Asa de Peru com Bacon

Como disse aqui , o talho que frequento vende umas asas de peru grande que apenas uma dá para 2 pessoas. Esta asa de peru ficou muito boa. Fiz assim:

Ingredientes para 2 pessoas :

• 1 asa de peru grande
• 1 emb. de bacon aos cubos
• 100 ml de vinho tinto
• 2 colheres de ( sopa ) de polpa de tomate
• azeite e sal
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
•  Alho e Jindungo Espiga

Preparação:
Tempere a asa de peru com a especiaria alho e jindungo Espiga e sal.
Leve ao lume uma panela de pressão , deixe aquecer o azeite e adicione a cebola cortada às rodelas finas.
Deixe amolecer a cebola e junte a carne , deixe a carne mudar de cor, vá virando a carne.
Adicione o bacon.
Junte a polpa de tomate ao vinho tinto , misture bem e regue a carne.
Junte água até cobrir a carne.
Tape a panela de pressão e quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar cerca de 10 minutos , desligue a panela e só a abra quando perder a pressão.
Verifique se a  carne está cozida ,  rectifique os temperos e sirva quente!
Bom apetite!