Queques Simples

Eu adoro queques , estes são parecidos em termos de sabor com os que compramos nas pastelarias mas mais saudáveis. A receita é do blogue da Elvira , uma verdadeira delicia. Fiz assim:

Ingredientes para 6 queques:

• 125 g de açúcar 
• 60 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• raspa da casca de 1 limão
•  2 ovos
• 100 ml de leite
•  250 g de farinha de trigo
•  manteiga e açúcar para as formas

 
Preparação:

Amassar muito bem o açúcar com a manteiga e o fermento até obter um creme. Juntar a raspa de limão e misturar.
Adicionar os ovos, o leite e a farinha aos poucos. Amassar muito bem e deixar a massa repousar por 20-30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar 6 forminhas para queques com manteiga e polvilhar com açúcar.
Preencher as formas com a massa e levar ao forno por 10 minutos, a 200ºC. Reduzir o calor para 180ºC e prolongar a cozedura por mais 20-25 minutos. Desenformar os queques ainda mornos.

Bom apetite!