Bolo de Chocolate

Conforme prometido aqui fica a receita do bolo de chocolate para comemorar o dia dos meus anos :)
Quando recebi o livro da Luísa Ginoulhiac , uma das receitas que ficaram marcadas para testar foi este bolo de chocolate. Numa ida ao PD , o chocolate da marca valor estava em promoção resolvi trazer mas é tão duro que não se consegue comer , decidi utilizá-lo nesta receita . O bolo ficou uma verdadeira delicia com a ganache , experimentem não se vão arrepender:) . Receita:

Ingredientes para o bolo:

• 6 gemas
• 6 claras
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo ( usei de girassol )
• 100g de chocolate em pó

Ganache para a cobertura:

• 200 g de natas
• 200 g de chocolate para culinária ( usei da marca Valor - chocolate pruro , por não se conseguir comer pois é demasiado rijo, mas aqui ficou uma delicia )
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação do bolo:
Aqueça o forno a 180ºC.
Bata todos os ingredientes juntos, com excepção das claras, que deve bater em castelo e incorporar no final.
Deite a massa numa forma com o fundo forrado com papel vegetal e devidamente untada e leve aoa forno. Assim que o bolo estiver cozido ( verifique com um palito ) , desenforme-o numa rede até arrefecer.

Preparação da Ganache para a cobertura:
Num tacho, derreta em lume muito brando os três ingredientes. assim que obtiver um creme bem liso, retire-o do lume e deixe-o arrefecer. Cubra o bolo com este ganache e decore a gosto.

Fonte: " Receitas deliciosas e Económicas , Luísa Ginoulhiac , pág. 137.