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sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

Bolo de Abóbora com Nozes


Bem como tinha dito aqui fica mais umas receitas de bolo que fiz para o Natal:
  • 4 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 400 g de abóbora, cozida bem escorrida e reduzida a puré
  • 2 dl de azeite
  • 350 g de farinha
  • 200 g de miolo de noz
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • uma pitada de sal 
  Numa tigela, bata os ovos com o azeite, junte de seguida o puré de abóbora(para reduzir a abóbora em puré auxilie-se de um garfo). Aos poucos vá deitando a farinha previamente misturada com o fermento, o açúcar, a canela e a pitada de sal. Por fim envolva as nozes picadas.
Deite o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Ligue o forno a 180ºC e leve a cozer cerca de 50 minutos.

(convém verificar se está cozido).Bom Natal!

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