Bolo de Claras

Mais uma receita do livro da Clara de Sousa. Como sabem tenho sempre claras congeladas como estavam a empatar no congelador, resolvi fazer este bolo. Ficou um bolo muito fofo , aconselho a fazerem. Receita:

Ingredientes:

• 125 g de margarina
• 300 g de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 2 colheres de chá de cacau
• 250 g de farinha
• 120 g de maisena
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 6 claras
• 1 colher de sopa de açúcar
• algumas gotas de limão

Preparação:
Comece por bater a margarida com o açúcar. Sempre batendo, junte o leite a pouco e pouco até ligar ( se lhe parecer talhado não se preocupe é mesmo assim).
Envolva muito bem o cacau, a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó.
Bata as claras em castelo e perto do final junte-lhes uma colher de sopa de açúcar e umas gotas de sumo de limão para ligarem bem. Envolva-as na massa de bolo , com cuidado, de cima para baixo, sem bater.
Unte muito bem com margarina( usei spray para untar Espiga ) uma forma grande de buraco, polvilhe-a com farinha, deite aí o preparado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos. A meio do tempo reduza a temperatura para 160ºC.

Fonte: " A minha cozinha " Clara de Sousa - pg. 149