Bolo de Maçã , Pêra e Coco - Receita Yammi

Aqui há um tempo do site da yammi , enviaram-nos a quem está registado um livro digital da yammi ( para mim é o novo livro que acompanha a nova máquina , a ver vamos se tenho razão ), têm receitas muito boas , resolvi fazer este bolo que ficou delicioso . Receita:

Ingredientes:

• 1 maçã pequena
• 1 pêra pequena
• 30g de coco
• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 125ml de azeite
• 215g de açúcar
• 230g de farinha de trigo para bolos ( com fermento )
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 1 pitada de sal
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Preparação:
Coloque no copo a lâmina de corte.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e retire as pevides da maçã e da pêra. Coloque-as no copo, cortadas aos pedaços , e programe 5 segundos na velocidade 5.( minha autoria , passei com a espátula nas paredes do copo para que a mistura fosse para baixo )
Adicione o coco, o iogurte, os ovos inteiros, a canela, o azeite e o açúcar e bata durante 4 minutos na velocidade 4. Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e envolva durante 10 segundos na velocidade 3. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos( no meu forno esteve cerca de 30 minutos ). Faça o teste do palito quando sair seco está pronto. Bom apetite!