Bacalhau de Coentrada

Este bacalhau ficou uma delicia, com o sabor dos coentros. Quem gosta aconselho a experimentarem. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 posta de bacalhau grande e demolhado
• 6 batatas médias
• 2 pernadas de coentros
• 2 dentes de alho picados
• azeitonas pretas q.b

Preparação: 
Descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada de sal, durante 30 minutos. Depois corte-as em rodelas grossas.
Grelhe o bacalhau, retire-o e limpe-o de pele e espinhas . Descasque os alhos, pique-os e aloure-os numa frigideira com o azeite. Junte o  bacalhau e misture delicadamente. Pique os coentros e junte ao preparado do bacalhau , mexe bem e deixe tomar gosto.
Num pirex , deite as rodelas das batatas reservadas, o preparado do bacalhau , junte azeitonas pretas a gosto e sirva quente. Bom apetite!