Costeletas de Porco á Salsicheiro

Aqui deixo uma receita rápida e fácil para quando chegamos a casa, cansadas do trabalho:)

• 4 costeletas de porco
• 1 lata de salsichas com 6 ou 8 salsichas
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 3 dentes de alho
• sal q.b
• vinho branco q.b

Tempera-se as costeletas com alho e sal deixa-se tomar gosto.Fritam-se as costeletas em óleo . Deita-se o óleo da fritura fora, cortam-se as salsichas em rodelas e deitam-se na frigideira , com a polpa de tomate , a mostarda e o vinho branco, deixa-se apurar e ficar com molho.
Verte-se este molho por cima das costeletas e serve-se com arroz .

Chá de Limão

No Feriado ,  fiz este cházinho para o lanche  para acompanhar com o bolo de iogurte;

• Àgua
• Casca de 1 limão
• Açúcar , q.b

Ponha uma chaleira ao lume com água. Numa chávena coloque 2 cascas do limão , adicione a água a ferver , junte o açúcar e beba quente.

Arroz à Valenciana

Resolvi fazer este arroz , nunca tinha feito e ficou muito bom , costumava comer este arroz quando era miúda  Cá em casa é uma receita para voltar a fazer, é muito fácil e rápido, deixo a receita:

Nota : todas as minhas receitas são para 2 pessoas :

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro (eu utilizei congelado, normalmente quando tenho muitos tomates, congelo para quando não tenho frescos)
  
•  300 g de lulas (costumo comprar congeladas e já limpas)
• 1 lata de salsicha das pequenas
  
• 125 de mexilhões
• 200 g de arroz
• 400 ml de água
• 1 colher de chá de açafrão das índias
• 1 raminho de salsa
• Sal,pimenta e azeite,q.b

Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os lentamente no azeite. Corte o tomate em cubos e junte-o ao refogado. Lave as lulas e veja se por dentro estão limpas e corte-as em rodelas assim como as salsichas. Acrescente-as ao refogado. Envolva os mexilhões e o arroz . Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com o açafrão das índias e regue com a água. coza por 10 minutos . Decore com a salsa picada.  

Dica: Experimente , não perca tempo a picar as ervas aromáticas com uma faca. Torne esta operação mais prática e rápida, utilizando uma tesoura. Assim corte as ervas como se estivesse a cortar tirinhas de papel. 

Bolachas de Canela

Aqui fica mais uma receita de bolachinhas para comer neste tempo frio:

• 250 g de farinha
• 125 g de açúcar
• 50 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 dl de leite
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 limão(raspa)
• manteiga,farinha e açúcar q.b

Ligue o forno a 180º C. Coloque a farinha numa tigela e junte-lhe o açúcar, a manteiga o leite, a canela , a erva-doce e a raspa de limão. Amasse bem até estar tudo bem ligado e deixe repousar, durante 10 minutos.
Entretanto, unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Com a ajuda de duas colheres faça pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro e leve-as a meio do forno a cozer , durante dez minutos. Retire do forno, deixe arrefecer as bolachas e descole-as com a ajuda de uma faca.
Esta receita deu para 16 bolachas.Bom Apetite!

Bolo de Iogurte

Fiz este bolo , cá em casa gostamos muito e não só os de casa :).

• 4 ovos
• 1 iogurte natural ou de outro sabor(eu utilizei de morango)
• 3 formas de iogurte de açúcar
• 3 formas de iogurte de farinha
• 1 forma de óleo
• 1 colher de sobremesa  fermento em pó
  

Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o açúcar. Adicione o óleo e o iogurte batendo sempre. Adicione a farinha juntamente com o fermento e junte ao preparado.Bata as claras em castelo e envolva  ao preparado anterior mexendo suavemente até ficar uma mistura homogénea . Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer cerca de 40 minutos. 

Pescadinhas Fritas com Arroz de Feijão

De vez em quando também apetece peixe frito desta vez foi estas pescadinhas deliciosas.

• 6 pescadinhas
• 1 limão (sumo)
• alho em pó,sal.óleo,azeite  q.b
  
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 chávena de arroz
• 2 chávenas de água 
• 1 lata de feijão manteiga ou se preferir outro tipo de feijão
  

Arranje as pescadinhas, tempere-as com o sumo de limão, alho em pó e sal ; reserve.
Pique uma cebola e o dente de alho e refogue-os com o azeite , quando a cebola estiver douradinha, junte-lhe as 2 chávenas de água e deixe ferver.
Lave o arroz ( utilize um passador de rede) e junte a água , passados 5 minutos junte-lhe a lata do feijão com o liquido que vem na lata, deixe cozinhar por mais 5 minutos ou quando estiver pronto.
Passe o peixe por farinha, frite-o em óleo quente e escorra-o sobre papel absorvente.Bom apetite!

Poupar Energia - Parte V

Mais ideias para poupar:
Frigorífico e Congelador

• Coloque o frigorífico  longe do fogão ou de janelas por onde entre o sol. Assim evita que o compressor se esforce para manter a temperatura.
  
• Não o encha demasiado, para que o ar circule livremente entre os alimentos.
• Guarde a comida sempre fria, para que o aparelho não tenha de trabalhar mais para manter a temperatura baixa.
• Para que o seu frigorífico não sofra perdas de ar frio, tenha a porta aberta o mínimo  de tempo possível.
  

