Pataniscas de Bacalhau

Eu adoro pataniscas de bacalhau mas ,como o meu marido não é grande apreciador , acabo  por não  as fazer muitas vezes . Costumo fazer assim:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 cebola
• salsa q.b
• 120 g de farinha
• leite q.b
• 300 g de bacahau desfiado
• sal e pimenta q.b

Preparação:
Coza o bacalhau. Bata os ovos e o leite. Junte a farinha, batendo sempre para a farinha não criar grumos.
Corte a cebola finamente e a salsa , junte ao preparado. Se for preciso, adicione água de cozer o bacalhau ou mais farinha. Adicione o bacalhau e mexa bem . Leve uma frigideira ao lume , e aqueça o óleo (eu uso óleo de girassol, pois este óleo não me trabalha no estômago :), quando estiver quente, frite colheradas do preparado. Escorra em papel absorvente. Sirva com arroz de feijão.Bom Apetite!

Hambúrger Grelhado

Deixo ficar uma receita rápida e saborosa:

Ingredientes:

• 400 g de carne de porco
• 4 dentes de alho
• 1 ovo
• sal q.b
• azeite q.b
• Feijão cozido q.b

Preparação:
Triture a carne na picadora. Junte-lhe o ovo já batido e amasse até ficar tudo bem misturado.
De forma aos hambúrguers , tempere com os dentes de alho e sal. Leve os hambúrgers a grelhar , virando até estarem grelhados.
Corte os restantes alhos finamente. Leve ao lume a wok com os alhos e o azeite, deixe alourar. Junte o feijão já cozido e deixe saltiar. Sirva com os hambúrgers.Bom Apetite!  

Terça-Feira #4 - Palácio de São Marcos

Estas informações foram retiradas daqui

O Palácio de São marcos fica no caminho de Coimbra para a Figueira da Foz (perto de Vila Verde, São Silvestre).
Este palácio, hoje pertença da Universidade de Coimbra, foi mandado reconstruir por Salazar para aí instalar a família real portuguesa (os pais do D. Duarte) que lá residiram durante uns tempos…


Historia

No ano 1441 João Gomes da Silva instituiu missa quotidiana na capela primitiva dedicada a São Marcos. Passados dez anos foi erguido, no local da ermida, o Mosteiro do mesmo orago por doação de D. Brites de Menezes aos frades hieronimitas. Estas campanhas de obras quatrocentistas estiveram a cargo do mestre Gil de Sousa, arquitecto do rei D. Afonso V. No reinado de D. Manuel I foram executadas importantes obras que vieram a alterar a feição arquitectónica do edifício. Estas estiveram a cargo do mestre de obras, Diogo de Castilho, e do escultor Nicolau de Chanterene, tendo este último executado o retábulo da capela-mor. De finais do século XVI, mais concretamente em 1574 data a capela dos Reis Magos.

A Igreja de planta longitudinal apresenta um portal manuelino, em arco quebrado, com forte decoração naturalista. Na capela-mor destacamos a abóbada de nervuras estrelada suportada por mísulas, o retábulo renascentista do altar mór em pedra policromada, dividido em duas partes com figuras dispostas na bancada, no soco e nos frontões, e o acervo de túmulos, entre os quais se encontra o da fundadora deste convento, D. Brites de Menezes; na nave observamos o conjunto de estruturas tumulares tardo-góticas e renascentistas - à direita da porta de entrada podemos observar os túmulos de Aires Gomes da Silva e Gonçalo Gomes da Silva, executados pelo artista coimbrão, Diogo-Pires-o-Moço; em frente ao púlpito, num tratamento típico do gótico flamejante, encontra-se o belíssimo monumento funerário com estátua jacente, ornatos na face e um cortinado pétreo suspenso, de Fernão Teles de Menezes, realizado por Diogo Pires-o-Velho.

