Carne à Bras - Aproveitamento

Já sabem que cá em casa a comida que sobra é sempre aproveitada. Desta vez foram uns bifes de porco  grelados que se transformaram nesta refeição deliciosa. Fiz assim:

Ingredientes para 3 pessoas:

• 350 g de sobras de carne
• 1 cebola
• 1 dentes de alho
• azeite  q.b
• sal fino q.b
• 5 pimentas com moinho Espiga
• 200 g de batata frita palha de compra
• 4 ovos
• azeitonas pretas q.b 

Preparação:
Corte a carne em "tiras" pequenas, reserve. leve um tacho largo ao lume com o azeite a cebola cortada ás rodelas finas e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Junte a carne, tempere com pimenta e deixe refogar um pouco, adicione as batatas palha e vá mexendo, junte os ovos batidos ligeiramente e com um pouco de sal fino.
Mexa tudo muito bem até os ovos estarem cozidos. Desligue e deixe repousar um pouco tapado.
Sirva com as azeitonas pretas. Bom Apetite!