Queques de Bolo Rei - Aproveitamento

Espero que tenham passado uma excelente passagem de ano. Desejo a todos um Feliz 2014. Para inicio de ano deixo-vos mais um aproveitamento , desta vez sobras de bolo Rei . A receita é deste cantinho que eu adoro. receita:

Ingredientes:

• 350g de sobras de bolo rei ( usei 250 g )
• 100g de manteiga
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 300g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• manteiga para untar

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºC, barram-se formas de queques com manteiga ( eu optei por colocar forminhas de papel dentro das formas em vez de untar ).

Corta-se o bolo rei em pedaços e deita-se na picadora até ficar tipo pão ralado.

Numa tigela bate-se a manteiga com o açúcar, até ficar uma mistura cremosa, juntam-se os ovos um a um batendo sempre. Adiciona-se a farinha, o fermento e o leite (pode ser sumo de fruta ou algum refrigerante que também tenha sobrado), bate-se e por fim junta-se a mistura de bolo rei, envolvendo tudo bem. Coloca-se a massa nas formas untadas e leva-se ao forno para cozerem (+ ou - 20 min.)

Bom apetite!