Baguetes de Atum

Aqui fica uma receita de uma refeição rápida e fácil.Para acompanhar uma sopinha. Receita:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 latas de atum
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 tomate médio
• água e sal , q.b

Preparação:
Coza os ovos durante nove minutos em água a ferver, temperada de sal. Retire-os e descasque-os. Escorra o atum e coloque-o numa tigela . Junte a maionese e envolva bem.
Corte o tomate e os ovos cozidos em rodelas. Corte a baguete em pedaços pequenos , abra ao meio e coloque o preparado do atum , por cima o tomate e o ovo. Bom Apetite!

Terça-Feira #26 - Papagaio

Esta fotografia foi tirada na Figueira da Foz , o ano passado .

Semifrio de Bolacha

Aqui fica mais um semifrio , desta vez de bolacha , fiz esta sobremesa para levar a um almoço de família , gostaram todos bastante . Receita:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de café instantâneo
• 3,5 dl de água
• 250 g de manteiga
• 2 pacotes de bolacha tipo maria
• 250 g de açúcar em pó

Preparação:
Coloque um aro no prato que vai servir o bolo e reserve. Dilua o café na água. À parte, bata a manteiga com o açúcar e junte 1 dl de café.
Passe as bolachas pelo café diluído, mas com cuidado, para não ficarem demasiado moles. Distribua uma camada pelo prato.
Cubra as bolachas com o creme reservado e repita a operação, terminando com o creme. Leve ao congelador durante uma hora.Espalhe bolachas triturada . Sirva Fresco.

Molhos - Para saladas,Grelhados,Bifes na Pedra e Fondues #1

 (Imagem retirada da net)

Natas com Pimenta

Bata 2 dl de natas com uma colher , de chá, de sumo de limão,até ficarem Cremosas , incorpore uma colher, de sopa, de mel e um ramo de tomilho.tempere com uma colher , de chá , de pimenta branca em grão moída e sal a gosto.
Mexa bem e reserve o molho no frigorífico.

Ervas Frescas

Misture 100 g de maionese com duas colheres, de sopa, de rum, o sumo de 1/2 limão e um ramo misto de orégãos , salsa e coentros picados. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa bem e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Mostarda

Coloque os seguintes ingredientes dentro de um copo misturador: uma colher de sopa, de mostarda,a mesma quantidade de cebola picada, 1 dl de azeite e uma colher de chá de vinagre.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.Reserve no frigorífico até servir.

Açafrão e Caril

Bata 1 dl de natas com algumas gotinhas de limão, até ficarem cremosas. Junte uma colher colher, de sopa, de maionese e meio dente de alho esmagado. Envolva uma colher, de café , de açafrão a mesma medida de caril e tempere com sal a gosto. Reserve no frigorífico.

Biscoitos Bicolores Feitos no Dispara-Biscoitos

Mais uma receita de biscoitos feitos no dispara biscoitos , esta receita vi no blog Kristininha na cozinha , que é muto simpática e uma querida , pois é conhecemos-nos pessoalmente, eheheh , beijos para ti.Receita:

Ingredientes:

• 120 g de açúcar
• 180 g de manteiga
• 1 ovo
• 300 g de farinha
• 1 colher de café de aroma de baunilha
• 2 colheres de sopa de cacau

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Misture a manteiga  com o açúcar, o ovo e o aroma de baunilha  misture bem . Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa  bem até obter uma mistura homogénea.
Divida a massa em duas partes  , numa das partes  da massa misture o cacau.
Sobrepor as duas massas para que fiquem bicolores. Coloque a massa no dispara-biscoitos.
Escolhe-se o formato desejado dos biscoitos .
Com o dispara-biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com tapete de silicone , disparam-se os biscoitos ( muito importante , têm que clicar duas vezes para a massa sair e ficar no tapete de silicone) .
Leve ao forno por 15 minutos ou até ficarem douradinhos . O que acharam , ficaram bem bonitos não ficaram?

Espetadas de Perú Feitas Por Mim

Tinha uma perna de perú na arca , já há algum tempo , depois de pensar o que fazer com ela , decidi-me por estas espetadas caseiras. Servi com o arroz à lavrador. Fiz assim:

Ingredientes:

• 1 perna de perú
• paus para espetada
• 1 pimento verde
• 1 linguiça
• sal , pimenta e tomilho q.b

Preparação:
Limpe a carne de gorduras e corte-a em cubos. Corte o pimento em cubos pequenos e a linguiça em rodelas não muito pequenas , reserve.
Em cada pau de espetada , colocar um pedaço de carne , um cubo de  pimento e a linguiça e assim sucessivamente até acharem que a espetada já está cheia , e continua-se a fazer as espetadas até acabarem os ingredientes.
Tempera-se com o sal , a pimenta e o tomilho , deixa-se tomar gosto. Grelha-se no barbeque ou no grelhador .
Servi com o arroz à lavrador e com salada verde.

