Bolo de Abóbora com Nozes

Bem como tinha dito aqui fica mais umas receitas de bolo que fiz para o Natal:

• 4 ovos
  
• 250 g de açúcar
  
• 400 g de abóbora, cozida bem escorrida e reduzida a puré
• 2 dl de azeite
• 350 g de farinha
• 200 g de miolo de noz
• 1 colher de chá de fermento em pó
  
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• uma pitada de sal 

  Numa tigela, bata os ovos com o azeite, junte de seguida o puré de abóbora(para reduzir a abóbora em puré auxilie-se de um garfo). Aos poucos vá deitando a farinha previamente misturada com o fermento, o açúcar, a canela e a pitada de sal. Por fim envolva as nozes picadas.
Deite o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Ligue o forno a 180ºC e leve a cozer cerca de 50 minutos.

(convém verificar se está cozido).Bom Natal!