Tarte de Pato

Tinha a descongelar pato para o jantar sem saber muito bem como o fazer. De repente lembrei-me que aqui há uns tempos atrás tinha comido uma tarte de pato com couve lombarda muito boa em casa da minha cunhada e assim resolvi fazer a tarte à minha maneira, ficou deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 massas quebradas frescas de compra
• 1/2 pato cozido e desfiado
• caldo do pato q.b
• farinha maisena q.b
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tiras de pimento vermelho congelado
• 1 malagueta pequena vermelha 
• 1/2 couve lombarda
• azeite
• azeitonas recheadas com pimento

Preparação:
Corte a couve lombarda em juliana e lave-a bem. Leve ao lume uma panela alta com água assim que levantar fervura ,  ponha a couve lombarda a cozer até ficar macia, por fim escorra a água e reserve.
Leve ao lume uma wok ou frigideira larga, junte o azeite , deixe aquecer , adicione a cebola e o alho picados, a malagueta vermelha ( com sementes ou sem conforme se quiserem mais ou menos picante ) e as tiras de pimento cortadas em tiras muito fininhas, deixe refogar.
Junte o pato desfiado e a farinha maisena , vá adicionando caldo do pato para engrossar o molho.
Adicione a couve lombarda , mexa bem  e rectifique os temperos.
Por fim corte as azeitonas recheadas com pimento em rodelas e mexa tudo muito bem, desligue o lume.
Coloque uma base de massa quebrada no fundo da tarteira de fundo amovível, deixando as extremidades para fora. Pique o fundo com um garfo.
Recheie e cubra com a outra base. Aperte bem as extremidades das duas placas e corte a massa excedente. Pique ao de leve o topo de massa , e leve ao forno a 200º C até ficar douradinha. 
Deixe-a arrefecer um pouco, antes de desenformar.
Bom apetite!