Lombo de Porco recheado com Farinheira

Mais um post de Domingo de Páscoa , este lombo foi feito no forno a lenha , ficou uma delicia . Quando comprei o lombo no talho , pedi para ser cortado para rechear.Receita:

Ingredientes:

• 1 lombo de porco com cerca de 1,800 kg
• 1 farinheira
• 6 dentes de alho
• 1 colher de café cheia de massa de pimentão
• sal  q.b
• vinho branco q.b
• 1 folha de louro
• fio de cozinha q.b

Preparação:

Para uma taça pique os dentes de alho finamente , junte a massa de pimentão e envolva tudo. Barre o lombo de Porco com este preparado , acrescente a folha de louro e o vinho branco até tapar o lombo.Deixe em marinada de um dia para o outro. Só costumo por o sal na altura que vou confeccionar a comida , não ponha muito sal pois leva a farinheira. No dia seguinte , corte a pele à farinheira e desfaça-a  em pedaços pequenos e recheie o lombo. Vá enrolando e ate com fio de cozinha. Ponha o lombo num tabuleiro e adicione a marinada . Leve ao forno até estar cozinhado.Servi com batatas e salada de alface.Bom Apetite!