Pequenos Truques de Janeiro 2011

Cozinhar com vinho branco - Para eliminar a acidez deste vinho num cozinhado, reduza-o numa pequena caçarola em lume forte e depois flameje-o.
O vinho perde, não só a acidez como o álcool.Conservando o aroma original.

Descascar cebolas - Retire mais facilmente a casca às cebolinhas, mergulhando-as em água a ferver, durante cinco minutos.
De seguida passe-as por água fria.

Guardar Tomate - Conservar-se-à  por mais tempo, se for colocado dentro de um recipiente largo com o fundo coberto de farinha de trigo. Reserve dentro ou fora do frigorífico.

Bolos Fofos - Para trabalhar melhor a massa, peneire sempre a farinha, o fermento e o açúcar, de forma a torná-los mais leves e a eliminar pequenos torrões. Para além disso, não se esqueça de retirar a margarina e os ovos do frigorífico com antecedência.