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sexta-feira, 15 de janeiro de 2010

Almoço de Domingo - Lasanha de Legumes




Fiz esta lasanha para o almoço de domingo passado , ficou muito boa e é uma alternativa à tradicional  Lasanha de carne deixo a receita:
  • 12 folhas de lasanha
  • 2 cenouras
  • 1 pacote de bechamel 500 ml
  • 2 beringelas
  • 1 courgete
  • 5 raminhos de bróculos
  • 200 g de queijo ralado mozarella
  • sal , pimenta , azeite q.b
  • molho de tomate 
Lave as beringelas , corte-as em rodelas e coloque-as num recipiente com furos. Polvilhe com sal e deixe repousar por 30 minutos.Arranje os brócolos, coza-os em água temperada de sal, depois escorra-os e pique-os.Leve um tacho ao lume com o azeite, junte as cenouras raladas e deixe cozinhar 5 minutos.Adicione a beringela ( já lavada em água corrente para retirar o sal e cortada em cubos mais pequenos) e a courgete também em cubos  , junte o molho de tomate  e o  preparado de brócolos. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos , junte o sal e a pimenta. Entretanto , leve um tacho ao lume com água e um pouco de óleo e quando estiver a ferver coza as folhas de lasanha, poucas de cada vez , durante 8 minutos.
Ao fim desse tempo, vá retirando as folhas da água e coloque-as sobre um pano seco para escorrerem.
Num tabuleiro refractário(isto quer dizer que o tabuleiro pode ir ao forno e à mesa)coloque um pouco de molho bechamel, uma camada de lasanha, mais bechamel e o preparado de legumes.Repita a operação até esgotar os ingredientes . No final, regue com bechamel e polvilhe com o queijo. Leve ao forno a 180ºc por 20 minutos.Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Deve ficar uma delicia e muito saudável com esses legumes todos
    bjs

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  2. Adorei mesmo! Eu não como carne, por isso é mesmo a lasanha ideal para mim ;)
    Bjs,
    M.

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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