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quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Crinkles de Chocolate - Receita Yammi

Já há muito tempo que ando com curiosidade de fazer estas bolachas. Como fiz o açúcar de baunilha , esta receita foi perfeita para testar o açúcar. Cá em casa gostámos desta receita. Ficaram uns crinkles muito saborosos. A receita é daqui. Receita:

Ingredientes:
  • 50 gramas de chocolate preto culinária
  • 55 gramas de manteiga temperatura ambiente
  • 100 gramas de açúcar
  • 2 ovos médios
  • 210 gramas de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá açúcar baunilhado - receita aqui
  • 1 pitada de sal
  • açúcar em pó para envolver
Preparação:
Parta o chocolate aos pedaços, e derreta o chocolate em banho-maria.
Adicione a manteiga em cubos e mexa até que esteja derretido e bem integrada, Reserve
Coloque no copo a lâmina de corte.
Coloque a borboleta sobre a  lâmina de corte. Adicione os ovos e o açúcar, programe 3 minutos na Temperatura 37º na velocidade 3 .
No final do tempo volte a programar 3 minutos na  velocidade 3 mas sem temperatura.
Adicionar o chocolate derretido com a manteiga, açúcar baunilhado. Misture na velocidade 3  cerca de 10 segundos. 
Remova a borboleta. Adicione a farinha, o fermento e o sal peneirados. Misture na Velocidade 3 até que a massa esteja bem misturada (cerca de 30 segs.)
Coloque numa tigela, cubra com película aderente e guarde no frigorífico 1 hora.
Pré aquecer o forno a 180 º C.
Cobrimos um tabuleiro com papel aderente ou tapete de silicone ( fui o que usei ).
Coloque o açúcar em pó num prato, faça bolas com a massa e envolva-as  no açúcar. Coloque no tabuleiro deixando algum espaço entre elas.
Leve ao forno a 180Cº cerca de 10 minutos ou até vermos que começam a rachar (fissuras na superfície.)
Passar para uma rede e deixar arrefecer.
Bom apetite!

4 comentários:

  1. Adoro essas bolachas , fiquei com vonatade de as fazer,
    Ficaram tão lindas.

    ResponderEliminar
  2. Que lindas crinkles que nos trazes,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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