Creme de Alho Francês

Tinha 4 alhos franceses(eram pequenos) que a minha sogra me tinha trazido da terra quando nos veio visitar, então decidi fazer esta sopa que ficou deliciosa.

• 700 g de batatas
• 1 cebola
• 150 g de cenoura
• 2 alhos franceses
• 1,5 l de água
• 50 ml de azeite
• sal q.b.

Descasque as batatas, a cebola e as cenouras e corte em pedaços. Corte ao meio o alho francês, no sentido do comprimento, e lave bem. Reserve um e corte o restante em pedaços. Coloque tudo numa panela com água e tempere com sal.
Junte o azeite e coza por 25 minutos. Retire do calor e triture. Corte o alho francês reservado em meias luas e acrescente ao creme. Leve novamente ao lume e coza por mais dez minutos.