico. Para bater as natas utilizei o speedy chef da tupperware.

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