Guacamole

Foi a primeira vez que fiz guacamole , comemos com tortilhas de compra sabor chili ( bem picantes ) deliciosas.Resolvi seguir uma receita da Clara de Sousa. Receita:

Ingredientes:

• 2 abacates maduros
• 1 lima
• coentros picados q.b
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena

Preparação:
Corte os abacates aos meio no sentido do comprimento, rode as metades em sentido contrário para as separar. Retire o caroço e, com uma colher , retire a polpa para um prato. Esmague bem a polpa com a ajuda de um garfo.
Coloque numa taça, junte o sumo de lima , os coentros picados, a cebola picada, a pimenta caiena e um pouco de sal. Mexa vigorasamente para envolver tudo muito bem. Se preferir um guacamole cremoso, coloque tudo num triturador até obter a consistência desejada. Ajuste os temperos , se necessário.

Nota: Optei por um guacamole cremoso.

Fonte: " A minha cozinha 2 , Clara de Sousa , pg.89