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quinta-feira, 17 de junho de 2010

Favas com Lombinho


Bem , como aqui deixei ficar tenho que ir fazendo receitas com favas , pois tive um carregamento há pouco tempo enviado pela minha sogra. Obrigada sogrinha :). Receita:

Ingredientes:
  • 1 farinheira
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1/2 morcela
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite, sal , colorau e coentros q.b
  • 2 dl de vinho branco
  • 500 g de favas congeladas
  • 400 g de lombinho de porco
Preparação:
Coza a farinheira , o chouriço e a morcela em água temperada com sal. Reserve o caldo da cozedura. Corte o lombinho em pedaços e tempere-os com sal e colorau. Pique a cebola e o dente de alho e refogue-os no azeite. Junte a carne e deixe alourar. Refresque com o vinho e deixe refogar um pouco.
Adicione as favas, envolva e cubra com a água da cozedura dos enchidos; deixe cozer em lume brando. Assim que as favas estejam cozidas, junte os enchidos cortados em rodelas grossas e envolva. Rectifique os temperos , polvilhe com os coentros. Desligue e deixe apurar até servir. Bom Apetite!

5 comentários:

  1. Oh belas favinhas!!!
    Tb andei a despachar as minhas, agora já não tenho!!!

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  2. Gina,
    Parece deliciosa. Favas, tem muito tempo que não como!!!!
    A receita anterior com camarão também é uma delícia. Parabéns.

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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