Terça-Feira #25 - Pequena Cascata

Para nos refrescarmos deste calor .

Bolo de Alfarroba feito na MFP e Férias

Finalmente , as férias chegaram . Vou deixar ficar posts agendados ao longo destas semanas. Como vou levar o computador , vou tentar ver os vossos posts . se não conseguir , desculpem , quando voltar , compenso-vos. Podem me deixar comentários , que eu adoro ler as vossas opiniões , bjs grandes.

Quanto ao bolo , foi a primeira vez que cozi um bolo na mfp ,  depois de ver aqui ,  resolvi experimentar e adorei a experiência , vou fazer mais vezes . Quanto à farinha de alfarroba , gosto bastante , já tinha feito estes biscoitos de alfarroba. Receita:

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 250 g de manteiga
• 190 g de farinha de trigo
• 80 g de farinha de alfarroba
• 1 colher de fermento em pó
• 1 chávena de chá de miolo de noz picado

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar e o aroma de baunilha e junte-lhe aos poucos a manteiga(costumo levá-la ao microondas para derreter) . Peneire as farinhas e junte-lhes o fermento.
Bata as claras em castelo.
Envolva as farinhas no preparado inicial, alternando com as claras.Reserve um pouco de farinha. Polvilhe o miolo de noz com um pouco de farinha e envolva-o na massa. Retire a pá da cuba da mfp , unte a  cuba com um pouco de óleo para ser mais fácil retirar o bolo.
Verta o preparado anterior e ligue a máquina no programa "levar ao forno" na minha máquina é o programa 11 , 1 hora. Bom Apetite!

Oferta da Kristininha - Lata e Biscoitos

Pois é amigas(os) , recebi um presente da kristininha na cozinha , nós encontramo-nos no Loureshopping e ela ofereceu-me esta lata ,  pintada por ela , com biscoitos de alfarroba , estavam deliciosos, adorei a oferta , a lata é boa para guardar biscoitos.

A kristininha , é muito bonita e simpática , foi pena termos estado pouco tempo à conversa ,  gostei bastante de falar com ela.

Visitem o outro blog dela Kristininha com tinta e vejam as coisas magnificas que ela faz.
Obrigada pelos presentes e beijinhos.

Arroz à Lavrador

Vi esta receita aqui. Alterei as quantidades para duas pessoas. Receita:

Ingredientes:

• 1/2 couve lombarda
• 1/2 cebola
• 1 tomate maduro
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 500 ml de água
• 200 g de arroz
• 1/2 chouriço 

Preparação:
Leve ao lume , a cebola e os alhos picados , o azeite e a folha de louro , deixe refogar .
Quando a cebola estiver refogada, junte o chouriço cortado em rodelas , deixe fritar um pouco , junte o tomate e a polpa e deixe refogar.
Junte a água e deixe ferver.
Quando a água ferver, junte a couve lombarda cortada em pedaços tempere com sal e deixe ferver.
Quando estiver a ferver , junte o arroz e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.Bom Apetite!

Polpa de Tomate

Comprei uns livros novos de culinária, que novidade, eheheheh, traz esta receita de polpa de tomate . Como no sábado passado limpei a arca do combinado , tinha lá uns tomates e como não cabiam na arca horizontal  e também a minha polpa de tomate de compra está a acabar , então fiz esta receita:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal q.b

Pele o tomate e retire-lhe as sementes. Pique-o grosseiramente e coloque-o num tacho. Acrescente os dentes de alho picados e o azeite. Leve ao lume por 15 minutos , tendo o cuidado de ir retirando a espuma que se formar à superfície com uma escumadeira. Esterilizar frascos ( costumo colocar uma panela ao lume com água , assim que ferver , coloque os frascos e deixe ferver por 5 minutos, retire e deixe escorrer sobre um pano).Transfira o preparado para um frasco. Aguarde que arrefeça e tape bem.Guarde no frigorífico ou na dispensa até ser utilizado.Espero que esteja bom:).

