Acerca de mim

A minha foto
Santa Iria de Azoia, Portugal
e-mail de contacto: euminhacasa@gmail.com

domingo, 3 de janeiro de 2010

Leitão no espeto





No Ano Novo, fizemos o almoço cá em casa para a família , irmão e irmã , cunhado e cunhada e sobrinhos e sobrinhas, no total éramos 12 pessoas , fizemos leitão no espeto no forno a lenha ,o meu cunhado que é cozinheiro fez a massa para barrar , o meu marido , levantou-se cedo para por lenha no forno. O leitão demorou cerca de 2 horas e meia (pode depender do tamanho do leitão), a  assar, mas valeu a pena todo o trabalho, pois o leitão ficou mesmo como o da Bairrada, uma delícia, a repetir mais vezes:)deixo ficar como foi feito a massa e como foi barrado, acompanhámos com batata assada , arroz de cenoura e salada, com a confusão esqueci-me de tirar fotos ao resto por isso não deixo aqui a receita do acompanhamento( :
  • 1 leitão com cerca de 7 kgs
  • 2 pacotes de banha de porco
  • 1 pacote de pimenta preta
  • 2 cabeças de alho
  • 1 agulha
  • fio de cozinha
Corte os alhos, junte a pimenta e a banha e triture tudo até obter uma mistura homogénea.



Barra-se muito bem por dentro, depois cozer bem a barriga com o fio de forma a que quando virámos , não sai a massa.

Colocar o leitão no espeto com as patas atadas e levar ao forno a lenha durante 10 minutos




Depois tira-se e com a ajuda de uma agulha pica-se e barra-se com a massa por fora.

 


Depois a operação é sempre igual tem que se ir controlando para não queimar e ir repetindo os mesmos passos.

 

7 comentários:

  1. Adoro leitao, por acaso no ano novo fui almoçar fora ( pagou a minha mâe claro lol )e fomos a mafra comer leitâo estava uma maravilha e aposto que o teu tambem
    beijocas doces

    ResponderEliminar
  2. Saia uma sandes por favor...
    Jinhos fofos e bom ano...

    ResponderEliminar
  3. Caramba,

    Esse leitão deu água na boca...Gostaria de provar.

    Abraços,

    Gerson

    ResponderEliminar
  4. Gerson , estava bem bom acho que ia gostar bastante, Abraços

    ResponderEliminar
  5. Com esse convidado especial (o belo leitao! :P)) quem gostava de estar no meio dessa gente toda seu eu quem era!?! É pena estarem longe, se tivessem mais perto tinhas contado com mais 4 pessoas a comer esse leitao e umas filhoses de estender na tua mesa (que modestia à parte estavam e ainda estão boas!!!) Beijocas e Feliz Ano Novo!

    ResponderEliminar
  6. Olá.. hoje descobri o teu blog e gostei muito.. vou voltar mais vezes!
    Quanto a este leitão.. ando à imenso tempo para fazer um lá em casa.. hoje ainda fiquei com mais vontade :D
    beijinhos (*.*)

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails