Caldeirada de Tofu

Quem me visita frequentemente sabe que adoro experimentar novos sabores, novos ingredientes. Foi a primeira vez que comi tofu, honestamente não fiquei fã.  Receita:

Ingredientes para 4 pessoas:

• 350 g de cebola
• 250 g de tomate
• 2 dentes de alho
• azeite
• 100 g de pimento verde
• 100 g de pimento vermelho
• 500 g de tofu
• 1 colher ( chá ) noz-moscada moída
• sal
• pimenta
• 1 malagueta grande ( facultativo )

Preparação:
Primeiro refogue a cebola e o alho picados em azeite.  Junte os pimentos , a malagueta e o tomate, cortados aos pedaços e deixe ao lume até ficarem moles. É nesta altura que junta o convidado especial: o tofu cortado aos quadrados. Tempere com noz-moscada ( se não tiver moída, deverá raspá-la ) , louro em folhas partidas aos bocadinhos, pimenta e sal. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Ideal para servir com arroz e salada.

Fonte:" O melhor livro de culinária do mundo " Margarida Pinto Correia pg.91