Pato com Arroz

Como já  aqui disse ,  tenho bastantes patos vou sempre tentando ver receitas novas para fazer esta é mais uma , ficou uma delicia. Receita:

Ingredientes:

• 1/2 Pato
• Vinho tinto q.b
• sal e pimenta q.b
• 1/2 chouriço de carne
• 1 cenoura
• 1 tomate maduro
• 1 folha de louro
• 180 g de arroz vaporizado
• 1/2 cebola 
• 1 dente de alho

Preparação:
Corte o pato em pedaços e frite-o no azeite. Core-o bem e junte o chouriço e a cenoura inteiros. Quando tudo estiver bem corado, adicione o tomate picado e deixe ferver. Verta o vinho, e  assim que ferver novamente , junte água até cobrir o pato. tempere de sal e pimenta e deixe cozer, por 20 minutos na panela de pressão ou 30 minutos sem ser na panela de pressão. Retire o chouriço e a cenoura e corte-os em rodelas.Refogue a cebola e o alho , picadinhos no azeite . Acrescente o arroz lavado e o louro e mexa bem. Junte  caldo do pato coado , baixe o lume e tape o tacho. Deixe cozer o arroz , por 15 minutos. Sirva o arroz com o pato, o chouriço e a cenoura em rodelas.

Terça-Feira #24 - Ponte Vasco da Gama

Esta é a ponte Vasco da Gama.Linda  não é?

Cheesecake de Chocolate

Ao longo deste ano , desde que tenho o blog ,  tenho vindo a descobrir algumas iguarias que desconhecia , como por exemplo o queijo mascarpone que é uma verdadeira delicia , em receitas como por exemplo os cheesecakes. Fiz este cheesecake de chocolate , achei que ficou muito doce , eu não sou uma pessoa muito gulosa , nem aprecio muito o doce , a quem fizer esta receita aconselho a não porem açúcar junto com a manteiga e as bolachas , talvez assim fique menos doce. Receita:

Ingredientes:

Base:

• 100 g de bolachas tipo maria de chocolate
• 50 g de bolachas tipo maria
• 60 g de manteiga e 60 g de açúcar

Recheio:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 150 g de queijo mascarpone
• 150 g de chocolate em tablete
• 2 dl de natas frias

Preparação:
Para preparar a base, esmague as bolachas com a ajuda de um rolo da massa e amasse com a manteiga e o açúcar. Verta para uma tarteira, com fundo amovível, e calque bem. Leve ao frio a solidificar.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por dois minutos . Escorra-as e leve ao lume,
em banho-maria, mexendo sempre até derreterem. Reserve no calor.
Numa tigela, misture o leite condensado com o queijo e o chocolate derretido. Junte as folhas de gelatina derretidas e as natas batidas bem firmes. Verta o preparado na forma e leve de novo ao frio para solidificar.
Para desenformar, coloque a tarteira sobre um prato de servir. Passe uma faca a toda a volta e retire o aro. Sirva fresco.

Biscoitos de Alfarroba

Comprei uma revista que falava da farinha de alfarroba. Então numa ida ao Pingo Doce , vi a farinha e comprei ,  fiz estes biscoitos que vi aqui. Na receita original foi feita no dispara biscoitos , mas eu tentei fazer mas a massa  ficou muito compacta para o meu dispara biscoitos aguentar , preferi  fazer à mão. Esta farinha é um óptimo substituto do cacau , fica com uma cor semelhante e com menos calorias.
Tenho umas receitas de bolos para fazer que também vem na revista. receita:

Ingredientes:

• 1 ovo
• 125 g  de manteiga tipo planta
• 125 g de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal fino
• 220 g de farinha de trigo tipo 55
• 100 g de farinha de alfarroba
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá fermento royal

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.Junte o ovo com o açúcar e bata bem.Acrescente o sal.
Derreta a margarina no micro-ondas e envolva no preparado anterior.
Adicione a canela e mexa bem.
Peneire a farinha de trigo e aos poucos vá adicionando ao preparado anterior , mexa bem.Peneire também a farinha de alfarroba , junte o fermento e mexa.
Faça bolinhas com a massa  e achatam-se com a ajuda de um garfo previamente molhado .
Leve ao forno por 10 minutos. Bom Apetite!

Curiosidades sobre a alfarroba:

É o fruto em vagem da alfarrobeira.

Tem a polpa nutritiva, refrescante e muito rica em em açúcar.

Contém sementes duras e avermelhadas que podem ser moídas para se obter farinha.

É amplamente utilizada em culinária e é rica em fibras, cálcio, vitaminas A, B e D , fósforo e potássio.

O seu conteúdo em gorduras é muito baixo e não contém cafeína.

Contém um elevado conteúdo de frutose pelo que dispensa a adição de açúcar ou adoçantes na preparação de sobremesas.