Choquinhos com Favas

Nós cá em casa gostamos bastante de favas , como a minha sogra enviou à uns tempos ,  um carregamento grande de favas que tenho na arca , vou variando as receitas ,  pois qualquer dia tenho um novo carregamento e tenho que acabar com o antigo , lol.

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 2 coheres de sopa de polpa de tomate
• água, sal , azeite e pimenta , q.b
• 500 g de favas
• 6 rodelas de chouriço de carne
• 600 g de choquinhos
• vinho branco , q.b
• 1 cenoura

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite, juntamente com o louro. Adicione a polpa de tomate e os choquinhos devidamente arranjados.
Refresque com o vinho branco e, se necessário adicione água. Ao levantar fervura, tempere com sal, pimenta . Junte as favas .Adicione a cenoura e o chouriço cortado em rodelas. Deixe cozer e apurar. Rectifique os temperos e sirva quente. Bom Apetite!