Solha Assada no Forno

Numa ida às compras resolvi trazer solha , confesso que nunca tinha comido. Esta é congelada , trouxe duas , uma pedi para cortar em postas e a outra veio inteira.
No dia anterior à confecção , deixei a descongelar no frigorífico , numa tuperware tapada por causa do cheiro . 
Gostei bastante do sabor , esta refeição foi feita pelo marido , que é um querido e de vez em quando lá faz o almoço ou jantar ( poucas vezes ) .
Os legumes refogados antes de irem ao forno , ficam bastante tenrinhos e deliciosos. Fez assim:

P.S. É verdade eu fiz a sopa e as batatas e o comer da princesa :)

Ingredientes:

• 1 solha grande inteira
• 2 cebolas grandes
• 1 alho francês
• 1 courgete
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta q.b
• azeite
• presunto
• batatas
• massa de pimentão caseiro
• banha de porco

Preparação:
Descasque as batatas corte-as no sentido do comprimento em quatro , reserve em água. Descasque a cebola e os alhos . Leve ao lume uma frigideira , junte o azeite e deixe aquecer , adicione as cebolas cortadas em rodelas  e os dentes de alho, deixe refogar um pouco.
Junte o alho francês ( só a parte branca ) cortado em rodelas , tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar bem ( sem queimar).
Entretanto , leve um tabuleiro ao lume , junte a banha de porco e deixe aquecer , seque bem as batatas e deite-as no tabuleiro , salpique com sal e massa de pimentão ( cuidado pois se a massa de pimentão for de compra , junte pouco sal ) deixe cozinhar até ficarem macias.
Num pirex que possa ir ao forno , deite o preparado da cebola , alho e do alho francês . Junte a courgete em rodelas e sem casca e as fatias de presunto
Por cima coloque o peixe , tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite.
À volta do peixe , junte as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 180ªC , até estar cozinhado. Bom apetite!