Acerca de mim

A minha foto
Santa Iria de Azoia, Portugal
e-mail de contacto: euminhacasa@gmail.com

quarta-feira, 30 de abril de 2014

Pescada de Tomatada

Não sou muito fã de pescada , mas assim sempre se come. Receita:

Ingredientes para 2  pessoas e 1 pequenina:
  • 1 cebola
  • 2 dente de alho laminado
  • 1 lata pequena de  tomate pelado
  • sal e azeite
  • 3 postas de pescada grande
Preparação:
Leve ao lume um tacho com azeite , deixe aquecer. Junte a cebola picada e o dente de alho picado, deixe alourar.
Adicione o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
Adicione um pouco de água quente ( com a ajuda do jarro eléctrico,indispensável na minha cozinha ).
Junte as postas de pescada , tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, ou até estar cozinhado.
Sirva  com puré de batata.
Bom apetite!

terça-feira, 29 de abril de 2014

Arroz de Pato no Tacho

Cá em casa gostamos bastante de arroz de pato, desta vez além da cenoura que juntei , fiz no tacho , sem ir ao forno. Ficou muito bom. Fiz assim:


Ingredientes:
  • 1/2 Pato
  • Vinho tinto q.b
  • sal e pimenta q.b
  • 1 cenoura
  • 1 tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • 180 g de arroz vaporizado
  • 1/2 cebola 
  • 1 dente de alho
Preparação:
Corte o pato em pedaços e frite-o no azeite. Core-o bem e junte o chouriço e a cenoura inteiros. Quando tudo estiver bem corado, adicione o tomate picado e deixe ferver. Verta o vinho, e  assim que ferver novamente , junte água até cobrir o pato. tempere de sal e pimenta e deixe cozer, por 20 minutos na panela de pressão ou 30 minutos sem ser na panela de pressão. Retire  a cenoura e corte-os em rodelas.Refogue a cebola e o alho , picadinhos no azeite , junte a cenoura. Acrescente o arroz  e mexa bem. Junte  metade de  caldo do pato coado e metade de água quente ,  e o pato já desfiado , baixe o lume e tape o tacho. Deixe cozer o arroz , por 15 minutos.
Bom apetite!

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Asas de Frango na Actifry 2 em 1

A actifry 2 em 1 foi uma excelente aquisição , desta vez fiz umas asas de frango , juntei-lhe umas salsichas , zero cheiros , uma maravilha. Fiz assim:

Ingredientes:
  • asas de frango
  • 1 lata de 8 salsichas
  • massa de pimentão
  • sal
  • vinho branco
Preparação:
Corte as asas de frango em dois, tempere umas horas antes com massa de pimentão, sal ( cuuidado com o sal pois a massa de pimentão é salgada )e vinho branco.
Ponha as asas de frango no tabuleiro superior da actifry 2 em 1 , e cozinha até estar a seu gosto.
Por fim junte as salsichas  e deixe cerca de 3 minutos.
Servi com esparguete ao alhinho.
Bom apetite!

quarta-feira, 23 de abril de 2014

Salsichas Frescas de Aves com Conchas

Umas salsichas frescas para o jantar , resolvi juntá-las com esta massa de conchas  e resultou muito bem. Uma refeição cheia de sabor. Fiz assim:

Ingredientes Para 2 pessoas:

  • 4 salsichas frescas de aves
  • 1 tomate maduro grande congelado
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • vinho branco q.b
  • azeite
  • água q.b
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de  ( sopa ) de polpa de tomate
  • massa conchas
Preparação:
Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver, junte as salsichas frescas e deixe cozer cerca de 3 minutos,retire e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite , a cebola picada, os dentes de alho picados , a folha de louro e deixe alourar.
Junte o tomate congelado , a polpa de tomate , as salsichas cortadas em pedaços, tempere com sal e pimenta .
Adicione o vinho branco e deixe apurar um pouco, acrescente água quente e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Depois deite água suficiente para cozer a massa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.Bom apetite!

terça-feira, 22 de abril de 2014

Pizza de Salsichas , Milho e Fiambre

Esta pizza foi cozida no forno a lenha , ficou uma verdadeira delicia. Receita:

Ingredientes:

