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quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Ervas Aromáticas - Salsa



Aqui ficam algumas dicas sobre a salsa. A imagem é do meu pequeno jardim , pois é também tenho plantado salsa e dá muito jeito , por vezes esqueço-me de ir apanha-la , lol  :)
  • São conhecidas diversas variedades, actualmente cultivadas por toda a Europa. A salsa comum é a mais utilizada na confecção de receitas e a frisada, menos perfumada mas mais bonita serve para decorações e guarnições.
  • É , sem dúvida, uma das ervas aromáticas mais versáteis pois, pode ser utilizada em receitas de carne, peixe, ovos, legumes e massas. Também as sopas , as saladas e os molhos ganham uma nova apresentação , quando polvilhadas com salsa picada.
  • Esta erva só deve ser adicionada aos cozinhados, quando estes estiverem quase prontos pois, quando cozinhada por muito tempo, adquire um sabor amargo.
  • É  rica em magnésio , um mineral muito útil para o combate ao stress, vitamina c  e sais minerais  sobretudo ferro. Para além disso, é muito diurética ,ajudando a resolver problemas de retenção urinária.
  • As sementes de salsa são recomendadas no combate às perturbações digestivas , como a flatulência e as cólicas. é óptimo para combater a falta de apetite e para acabar com o hálito a alho.

      4 comentários:

      1. adoro, salsa e costumo a colocar em tudo, mas é engraçado que esqueço de escrever, é sempre salsa, pimente e alho, as principais, depois vem outros...
        Jinhos fofos

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      2. Muito bem, dá imenso jeito! Eu tenho tido azar, porque semeei, mas depois secou-me antes de crescer. Tenho de comprar sementes outra vez, porque faz mesmo falta.
        Bjs,
        M.

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      3. Oh que saudades de viver no campo!!!
        Adoro salsa em tudo o que entra na boca! No entanto odeio coentros,é que nem o cheiro!!!
        A minha mãe tem salsa no quintal como se de um relvado se tratasse!!!Que saudades!
        Eu vivo aqui num cubiculo(apartamento),e não posso ter um jardinzinho!!!Fico triste!

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      4. Olha tens uma coisa que nao tenho, e com mais jardim que tu!!! Tenho que tambem comprar as sementes e semear!!!

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      Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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