Tamboril com Caril

Comprei uns cubos de tamboril congelados , resolvi dar uma volta pela net à procura de inspiração , adaptei esta  receita e sim é verdade "tamboril rima com caril".

Ingredientes para 2 pessoas:

• 12 cubos de tamboril congelados
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher e meia de  ( sobremesa ) de caril
• sal e azeite q.b
• 1/2 lata de tomate em pedaços
• 1 dl de vinho branco misturado com uma colher de ( sopa ) de polpa de tomate
• pimenta preta moida 
• 1 folha de louro
• batatas e brócolos para cozer

Preparação:
De véspera deixe o tamboril a descongelar no frigorífico.
Leve ao lume um tacho largo com o azeite, a cebola cortada às rodelas e os dentes de alho esmagados e o caril , deixe refogar sem queimar.
Junte o tomate em pedaços  e o vinho branco .
Adicione o tamboril , tempere com sal e pimenta e junte a folha de louro.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
Coza à parte as batatas e os brócolos.
Sirva tudo junto.
Bom apetite!