Bolo Fofo de Água coberto com Leite Creme Royal

Foi com esta receita que participei no passatempo da Royal no facebook. Espero que gostem. Receita:
Ingredientes:

 Bolo:  

• 200 g de açúcar
• 150 g de farinha
• 1 dl de água
• 1 colher ( sopa ) de raspa de limão
• 1 colher ( chá ) fermento em pó Royal
• margarina para untar 
• farinha para untar 

 Cobertura:

• 1 saqueta de leite creme Royal
• amêndoas picadas a gosto

Decoração:

• canela q.b
• açúcar em pó q.b
• amêndoas cortadas ao meio e amêndoas de Páscoa, q.b

Preparação:

Bolo:
Barre uma forma com a margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Deite as gemas para uma tigela , junte o açúcar e bata até ficar uma mistura esbranquiçada, bem espessa e com o triplo do volume. Adicione a água e a raspa do limão , mexa bem, junte a farinha e o fermento e misture bem.
Bata as claras em castelo, adicione-as à mistura anterior e envolva delicadamente.
Verta na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno , deixe arrefecer.

Cobertura:
Pique as amêndoas sem pele, reserve .
Faça o leite creme Royal conforme instruções  da embalagem , reduzindo o leite  para apenas 400ml , junte as amêndoas picadas aos poucos ao leite ainda no lume e vá mexendo , por fim  deixe arrefecer um pouco.

Verta o preparado do leite creme Royal por cima do bolo tendo o cuidado para que não escorra lateralmente .

Polvilhe a gosto o leite creme Royal com canela em pó e o açúcar em pó.

Decore  com as amêndoas sem pele e cortadas ao meio e  à volta do prato decore com amêndoas de Páscoa..

Espero que gostem e bom apetite!