Anexa à nave encontra-se a capela dos Reis Magos com pórtico em arco redondo, envolvido por pilastras, colunelos, medalhões e com cobertura cupular assente em cornija circular. Salientamos, ainda nesta capela o retábulo com meias figuras de apóstolos, e nas paredes laterais os túmulos maneiristas, datados de c. de 1572, onde repousam as ossadas de Aires Gomes da Silva-o-Velho, e de D. Antónia de Vilhena e seu marido Diogo da Silva.

Almoço de Domingo - Frango de churrasco

Ontem para o almoço , para comemoramos uma excelente manhã de sol que se tornou num belo dia de sol :) , fizemos este maravilhoso frango de churrasco  no barbecue  , eu temperei-o e o marido assou-o.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro aberto ao meio
• 5 dentes de alho
• 2 limões grandes
• Massa de pimentão q.b
• sal q.b

Para o Molho:

• piri-piri de frasco de compra q.b
• 1/2 limão 

Preparação:

Na véspera tempere o Frango . Corte os dentes de alho finamente. Barre o frango com os alhos, a massa de pimentão o sal e o sumo dos 2 limões. Vire e barre do outro lado.
Quando estiver a assar o frango , pincele o frango com o  resto do tempero e com o molho já misturado. Acompanhei com  arroz de grelos que tinha sobrado de outra refeição, batatas fritas de pacote e salada de alface.Bom Apetite!

Feijão Caseiro Cozido

A minha sogra deu-me feijão seco caseiro ,que eu tenho guardado na arca, cru ,pois segundo a minha sogra assim o feijão não ganha "gorgulho" e tem razão pois o meu tem o aspecto que tinha quando me foi dado .

Costumo cozer e guardar em tupperwares  , para ser utilizado quando necessário  , no arroz , feijoada  etc., deixo como costumo fazer :

Ingredientes:

• 1 kg de feijão seco
• 1 cebola
• sal e zeite q.b
• água q.b

Preparação:
 Demolhe o Feijão 24h antes. Lave o feijão , rejeitando o que estava no cimo da água. Numa panela de pressão ,  junte o feijão, a água , a cebola cortada ao meio,  o sal e o azeite.
Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Coloque em  tupperwares. Quando estiver frio congele.
 
 

Tagliatelle com Pato

Quando fiz o risoto  , sobrou pato  , deixei no frigorífico  fiz esta receita para aproveitar o pato :

Ingredientes:

• sobras de pato cortadas aos bocados
• azeite,  sal e pimenta q.b
•  4 rolos de tagliatelle
• água q.b
• 1 pacote pequeno de Bechamel
• 2 dentes de alho
• 1 mão cheia de azeitonas recheadas com pimento
• vinho branco q.b.

Preparação:

Ponha um tacho ao lume , quando estiver a ferver junte os rolos de tagliatelle e sal. Corte os dentes de alho finamente e leve ao lume , numa wok com o azeite e deixe alourar o alho. Junte as sobras do pato . tempere com o sal e a pimenta. Junte as Azeitonas cortadas ao meio e o vinho branco , deixe cozinhar um pouco.
Quando a massa estiver cozida , escorra a água e junte ao preparado anterior , mexa . Acrescente o bechamel  e envolva bem no preparado . Bom Apetite!

Palmiers de Canela

Quando a semana passada vi este post de palmiers neste blogue delicioso ,  preguiça na cozinha , que também tinha sido postado anteriormente neste também delicioso blogue , Doces Curiosidades resolvi que também tinha de experimentar , lá fui eu para a cozinha:

• 1 rolo de massa folhada de compra( deve ser quadrado)
• canela em pó e açúcar q.b

Numa taça misture a canela com o açúcar. Estenda a massa folhada  e polvilhe com a mistura da canela e açúcar, +-conforme o gosto , eu pus bastante. Depois vire a massa , deixando sempre o papel vegetal pois serve para a canela e o açúcar que cai ,  fique no papel vegetal sem sujar mais nada. Polvilhe também a massa do outro  lado.Comece a enrolar as extremidades da massa até ao centro de um lado e de outro ,( eu enrolei com pequenas voltas ). Corte em pedaços pequenos ,( podem parecer muito pequenos mas depois que vão ao forno a massa folha e fica maior). Leve a forno pré-aquecido a 180ºC , até estarem douradinhos a gosto.Bom Apetite!