  • Base para pizza( receita aqui )
  • Molho de tomate ( faço sempre em quantidade e congelo, assim tenho sempre para quando preciso)
  • 6 salsichas de lata cortadas ás rodelas
  • 1/2 lata de milho cozido 
  • 1/2 pacote de queijo mozarela ralado
  • oregãos secos q.b
Preparação:
Estenda a massa , dando a forma de pizza.
Espalhe o molho de tomate por cima .
Corte as salsichas às rodelas, espalhe por cima do molho de tomate, assim como o milho e o fiambre cortado aos bocados.
Adicione o queijo mozarela, salpique com os oregãos e leve ao forno a lenha .
No forno tradicional , Pré-aquecido a 180ºC , até estar cozinhado. Bom Apetite!

segunda-feira, 21 de abril de 2014

Bolo de Cenoura no Liquidificador

Ando numa fase ( como já devem ter reparado ou não? ) , sem paciência para cozinhar e para novas experiências , para domingo de Páscoa tinha que fazer um bolo, não é ?
Este foi o escolhido , deste cantinho por ser rápido de fazer. Foi cozido no forno de lenha , com mais umas quantas coisas:) . Receita:

Ingredientes:
  • 3 cenouras médias cruas cortadas aos bocados
  • 1 chávena e meia de açúcar
  • 1 chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de fermento
Preparação:
Deitam-se todos os ingredientes no liquidificador  , excepto a farinha e o fermento.
Quando a cenoura estiver toda triturada e tudo bem misturado , deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha e o fermento.  Unte um forma de buraco com margarina e farinha. Coloque aí o preparado.
Leva-se ao forno a lenha até estar cozinhado.
Bom apetite!

P.S. o tamanho do bolo depende do tamanho escolhido para ser a nossa medida "chávena ".

domingo, 20 de abril de 2014

Boa Páscoa 2014

( os meus dois amores :)
A todos(as) os que não me esqueceram , que passam sempre  por aqui que deixam e-mails e comentários , também para os anónimos ,para a minha família e amigos .
Desejo a todos uma santa Páscoa, com saúde e trabalho :)

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Enchiladas

Como tem visto ( ou não ) o meu blog anda muito parado. Os afazeres são muitos e a vontade de cozinhar coisas diferente é pouca...
Cá por casa continua-se a cozinhar só que coisas simples e algumas delas já aqui estão postadas.
Ainda bem que neste dias tive animo para por mãos aos trabalho e fazer esta receita , muito boa.
esta receita é para aproveitar carne picada que fizemos anteriormente , eu fiz tudo do principio , incluído o molho de tomate .

Ingredientes para cerca de 350 ml de molho de tomate:
  • 1 lata grande de tomate pelado ou (500g de tomate maduro , previamente pelado com  água a ferver)
  •  2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b
  • 1 cebola
  • 2 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de orégãos
Preparação:
No robot de cozinha coloque a cebola descascada e cortada em pedaços, os dentes de alho e todo o conteúdo da lata de tomate pelado ( com molho e todo ). Ligue o robot e deixe formar uma pasta liquida.
Entretanto coloque um tacho ao lume com o azeite , deixe aquecer e junte a cebola picada juntamente com o tomate e os alhos picados. Tempere de sal e pimenta e adicione os orégãos.
Deixe levantar fervura e reduza depois o lume deixando ferver mais 15 minutos.
Retifique os temperos.


Ingredientes para as Enchiladas:
  • carne à bolonhesa (receita aqui )
  • 1 lata pequena de feijão vermelho ou preto
  • picante ou malagueta a gosto
  • tortilhas de milho ou trigo ou wraps
  • molho de tomate
  • queijo mazarela
Preparação:
Junte uma lata pequena de feijão vermelho ou  feijão preto à carne previamente descongelada e acrescente um pouco de picante ou malagueta a gosto. Leve ao lume e deixe ferver 2 a 3 minutos.
Recheie depois tortilhas de milho ou trigo - ou wraps - e enrole-as como se fossem crepes. Coloque-as lado a lado num tabuleiro que vá ao forno e cubra com molho de tomate ( receita acima ) e polvilhe com queijo mozarela . Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.

Fonte: " o que faço hoje para jantar " - Joana Roque - pg.170

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails