Curgetes Recheadas

Aos poucos vou fazendo umas receitas diferentes e posso garantir apetitosas. Esta é uma refeição rápida e deliciosa. Fiz assim:

Bom Feriado!

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 curgetes
• 2 dentes de alho
• 1 cebola 
• 1 dl de azeite
• 2 tomates pelados sem sementes
• 250 g de miolo de camarão
• 2 dl de natas
• 4 colheres de sopa  de mistura de queijos ralados
• sal , pimenta q.b

Preparação:
Ligue o forno a 190ºC. Corte as curgetes ao meio no sentido do comprimento e extraia a polpa.
Coza as cascas, em água temperada com sal, por dois minutos; retire e mergulhe-as em água fria.
Pique os dentes de alho, a cebola e refogue-os no azeite.
Junte o tomate picado, o camarão e tempere com sal e pimenta. Refogue, junte as natas e coza durante 5 minutos.
Retire do lume e rectifique o tempero a gosto. Recheie as curgetes com o preparado obtido e coloque-as num recipiente refractário.
Polvilhe-as com queijo ralado e leve ao forno, previamente aquecido até gratinarem.
Quando prontas, retire e sirva de imediato.

Fonte: Mulher moderna na cozinha