Terça-Feira #3 - Ribeira d`ilhas

 

Esta fotografia , foi tirada no dia 1 de Fevereiro , num dos poucos dias de sol este Inverno, esta praia é localizada na Ericeira , aqui costuma decorrer uma das etapas do campeonato do mundo de Surf , neste dia  claro que lá estavam os surfistas como nos outros dias todos, lol . Lembram-se deste post , pois é finalmente vou divulgar o nome da praia , é a praia da assenta na Ericeira , se puderem visitem as praias da Ericeira , pois são todas espectaculares , eu e o marido adoramos , quando vamos para a praia , vamos para lá , tem um senão por vezes é fria , mas como eu não gosto de estar na praia com muito calor é óptimo. Beijinhos a Todos.

Risoto de Pato

Pela primeira vez fiz risoto , a receita vi aqui mas fiz algumas alterações , ficou muito bom , uma refeição que vou repetir mais vezes , receita:

• 1/2  pato
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 cravinhos da Índia
• azeite , sal e pimenta  q.b
• 130 ml de vinho branco
• 150 gr de arroz para risoto( eu utilizei arroz vaporizado) 
• 50 gr  de manteiga
• 50 gr de queijo parmasão  ( eu utilizei um já ralado de compra)
• água q.b
  

 Leve ao lume uma panela de pressão , a metade do pato com o azeite , metade de uma cebola com os cravos da índia espetados , os dentes de alho,  sal e pimenta , 30 ml  de vinho branco e água até tapar o pato. Deixe cozer por 15 a 20 minutos.
Desfie o pato e reserve assim como o caldo em que o cozeu.
Leve outro tacho ao lume com a restante cebola picada e a manteiga,deixe refogar.
Junte o arroz e deixe fritar.
Adicione o vinho branco e mexa em lume brando, até todo o vinho ser absorvido. Vá depois, aos poucos e poucos juntando o caldo onde cozeu o pato , coado , mexendo sempre. Assim que o arroz estiver cozinhado cerca de 20 a 25 minutos depois junte a carne de pato e o queijo parmesão.
Mexa para juntar tudo e deixe tapado 2 minutos antes de servir. Bom Apetite!

Dia da Mulher - 8 de Março

Parabéns a todas as Mulheres
Deixo este poema retirado da net

Teu nome é mulher,
delicada como uma flor,
amada em pétalas de rosas,
carregas a beleza do arco-íris
e a sedução de um colibri...

Mulher adorada cheia de encanto,
suas palavras são sabias,
seu amor é verdadeiro,
de sentimentos puro, sua vigília
é por amor

És a contemplação da adoração...
carinhosa e dedicada...
seu amor verdadeiro não trai,
amiga e companheira

para sempre...

A vida de ti precisa,
conselheira da aflição,
oferecendo o conforto de seu colo,
a vida; é uma dádiva divina...

Doce como o som de uma flauta,
com seu charme e magia,

sua presença traz esperança...

Quando você esta por perto
o mundo não existe, toda a atenção

esta em sua beleza...

Rogério Miranda
poeta da paz

Pequenos Truques de Fevereiro

Puré de Batata Especial - Torne o puré de batata mais apetitoso, envolvendo-lhe depois de pronto, um pouco de queijo ralado ou, se preferir, natas ou maionese. Torná-lo-á ainda mais fofo se envolver uma clara em castelo.

Fondue Impecável - Prepare um fondue para receber os amigos e coloque na panela do mesmo , uma rolha ou um pedaço de batata com casca , para evitar que o óleo se queime , durante a fritura da carne.

