Acerca de mim

A minha foto
Santa Iria de Azoia, Portugal
e-mail de contacto: euminhacasa@gmail.com

segunda-feira, 7 de março de 2016

Fofinhos de Leite da Susy - Receita Yammi

Desde que descobri esta receita que já é a segunda vez que faço. Desta vez resolvi fazer um post como fiz na yammi. A receita é daqui. Esta massa é muito pesada como fico sempre com medo que a yammi " rebente " , faço ciclos pequenos de 30 segundos e de 15 segundos . Aconselho a irem vendo se é necessário mais tempo ou não . Fiz assim:

Ingredientes para 12 fofinhos de leite:
  • 270g de leite
  • 80g de margarina
  • 60g de açúcar
  • 1 cubo de fermento fresco ( usei 1 com 42g )
  • 550g de farinha tipo 65 ( usei sem fermento )
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar de baunilha - receita aqui , ou 1 pacote de açúcar baunilhado de compra
Ingredientes para pincelar os fofinhos:
  • 1 gema
  • 3 colheres de sopa de leite
Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque no copo o leite, o açúcar e a manteiga , programe 3 minutos, a 37º , velocidade 1.
Junte o fermento , aos bocados e programe 3 minutos, a 37ºC , velocidade 1.
De seguida junte o resto dos ingredientes , farinha,sal , açúcar baunilhado e programe na velocidade 4 , ciclos pequenos de 30 segundos ou 15 segundos , fiz cerca de 4 ciclos , depois fiquei com medo de " rebentar " o motor da yammi e verifiquei que a massa estava pronta.
Divida a massa em 12 bolas e amasse bem para ficarem lisinhas , coloque-as num tabuleiro com tapete de silicone ou papel vegetal.
Pincele com a gema e o leite ( previamente batidos ).
Tape com um pano  e deixe levedar cerca de 30 minutos.
Ao fim deste tempo os fofinhos já devem ter aumentado de volume.
Leve ao forno a 180ºC , cerca de 20 minutos , verifique com um palito se estão cozidos ( se ficaram muito escuros por cima tape-os com uma folha de alumínio .
Bom apetite!



3 comentários:

  1. São mesmo fofinhos! Consolava-me com um! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Que maravilhosos que ficaram esses fofinhos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  3. Estes pães estão com um aspecto mesmo fofo, hei-de experimentar em breve :)
    Beijinhos ...
    Gulosoqb.blogspot.pt

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails