Calamares com Arroz de Tomate

Este post não é bem uma receita mas sim uma sugestão . Passo a publicidade mas estes calamares são os que consumo cá em casa tem um bom preço e são muito bons. Para aqueles dias que temos pouco tempo e queremos uma receita rápida e que se prepara em pouco mais de 15 minutos.Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 8 calamares
• óleo de girassol
• 1 chávena de arroz carolino
• 2 chávenas de água
• 1/2 cebola 
• 1 tomate maduro
• azeite q.b

Preparação:
Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho com o azeite e deixe refogar um pouco. Acrescente o tomate picado sem sementes e deixe refogar. Quando o tomate estiver a ficar desfeito junte  a água quente e deixe ferver. Lave o arroz e coe-o , junte ao preparado anterior adicione sal e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos ou a gosto.
Entretanto leve ao lume uma frigideira com o óleo de girassol e deixe aquecer. Frite os calamares a gosto e leve a escorrer em papel absorvente.
Sirva com o arroz e com uma salada verde. Bom apetite!