Fazer açúcar em pó- Com certeza já lhe aconteceu deixar de fazer uma sobremesa porque lhe faltava um ingrediente. Se, da próxima vez , verificar que não tem açúcar em pó , utilize o granulado, previamente triturado no liquificador.

Conservar Enchidos-Depois de cortar um enchido, a zona de corte tem tendência a secar.Por isso, quando o guardar, coloque-o numa folha de alface e tape com papel de alumínio. Assim  , os enchidos permanecerão frescos por muito mais tempo.

100 posts!

Hoje faz 100 posts , nunca pensei que ia durar tanto tempo , tudo começou com uma brincadeira e já lá vão 100 posts , quero ver se chego aos 200 posts , ehehehe , obrigado por me visitarem pois são vocês que fazem com que eu publique , bjs a todos.

Pasteis de Nata

Estes pasteis de nata com canela, hmmm, pareciam os que costumamos comer em Belém , ficaram uma delicia , receita:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 200 g de açúcar
• 2,5 dl de leite
•  40 g de farinha
• 5 gemas
• 2 dl de água
• Canela em pó para polvilhar
• farinha para untar

Deite a farinha para um tacho, junte o açúcar, a água e o leite, misture bem e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do lume e deixe amornar. Numa tigela , bata as gemas e depois junte o preparado anterior , em fio e mexendo sempre. Ligue o forno a 250 graus.Numa bancada polvilhada com farinha, estenda a massa folhada . Eu cortei-a com a ajuda de um copo porque como  tinha comprado umas forminhas de alumínio assim ficaram bem forradas pois é a quantidade certa de massa . Distribua o preparado anterior pelas formas.
Disponha num tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem pastéis bem cozidos e douradinhos.Retire do forno , salpique com umas pingas de água, deixe amornar e sirva polvilhados com canela. Esta receita deu para 18 pastéis , passo a informar que já foram todos :) Bom Apetite!

Terça-Feira #2 - Verão

Esta sou eu , num belo dia de sol , num local que nós adoramos e vamos sempre à praia , será que conseguem descobrir o nome ?

Esta fotografia , transmite uma calma e serenidade , que era o que eu estava a sentir na altura. Não sei se repararam no  pormenor , é que quando o meu marido tirou a fotografia ,  foi exactamente na altura em que eu tenho os pés no ar , acho que ficou muito engraçado. esta fotografia lembra-me um postal do dia dos namorados.Parece que estou à espera de alguém :).

Espero que gostem  e que venha o verão ,  que saudades, lol.

Quiche de Atum e Legumes

Fiz esta quiche para o jantar de sábado , deixo a receita :

• 1 rolo de massa quebrada de compra
• 1 beringela
• 2 cenouras raladas
• 1/2 lata de milho doce
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 8 azeitonas sem caroço e recheadas com pimento
• 2 latas de atum
• 1 ovo
• 1 pacote de natas pequeno
• 100 g de delicias do mar
• azeite, sal ,  pimenta e vinho branco  q.b

Pique a cebola e os dentes de alho. Ponha ao lume a refogar na wok com o azeite , rale as cenouras, descasque a courgete ( eu costumo deixar alguma casca , pois assim a courgete não se desfaz , se ficar sem nenhuma  casca a courgete fica desfeita). Adicione o milho , as azeitonas , o vinho branco sal e pimenta e deixe refogar um pouco. À parte bata o ovo e misture com as natas , acrescente ao preparado anterior , quando estiver os legumes  macios , junte as latas do atum e as delicias cortadas aos quadrados. Deixe cozinhar mais um pouco , desligue e deixe arrefecer. Numa tarteira (eu costumo utilizar uma de fundo amovível), coloque a massa quebrada aproveitando o papel vegetal que traz para forrar a tarteira e pique-a com um garfo.Adicione o preparado anterior e leve a forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos.Bom Apetite!