Carne de Vaca Estufada

Esta foi a melhor carne de vaca que comi até hoje, Não sei se pelo alho francês , o que é facto é que ficou muito boa, Fiz assim:

Bom Carnaval!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1/2 lata de tomate pelado
• 3 cenouras grandes
• 1 alho francês ( parte branca + 1 bocadinho da verde )
• 1 cebola grande 
• 2 dentes de alho
• 800 g de carne de vaca para estufar
• 1dl de vinho branco misturado com 1 colher de ( sopa ) de polpa de tomate
• sal e pimenta q.b
• 1 folha de louro

Preparação:
Corte os legumes em pedaços e a carne em cubos ( ou peça no talho ), limpando-a de gorduras.
Leve a carne ao lume a corar no azeite na panela de pressão. Quando já estiver alourada , junte os legumes e envolva bem. Deixe cozinhar um pouco em lume brando e tempere com o sal , pimenta e o louro. Regue com a mistura do vinho branco , junte água .
Feche a panela e quando ouvir o sinal sonoro conte 20 minutos. Ao fim do tempo desligue ( abra a panela só quando o vapor tiver saído todo ), abra a panela mexa , rectifique os temperos, verifique se a carne está cozinhada .
Sirva com puré.