Sopa de Espinafres

Aqui fica mais uma receita de sopa .

• 700 g de batatas
• 1 cebola
• 300 g de cenoura
• 3 l de água
• 1 molho de espinafres
• sal e azeite q.b

Descasque as batatas, a cebola e as cenouras grosseiramente. Coza-as na água, com o azeite e sal , durante 20 minutos.
Retire do calor e triture. Separe as folhas dos espinafres e corte-as em tiras médias. Junte-as á sopa e coza por mais 10 minutos.Bom Apetite!

Pequenos truques de Novembro

• Extrair Sumo de Limão-Para obter o máximo de sumo, deixe-o à temperatura ambiente e, antes de espremer, role-o, pressionando sobre a bancada de trabalho.

• Bem Redondinhas-Para evitar que a carne se agarre aos dedos,quando estiver a moldar almôndegas,molhe as mãos previamente em água.Depois de moldadas, e para que se conservem direitinhas,coloque-as no frigorífico por 10 minutos, antes de confeccioná-las.

• Sempre Crocantes - Se abrir um pacote de bolachas e não o consumir na totalidade, as que sobrarem tem tendência para ficarem moles. Assim, guarde a embalagem muito bem embrulhada na gaveta dos vegetais.Deste modo,elas não estarão em contacto com o ar,pelo que continuarão crocantes.

• Prontinhos a fritar - pretende passar pedaços de frango por farinha, sem fazer muita sujidade? Nada mais fácil, Coloque-os dentro de um saco de plástico com farinha. Agite-os bem para ficarem bem misturados e estão prontos a fritar.

Poupar Energia - Parte IV

Mais ideias para poupar:

Máquina de Lavar Loiça

• Se a loiça estiver pouco suja, utilize o programa económico.
• Passe a loiça por água para retirar a maior parte de sujidade. Assim pode utilizar um programa com menor duração e temperatura.
• Evite usar programas de temperaturas elevadas, pois consomem mais energia.
• Utilize a máquina apenas quando estiver cheia.
  
•  Mantenha os filtros sempre limpos.
• Evite o ciclo de pré-lavagem, que deve apenas utilizar com loiça muito suja. 
  

Almoço de Domingo - Arroz de Alho Frito

Domingo para o almoço fiz creme de ervilhas , carne de porco à alentejana e arroz de alho frito.

• 1 chávena de arroz 
• 2 chávenas de água quente
  
• sal e azeite q.b
• 3 dentes de alho

Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos cortados finamente em rodelas, quando o alho estiver douradinho, junte o arroz e deixe fritar até ficar amarelo , acrescente a água quente e deixe cozinhar por 10 minutos.Sirva quente. Bom apetite!

Almoço de Domingo - Carne de Porco à Alentejana

Domingo para o almoço fiz creme de ervilhas , carne de porco à alentejana e arroz de alho frito.

• 300 g de carne de porco cortada em cubos (Costumo utilizar lombinhos de porco que peço no talho para cortarem em pequenos cubos)
• 300 g de amêijoa (eu utilizo a amêijoa vietnamita  congelada , pois é mais económica , costumo comprar no pingo-doce , passo a publicidade, mas é o sitio onde vendem mais barato, normalmente 1 kg custa 2,99€).
• 4 dentes de alho
• sal e azeite q.b
• 2 colheres de café de Massa de pimentão
• salsa e coentros q.b.
•  Banha de porco q.b
• Vinho branco q.b.
  

Na véspera tempere a carne de porco, com os dentes de alho cortados em pedaços pequenos , a massa de pimentão e o vinho branco envolvendo bem na carne para tomar gosto , eu só costumo temperar com o sal no dia que vou fazer a carne para a mesma não ficar salgada.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente , deite a carne bem escorrida e deixe fritar e vá mexendo até ficar frita, junte o liquido da marinada deixe ferver , junte as amêijoas e tape para as amêijoas abrirem , logo que estejam abertas junte a salsa e os coentros , deixe cozinhar mais um pouco . Sirva com batata frita ou arroz eu servi com arroz.Bom apetite!

Almoço de Domingo - Creme de Ervilhas

Ontem para o almoço fiz este creme de ervilhas , carne de porco à alentejana e arroz de alho frito.

• 1 cebola
• azeite e sal q.b
• 700 g de batatas 
• 500 g de ervilhas congeladas
• 3 l de água

Descasque as batatas e a cebola  , corte em pedaços. Coloque tudo numa panela com água ,tempere com sal e azeite e junte 400 g de ervilhas.Deixe cozer por 20  minutos. Retire do calor e triture.Junte as 100 g de ervilhas reservadas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.Sirva quente.Bom Apetite!

Poupar Energia - Parte III

Mais ideias para poupar:

Máquina de Lavar Roupa

• Deixe um espaço entre a máquina e a parede, para que o calor do motor possa circular.
• Lave o máximo de roupa de uma só vez, sem ultrapassar a capacidade da máquina.
• Economize energia e água.
• Utilize programas de temperaturas baixas e seleccione a opção económica.
• Ao diminuir a temperatura de lavagem de 60º C para 40º C, pode economizar até 46 por cento.
  

Lareira

Hoje esteve frio então o maridinho acendeu  a lareira.

E o meu gatinho foi logo para lá , como podem ver,lol

Bom e eu decorei a árvore de Natal, eu sei que ainda é cedo, mas apeteceu-me :)