Empadas de Frango Caseiro

Bem , tinha no meu frigorífico uma massa quebrada , já há uns dias , e depois de muito pensar qual o destino para lhe dar lá me decidi por estas empadas  a receita vi aqui mas fiz algumas alterações , receita:

• 1/2  frango caseiro
• 1 cebola
• 1 quarto de chouriço de carne
•  4 cravos da índia
• vinagre q.b
•  3 gemas de ovos
• sal, pimenta e noz-moscada q.b
• massa quebrada

Corte o frango em pedaços . Coloque-o numa panela de pressão , junte a  cebola  cravejada com os cravos da índia , o chouriço , vinagre , sal e pimenta. Acrescente água , deixe cozer durante 35 minutos. Corte a carne e o chouriço em pedaços pequenos . Numa picadora triture o preparado da carne e o chouriço, até fazer uma pasta. Leve ao lume um tachinho com o caldo coado e junte as gemas , mexendo  sempre. Acrescente  a carne triturada e tempere com noz-moscada , pimenta e sal até o molho desaparecer>Estenda a massa quebrada e forre as formas , previamente untadas com margarina.
Encha as caixas com o recheio e tape com uma tampa de massa, já deixada a mais para esse efeito . Una os bordos.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC , +-20 minutos. Bom apetite!!!