ASa de Peru com Fatias de Bacon

Já vos tenho dito que as asas de peru que compro no talho que frequento são tão grandes que dá à vontade para 2 pessoas. Desta vez resolvi juntar umas fatias de bacon e ficaram muito apetitosas. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 asa de peru grande
• 4 fatias de bacon
• 100 ml de vinho tinto
• 1 tomate maduro ( usei congelado )
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite e sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• esparguete a olho para 2 pessoas

Preparação:
Leve ao lume uma panela de pressão , deixe aquecer o azeite e adicione a cebola cortada às rodelas finas e o louro.
Deixe amolecer a cebola  .Adicione a carne , deixe a carne mudar de cor, vá virando a carne.
Tempere com sal e pimenta preta moída na altura.
Junte a polpa de tomate ao vinho tinto , misture bem e regue a carne e junte o tomate.
Adicione por cima da asa as fatias de bacon até tapar a carne toda.
Junte água até cobrir a carne.
Tape a panela de pressão e quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 15 minutos , desligue a panela e só a abra quando perder a pressão.
Verifique se a  carne está cozida , se estiver retire-a para uma taça e reserve.
Junte água à panela deixe ferver e junte o esparguete , deixe cozer conforme o gosto.
No final junte a carne à massa , rectifique os temperos e deixe apurar.
Bom apetite!