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quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Arroz de Tentáculos de Pota com Chouriço

Numa ida ao lid resolvi trazer uma emb. de tentáculos de pota. Resolvi fazer um arroz mas desta vez juntei-lhe uns bocadinhos de chouriço. Ficou muito bom e foi uma excelente opção de marmita. Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1emb. de tentáculos de pota 800g
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  •  azeite
  • 350 g de arroz carolino
  • 2xmedida do arroz em água
  • chouriço q.b cortado aos bocados pequenos
Preparação:
Deixe os tentáculos de pota a descongelar no dia anterior no frigorífico numa caixa plástica fechada.   No dia seguinte , lave e leve os tentáculos a cozer numa panela de pressão , com água , e a cebola , por 20 minutos.
Corte o chouriço em pedaços pequenos.
Deixe arrefecer os tentáculos de pota e corte em pedaços pequenos.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite, junte o chouriço aos bocados pequenos , e deixe refogar,  junte o arroz e mexa.  Junte o caldo da cozedura do polvo , coado ( não adicionei sal pois o chouriço era salgado ).
Assim que levantar fervura, adicione os tentáculos de pota e envolva. Cozinhe por mais doze minutos , mexendo de vez em quando.
Rectifique o tempero e sirva quente.

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Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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