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segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Hambúrgueres de Grão de Bico

De vez em quando cá em casa há refeições sem carne nem peixe ( estes hambúrgueres até a miúda comeu ) pois são uma delicia . Têm que envolver os hambúrgueres em bastante farinha para que se consigam moldar . Os primeiros que tentei fritar desmancharam-se e foi muito difícil ( marcharam na mesma ). Nos restantes já envolvi com mais farinha e então consegui fritá-los e ficaram com a forma de hambúrgueres. Se fizerem têm que ter atenção e envolver muito bem com farinha. Receita:

Ingredientes:
  • 1 lata grande de grão
  • 1 cebola pequena picada 
  • 1 lima ( sumo e casca ralada ) usei limão raspa e sumo de meio limão
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 2 colheres de chá de cominhos moídos 
  • sal e pimenta q.b
  • farinha para panar
  • azeite para fritar
Preparação:
Triture a cebola no robô de cozinha.
Junte o grão escorrido, o sumo e a casca ralada da lima limão, os coentros, os cominhos, o sal e a pimenta. Triture tudo.
Coloque farinha num prato e enfarinhe as mãos . Molde os hambúrgueres e passe-os muiyo bem por farinha mais do que uma vez.
Aqueça o azeite em lume médio numa frigideira grande e frite os hambúrgueres até ficarem com uma crosta estaladiça . Deixe espaço  entre eles para os poder virar sem se desmancharem.
Servi com batatas fritas na actifry 2 em 1 .

Fonte: " A minha cozinha " - pg.115 - Clara de Sousa

4 comentários:

  1. Também gosto de fazer uma refeição vegetariana de vez em quando. Hoje por acaso é um desses dias! Beijinhos

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  2. Nunca provei, mas fiquei curiosa com o sabor destes hamburguers,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  3. Devem ser deliciosos, assim nunca fiz mas já experimentei almôndegas de feijão branco e adorei por isso acho que também iria gostar destes :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    gulosoqb.blogspot.pt
    facebook.com/gulosoqb

    ResponderEliminar

Obrigado pelos vossos comentários, bjs , Gina

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