Coelho Guisado Com Vinho Tinto

Cá em casa gostamos de coelho :) . Esta receita fica deliciosa , para quem gosta . Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 coelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro
• vinho tinto
• sal e pimenta

Preparação:
No talho peço para cortar o coelho em pedaços para guisar, ( quando chego a casa retiro o resto das gorduras que o coelho tem , pois se não o limparem sabe mal ) lavo bem e deixo escorrer, depois divido em 2 porções e congelo. Retiro a carne sempre no dia anterior à confecção, à noite e deixo num tupperware  a descongelar no frigorífico para o dia seguinte.
Corte a cebola e os alhos finamente , coloque num tacho , a cebola e os alhos , o azeite e o coelho com a marinada ,  o sal e a pimenta , o tomate e um pouco de água , e deixe cozer em lume brando até o coelho estar guisado , vá acrescentando água quente se necessário aos poucos.
Servi com puré :)
Bom Apetite!